Etsitkö viihtyisää illallisreseptiä, jolla selviät kylmistä talvipäivistä? Minulla on sinulle tämä unenomainen ja kermainen vegaaninen sienirisotto. Vain 10 ainesosalla ja alle 40 minuutissa alusta loppuun, tämä risotto voi olla sinun.
Tämä resepti on niin kermainen ja lohduttava. Se on tarpeeksi yksinkertainen valmistaa keskellä viikkoa illalliseksi, mutta tarpeeksi dekadentti viihdyttämiseen. Ja vegaani tai ei, kaikki rakastavat tätä täyttävää kulhoa.
Risotto on täyteläinen, paksu ja kermainen, ja siinä on valkosipulin ja juuston makua. Pannulla paistetut, balsamietikassa kypsennetyt sienet tuovat todella umamia tähän ruokalajiin.
Kaiken kaikkiaan tämä on unohtumaton resepti, jota käytät toistuvasti. Tarjoile pääruokana ja katso, miten se menee aivan liian helposti alas.
Nyt kerron sinulle, miten tämä kermainen vegaaninen sienirisotto valmistetaan.
Vegaaninen sienirisottoresepti
Tämän reseptin ainekset ovat yksinkertaisia ja suoraviivaisia. Ja ne saattavat jo löytyä ruokakaapistasi/jääkaapistasi.
Tätä risottoa varten tarvitset:
- sipuli
- valkosipuli
- kookosöljy
- merisuola
- arboriiriisi
- kasvisliemi
- ravintohiiva
- sienet
- balsamiviinietikka
- persilja, ripotteluun
Kuten näet, ainekset ovat yksinkertaisia ja suoraviivaisia. Ei mitään hankalaa tai outoa, minkä vuoksi olen antanut sille skeptikon leiman.
Mitä on ravintohiiva?
Ainut ainesosa, jota et ehkä tunne tässä reseptissä, on ravintohiiva. Nyt, jos olet uusi vegaanisessa ruoanlaitossa, niin tervehdi maagista vegaanista perusruokaa!
Ravintohiivaa käytetään paljon vegaanisessa ruoanlaitossa tuomaan ruokiin juustoista umamin makua. Voit nauttia sitä ripoteltuna popcornin ja avokado-paahtoleivän päälle tai käyttää sitä vegaanisen Alfredon, Mac and Cheesen ja cashew-pohjaisten juustojen valmistukseen. Ja tietysti tämä vegaaninen sienirisotto.
Se on varmasti ruokakomeron must-have kasvipohjaisessa ruokavaliossa. Mutta myös ei-vegaanit osaavat arvostaa sitä, miten maukas tämä mauste on. Itse asiassa Bon Appetit nimitti ravintohiivaa ”luonnon cheetopölyksi.”
Lisäksi voimme hyvillä mielin lisätä ravintohiivaa ruokavalioomme, sillä se on todella terveellistä. Kävi ilmi, että ravintohiiva on saanut nimensä juuri siitä syystä, että se on täynnä proteiineja, vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja.
How to make mushroom risotto
Kansanuskon vastaisesti risoton tekeminen on itse asiassa todella helppoa ja suoraviivaista!
Tämä sienirisotto alkaa sipulin ja valkosipulin kuullottamisella, sitten lisätään arborio-riisi ja kaadetaan kasvisliemi erissä, kun se sakenee.
Tosiasiassa se, että risottoa on sekoitettava usein ja seurattava tarkkaan, on vaikeinta risoton tekemisessä. Mutta oikeastaan se ei ole vaikea tehtävä.
Sienet kypsennämme erillisessä paistinpannussa, jossa on hieman öljyä, merisuolaa ja balsamicoa. Voit tehdä tämän samaan aikaan, kun riisi kypsyy. Näitä kahta on helppo tarkkailla ja sekoittaa tarpeen mukaan.
Vinkkejä tähän reseptiin
Top-temppini täydellisen risoton saamiseksi on jatkuva sekoittaminen!
Riisin sekoittaminen auttaa vapauttamaan tärkkelystä, mikä saa aikaan kermaisemman risoton. Jos et sekoita, riisistä tulee todennäköisesti paksu kiinteä seos. Ja todennäköisesti sitoutuu kattilan pohjaan. Sitä emme halua!
Jos voin siis neuvoa sinua tämän risoton valmistuksessa, niin pidä tarkkaan silmällä ja sekoita usein.
Mitä riisiä kannattaa käyttää risoton valmistukseen? Suositeltavia riisilajeja on kolme, ja suosikkini on arborio. Se on tärkkelyspitoinen ja kermainen, ja sitä on suhteellisen helppo löytää useimmista tavallisista ruokakaupoista. Käytän sitä myös riisivanukkaan valmistukseen.
Muut reseptit, joista saatat pitää
Jos pidit tästä reseptistä, saatat pitää myös näistä lohduttavista ruoista:
- Täytetyt uuniperunat sienillä ja pinaatilla
- Terveelliset balsamicosienet
- Munakoiso- ja linssilihapullat
Siinäpä se, hyvin yksinkertainen vegaaninen sienirisottoresepti, joka on kermainen, lohduttava ja täynnä umamin makua. Se on helppo valmistaa, vain 10 ainesosaa ja minimaalinen vaivannäkö.
Tämän helpon risoton voi varmasti valmistaa kuka tahansa. Nauti lohdullisena illallisreseptinä rakkaidesi kanssa tai tarjoa vegaanista illanviettoa varten. Tämä resepti miellyttää varmasti kaikkia syöjiä.
Ja jos teet tämän reseptin, kerro alla olevissa kommenteissa mielipiteesi! Rakastan kuulla sinusta. Ja tietysti tägää minut Instagramissa hashtagilla #twospoons. Mikään ei tee minua onnellisemmaksi kuin nähdä teidän luomuksianne.
Tulosta
Tuore vegaaninen sienirisotto
Ainesosat
Risottoa varten:
- 2 rkl kookosöljyä
- 1 keltainen sipuli hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- hyppysellinen merta suolaa
- 1 1/2 kuppia arborio riisiä
- 5 kuppia kasvislientä
- 1/2 kuppia ravintohiivaa
- 1/3 kuppia persiljaa , hienonnettu
Balsamicosieniä varten:
- 2 rkl kookosöljyä
- 16 oz cremini-sieniä (2 laatikkoa), viipaloitu
- ripaus merisuolaa
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
OHJEET
-
Lisää kookosöljy suureen kattilaan sipulin, valkosipulin ja merisuolan kanssa. Kuumenna keskilämmölle ja kypsennä usein sekoittaen, kunnes se on pehmennyt, 10 minuuttia.
-
Kaada joukkoon arborio-riisi ja paahda, kunnes jyvät ovat kevyesti tuoksuvia, 2-3 minuuttia. Kaada joukkoon kasvisliemi, aloita 2 kuppia ja lisää tilkka kerrallaan, kun se sakenee. (Minusta 5 kuppia on täydellinen määrä!). Keitä usein sekoittaen, kunnes risotto on pehmeää ja miellyttävän mureaa, 20-30 minuuttia. Lisää ravintohiiva ja sekoita sekoittaen.
-
Vaikka risotto kypsenee, tee balsamicosienet: Lisää kookosöljy suureen paistinpannuun viipaloitujen sienien ja merisuolan kanssa. Kuumenna keskilämmölle. Kypsennä sieniä, kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja neste on lähes kokonaan vähentynyt, 12 minuuttia. Vähennä sitten lämpöä ja kaada joukkoon balsamiviinietikka. Sekoita ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
-
Lisää balsamicosienet keitettyyn risottoon. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja sekoita kaikki yhteen. Tarjoile risotto kulhoissa.
Huomautuksia
VEGAN – VEGETAARINEN – VEHNÄVILJA-VAPAA – GLUTEENITON – MAIDOTON – SOIJATON – PÄHKINÄTÖN
