Les gaufres sont un aliment de base des plats de petit-déjeuner dans le monde entier. Elles sont moelleuses, sucrées et sont absolument délicieuses. Cette incroyable recette de gaufres dorées au malt est le complément parfait à ajouter à votre petit-déjeuner.
Ces gaufres au malt sont exactement comme les gaufres de signature de la société Carbon’s Golden Malted Waffle. Elles sont simples à réaliser et ne nécessitent aucune expérience de la pâtisserie. Toute la famille adorera ces gaufres succulentes.
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Table des matières
Recettes de gaufres maltées : Carbon Golden Malted Waffle Company
Depuis 1937, Carbon Golden Malted Waffle Company fabrique des mélanges et des appareils à gaufres pour les hôtels, les restaurants et les parcs à thème du monde entier. Ils sont connus pour leur signature de gaufres moelleuses et dorées.
Beaucoup de gens aiment leurs gaufres au malt, car elles sont devenues une sensation parmi les amateurs de petit-déjeuner. Grâce à leur recette unique, les gaufres dorées au malt sont devenues l’une des gaufres les plus populaires.
Recettes de gaufres au malt : Qu’est-ce que le malt ?
Le malt est fabriqué à partir de grains de céréales germés, comme l’orge. Il tire son nom du maltage, qui est le processus qui assèche le grain. Le maltage permet de transformer les amidons des grains en sucres, comme le fructose ou le glucose.
Le malt est ensuite transformé en différents produits, comme la poudre de malt. La poudre est du malt broyé, qui, ajouté à des recettes, peut avoir un goût sucré. La poudre de malt peut être ajoutée aux milkshakes, aux gaufres, au pain et aux biscuits.
Ajouter du malt aux gaufres peut aider à donner à son goût plus de profondeur. La poudre de malt peut être trouvée dans la plupart des épiceries et en ligne.
Ce qu’il vous faut pour réaliser les recettes de gaufres au malt
Ingrédients
Pour réaliser cette recette d’imitation de gaufres dorées au malt, vous aurez besoin de :
- 1 ½ tasse de farine à gâteau
- 2 ½ cuillères à soupe de poudre à pâte
- 3 cuillères à soupe de poudre de malt
- ½ cuillère à café de sel casher
- 3 gros œufs, séparés
- ¼ tasse de beurre non salé, fondu
- 1 ½ tasse de lait entier
- Aérosol de cuisson
Matériel
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin d’un :
- Gaufrier
- Malaxeur
- Grand bol
- Bol moyen
- Petit bol
- Filtre à mailles
Instructions étape par étape
Première étape : Préchauffez le gaufrier
Vaporisez le gaufrier avec un spray de cuisson et préchauffez-le en suivant ses instructions.
Etape deux : tamiser les ingrédients
Tripler la farine, la levure chimique, le malt et le sel avec la passoire à mailles dans un grand bol. Mettre de côté.
Troisième étape : Séparer les œufs
Séparer les blancs d’œufs des jaunes d’œufs. Placez les jaunes d’œufs dans un bol moyen et les blancs d’œufs dans un petit bol.
Quatrième étape : Combiner les jaunes d’œufs, le lait et le beurre
Dans le bol moyen, fouetter les jaunes d’œufs, le beurre fondu et le lait jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
Etape cinq : Ajouter le mélange de jaunes d’œufs au mélange de farine
Ajouter le mélange de jaunes d’œufs au mélange de farine et remuer brièvement. Ce n’est pas grave s’il y a quelques grumeaux dans le mélange.
Step Six : Ajouter les blancs d’œufs
Montez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajoutez les blancs d’œufs au mélange et pliez ensemble jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés. Ajoutez la pâte au gaufrier et faites cuire.
Ces gaufres savoureuses sont excellentes seules ou avec du beurre, du sirop et des fruits. Servez-les chaudes avec vos garnitures préférées.
Trucs et astuces
Qu’est-ce qui se marie bien avec les gaufres ?
Bien que ces gaufres soient délicieuses avec les garnitures sucrées traditionnelles comme le sirop, le beurre, la crème fouettée, la crème glacée, les pépites de chocolat et les fruits, elles sont également délicieuses comme plat salé. Essayez-les avec votre plat de poulet frit préféré avec un peu de sirop arrosé sur le dessus et vous ne serez pas déçu.
Dans le processus de fabrication des gaufres maltées
Lorsque vous faites les gaufres, il est important de tamiser les ingrédients secs. Tamiser les ingrédients secs permet de se débarrasser des grumeaux tout en aérant. Cela permet aux gaufres d’obtenir une texture légère et moelleuse, sans aucun grumeau. Vous pouvez utiliser une passoire à mailles ou un tamis pour tamiser vos ingrédients secs.
Comment conserver vos gaufres
Les gaufres sont meilleures lorsqu’elles sont dégustées juste après leur préparation. Cependant, si vous avez des restes de gaufres, vous pouvez les emballer dans du papier d’aluminium ou du film plastique et les conserver au réfrigérateur pendant une journée. Vous pouvez également conserver les gaufres emballées dans du papier d’aluminium ou dans un sac à fermeture éclair au congélateur jusqu’à deux mois.
Lorsque vous voulez manger vos gaufres réfrigérées ou congelées, vous pouvez les placer dans un grille-pain, un micro-ondes ou un four pour les réchauffer. Pour le micro-ondes, commencez par des intervalles de 30 secondes jusqu’à ce que la gaufre soit complètement chaude, pour le grille-pain, placez-les dedans pendant trois minutes et ajoutez plus de temps si nécessaire, et pour le four, chauffez-les pendant 10-15 minutes à 350 degrés Fahrenheit.
Vous pouvez également conserver une pâte à gaufre dans le réfrigérateur jusqu’à deux jours. Vous pouvez également conserver une pâte à gaufre au congélateur jusqu’à trois mois. Laissez la pâte à gaufre congelée décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de la préparer.
Cuisson de vos gaufres
Il est important de s’assurer de vaporiser votre gaufrier avec un spray de cuisson avant de préparer vos gaufres. Cela empêchera vos gaufres de coller au gaufrier et de se déchirer.
Il est également important de laisser votre gaufrier préchauffer avant de faire vos gaufres. Cela permet au gaufrier d’être à la bonne température au moment où votre pâte est prête.
Assurez-vous de nettoyer votre gaufrier avant de le ranger. Pour nettoyer le gaufrier, assurez-vous qu’il est débranché et complètement refroidi avant de le nettoyer. Essuyez le gaufrier avec une serviette en papier sèche et utilisez une brosse pour vous débarrasser de tout excès de miettes.
Si votre gaufrier a des plaques amovibles, vous pouvez les laver à la main avec de l’eau chaude. Séchez soigneusement les plaques avant de les remettre dans le gaufrier. Ne plongez jamais l’unité de chauffage et le cordon dans l’eau.
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Amazing Golden Malted Waffle Copycat Recipe
Equipement
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Gaufrier
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Bol moyen
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Bol petit
. bol
Ingrédients 1x2x3x
- 1 ½ tasse de farine à gâteau
- 2 ½ cuillères à soupe de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de poudre de malt
- ½ cuillère à café de sel casher
- 3 gros œufs séparés
- ¼ de tasse de beurre non salé fondu
- 1 ½ tasse de lait entier
- Aérosol de cuisson
Instructions
-
Première étape : Préchauffez le gaufrier
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Vaporisez le gaufrier avec un spray de cuisson et préchauffez-le en suivant ses instructions.
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Etape deux : tamisez les ingrédients
-
Triplez la farine, la levure chimique, le malt et le sel avec la passoire à mailles dans un grand bol. Mettez de côté.
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Etape 3 : Séparer les œufs
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Séparer les blancs d’œufs des jaunes d’œufs. Placez les jaunes d’œufs dans un bol moyen et les blancs d’œufs dans un petit bol.
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Quatrième étape : Combiner les jaunes d’œufs, le lait et le beurre
-
Dans le bol moyen, fouetter les jaunes d’œufs, le beurre fondu et le lait jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
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Étape cinq : Ajouter le mélange de jaunes d’œufs au mélange de farine
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Ajouter le mélange de jaunes d’œufs au mélange de farine et remuer brièvement. Ce n’est pas grave s’il y a quelques grumeaux dans le mélange.
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Etape 6 : Ajouter les blancs d’œufs
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Montez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajoutez les blancs d’œufs au mélange et pliez ensemble jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés. Ajoutez la pâte au gaufrier et faites cuire.
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Ces gaufres savoureuses sont délicieuses seules ou avec du beurre, du sirop et des fruits. Servez-les chaudes avec vos garnitures préférées.
Notes
- Bien que ces gaufres soient délicieuses avec les garnitures sucrées traditionnelles comme le sirop, le beurre, la crème fouettée, la crème glacée, les pépites de chocolat et les fruits, elles sont également délicieuses comme plat salé. Essayez-les avec votre plat de poulet frit préféré avec un peu de sirop arrosé sur le dessus et vous ne serez pas déçu.
- Lorsque vous faites les gaufres, il est important de tamiser les ingrédients secs. Tamiser les ingrédients secs permet de se débarrasser de tout grumeau tout en aérant. Cela permet aux gaufres d’obtenir une texture légère et moelleuse, sans aucun grumeau. Vous pouvez utiliser une passoire à mailles ou un tamis pour tamiser vos ingrédients secs.
- Les gaufres sont meilleures lorsqu’elles sont dégustées juste après leur préparation. Cependant, si vous avez des restes de gaufres, vous pouvez les envelopper dans du papier d’aluminium ou du film plastique et les conserver au réfrigérateur pendant une journée. Vous pouvez également conserver les gaufres emballées dans du papier d’aluminium ou dans un sac à fermeture éclair au congélateur jusqu’à deux mois.
- Lorsque vous voulez manger vos gaufres réfrigérées ou congelées, vous pouvez les placer dans un grille-pain, un micro-ondes ou un four pour les réchauffer. Pour le micro-ondes, commencez par des intervalles de 30 secondes jusqu’à ce que la gaufre soit complètement chaude, pour le grille-pain, placez-les dedans pendant trois minutes et ajoutez plus de temps si nécessaire, et pour le four, faites-les chauffer pendant 10 à 15 minutes à 350 degrés Fahrenheit.
- Vous pouvez également conserver la pâte à gaufres dans le réfrigérateur jusqu’à deux jours. Vous pouvez également conserver la pâte à gaufres au congélateur jusqu’à trois mois. Laissez la pâte à gaufres congelée décongeler dans le réfrigérateur pendant la nuit avant de la préparer.
- Il est important de s’assurer de vaporiser votre gaufrier avec un aérosol de cuisson avant de préparer vos gaufres. Cela empêchera vos gaufres de coller au gaufrier et de se déchirer.
- Il est également important de laisser votre gaufrier préchauffer avant de faire vos gaufres. Cela permet au gaufrier d’être à la bonne température au moment où votre pâte est prête.
- Assurez-vous de nettoyer votre gaufrier avant de le ranger. Pour nettoyer le gaufrier, assurez-vous qu’il est débranché et complètement refroidi avant de le nettoyer. Essuyez le gaufrier avec une serviette en papier sèche et utilisez une brosse pour vous débarrasser de tout excès de miettes.
- Si votre gaufrier a des plaques amovibles, vous pouvez les laver à la main avec de l’eau chaude. Séchez soigneusement les plaques avant de les remettre dans le gaufrier. Ne plongez jamais l’unité de chauffage et le cordon dans l’eau.
Une étonnante gaufre au malt
Cette recette d’imitation de gaufre au malt doré est exactement comme les originales. Vous adorerez les gaufres moelleuses et dorées qui proviennent de cette recette simple. Qu’elles soient servies sucrées ou salées, vous aurez du mal à résister à ces gaufres.
La famille entière est assurée d’aimer ces gaufres. Le malt fournit une gaufre moelleuse et dorée qui constitue le petit déjeuner parfait. Si vous avez essayé ces gaufres, veuillez partager votre expérience de leur préparation.