Tuore vegaaninen kukkakaalikeitto. Tämä 8 ainesosan keitto on runsas, lohdullinen ja täyttävä. Helppo ja herkullinen resepti, joka onnistuu joka kerta.
Tämä vegaaninen kukkakaalikeitto on niin kermaista, että jopa minä yllätyin.
Kukkakaali on ihmeellinen vihannes. Kun sen soseuttaa, siinä on niin runsas kermainen rakenne, joka muistuttaa perunaa, mutta on silti paljon kevyempi kuin peruna.
Tästä keitosta pidät, vaikka et olisikaan valtava kukkakaalin ystävä.
Tämä on superhelppo 8 ainesosan resepti, joka on myös niin helppo valmistaa.
Ja jos olet kukkakaalifani, tsekkaa ehdottomasti myös vegaaninen kukkakaalimuusimme ja kukkakaaliriisimme!
Miten valmistat vegaanista kukkakaalikeittoa
- Tämän keiton valmistaminen on niin helppoa!
- Heitä sipulit, valkosipulit ja oliiviöljy kattilaan, jossa on kuivattua timjamia ja rosmariinia, ja kuullota, kunnes sipulit ovat pehmenneet.
- Sitten lisää joukkoon pilkottua kukkakaalia (me käytimme kokonaista isoa kukkakaalin päätä) sekä kasvislientä ja kookosmaitoa ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä kattila ja anna hautua, kunnes kukkakaali on pehmeää.
- Sekoita upotussekoittimella herkullisen tasaiseksi.
- Lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan ja nauti!
Miten valmistat kukkakaalin
Kukkakaali valmistuu parhaiten, kun laitat koko kukkakaalin pään isoon kulhoon. Kaada päälle kiehuvaa vettä vedenkeittimestä ja lisää hieman suolaa. Anna sen liota muutama minuutti ja valuta sitten vesi pois ja paloittele.
Tämä varmistaa, että se puhdistuu kunnolla tavalla, jota sen juoksuttaminen hanan alla ei tee.
Pro-vinkkejä vegaaniseen kukkakaalikeittoon
Kuten kuvista näkyy, tämä on paksua ja kermaista keittoa. Jos pidät keittoistasi ohuempia, voit lisätä tähän reseptiin hieman enemmän kasvislientä, jotta saat ohuemman koostumuksen, mutta olin erittäin tyytyväinen koostumukseen.
Se on oikeastaan yllättävää, koska kukkakaali mielletään korkean vesipitoisuuden omaavaksi vihannekseksi, mitä se onkin, mutta silti se voi myös luoda niin täyteläisen ja kermaisen koostumuksen, kun se sekoitetaan näin.
Jos sinulla ei ole upotussekoitinta, voit siirtää keiton vaiheittain tavallisen tehosekoittimen kannuun ja sekoittaa sen ja palauttaa sitten takaisin kattilaan.
Tarjoile sen kanssa hieman jauhettua mustapippuria ja oksa tuoretta timjamia ravintolakelpoista ulkonäköä varten.
Tallentaminen ja pakastaminen
Jäämät säilyvät hyvin jääkaapissa muutaman (3-4) päivän ajan ja ne voi lämmittää uudelleen joko liedellä tai mikroaaltouunissa tarpeen mukaan.
Tämä keitto sopii myös pakastimeen, anna sen vain jäähtyä kokonaan ennen pakastamista. Sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä ja tarjoilua.
Muut vegaaniset keittoreseptit!
- Vegaaninen perunaporraskeitto
- Vegaaninen bataattikeitto
- Vegaaninen tomaatti-basilikakeitto
- Vegaaninen porkkanakeitto
- Vegaaninen parsakaali-juustokeitto
- Vegaaninen Butternut Squash Soup
- Vegaaninen Parsakaalikeitto
- Vegaaninen Kaalikeitto
Kertokaa siis kommentteihin, mitä mieltä olette tästä vegaanisesta kukkakaalikeitosta ja arvioikaa myös resepti, kiitos!
Tilaa itsesi sähköpostilistallemme ennen kuin lähdet, saat mahtavan (ilmaisen!) resepti-ebookin, joka sisältää 10 herkullista vegaanista illallisreseptiä, ja saat ensimmäisenä tietää, kun blogiin julkaistaan uusia reseptejä. Tämä 8 ainesosasta koostuva keitto on runsas, lohdullinen ja täyttävä. Helppo ja herkullinen resepti, joka onnistuu joka kerta.
Ainesosat
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 Sipuli (hienonnettu)
- 1 tl murskattua valkosipulia
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl kuivattua rosmariinia
- 1 Iso pää kukkakaalia (hienonnettu)*
- 2 kupillista (480ml) kasvislientä
- 1 14oz (400ml) tölkki kookosmaitoa
- Suolaa ja pippuria (maun mukaan)
OHJEET
- Lisää joukkoon oliiviöljy, sipuli, murskattu valkosipuli, timjami ja rosmariini kattilaan ja kuullota, kunnes sipulit ovat pehmenneet.
- Lisää kukkakaali ja pyörittele mausteiden kanssa. Lisää sitten kasvisliemi ja kookosmaito. Kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, peitä kattila ja hauduta, kunnes kukkakaali on pehmennyt.
- Sekoita upotussekoittimella tasaiseksi. Jos sinulla ei ole upotussekoitinta, siirrä se vaiheittain tehosekoittimen kannuun ja sekoita tasaiseksi ja palauta sitten kattilaan.
- Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
- Tarjoile ripauksen jauhettua mustapippuria ja tuoreen timjaminoksan kanssa.
Huomautukset
*Voit käyttää kahta pientä kukkakaalipäätä, jos et löydä yhtä suurta. Kukkakaalin koolla ei ole suurta merkitystä, jos käytät vähemmän kukkakaalia, tuloksena on vain hieman ohuempi keitto.
*Tavanomainen koostumus tässä keitossa on hyvin paksu ja kermainen. Suolainen, Suolainen, Gluteeniton
Sanojen avainsanat: vegaaninen kukkakaalikeitto