Olen etsimässä uusia illallisideoita. Kriteerit? Tarvitsen lisää illallisia, jotka ovat nopeampia kuin noutoruokailu, tyydyttäviä (ja herkullisia), ja joihin ehdottomasti PITÄÄ käyttää mahdollisimman vähän astioita. Täytyy sanoa, että mielestäni tiskikoneita ei ole tehty reseptien kehittäjiä varten. Olen niin kyllästynyt tiskaamiseen.
Tämän päivän resepti tulee siis rastittamaan kaiken listaltani. Kaivetaanpa sisään!
Tämä kevyt & kermainen vegaaninen penne primavera on juuri sellainen illallinen, josta puhun. Se on täyttävä pastaruoka, joka on valmis 30 minuutissa (kyllä!), vaatii vain yhden pannun (ei liikaa astioita!), ja siinä on twistiä (kookos!)
Al denté penne-nuudeleita, parsakaalin kukintoja, herneitä, punaista paprikaa, viipaloitua porkkanaa, valkosipulia ja vihreää sipulia kuorrutettuna suolaisella kookos-kermakastikkeella. Tämä on loistava illallinen, jota voit muokata omien mieltymystesi mukaan ja sen mukaan, mitä sinulla on käsilläsi. Mielestäni tuore parsa, lehtikaali tai sienet olisivat kaikki herkullisia korvikkeita tai lisäyksiä tähän yksinkertaiseen pastaillalliseen. Siltä varalta, että ihmettelet, ei, kookos ei ole liian voimakas. Mutta jos et todellakaan pidä kookospähkinästä, voit ehdottomasti tehdä ”tavallista” penne primaveraa korvaamalla suosikkisi makeuttamattomalla maidottomalla maidolla ja/tai kasvisliemellä noin ⅓ -½ kookosmaitoa. Voilà!
Tässä on salaisuus, joka tekee tästä illallisesta erityisen nopean ja helpon, ja se on uusi suosikkipastani, Barilla Pronto! Kannatan niitä nopeita ja helppoja niksejä, jotka helpottavat keittiöelämääni mausta tinkimättä. Barillan uusi Pronto-linja on virallisesti keittiöni siistein ja uusin temppu. Tämä pasta kypsennetään 10 minuutissa YHTEENSÄ (vettä ei tarvitse odottaa kiehuvaksi), se ei vaadi valuttamista (säästyy tiskaamiselta!), on täysin vegaanista ja se on valmistettu samoista ainesosista kuin tavallinen Barilla-pasta. Kuinka siistiä se onkaan? Kanadassa Barilla Prontoa on saatavana neljää lajiketta: rotini, penne, leikattu makaroni ja puoliksi leikattu spagetti (ei kuvassa alla, anteeksi!) Oikeasti, olen koukussa tähän tavaraan. Kiitos Barilla, kun teet keittiöelämästäni helpompaa!
Tämä ruokalaji ei tietenkään olisi täydellinen ilman kasoittain cashew-parmia. Toivottavasti sinulla on sitä jo valmiina, jos ei ole, niin ei se mitään! Vaikka tarvitsisitkin tehdä erän, tämä illallinen valmistuu silti 30 minuutissa. Miltä kuulostaa helppo vegaaninen illallinen?
Tämän postauksen sponsoroi Barilla Canada.
Me rakastamme Barillan Pronto-sarjaa, koska se on nopea ja helppo valmistaa ja täysin vegaaninen! Lisätietoja ja reseptejä löydät osoitteesta barilla.ca! Kiitos, että tuet tuotemerkkejä, jotka tukevat I Love Vegania!
Tulosta
Kuvaus
Al denté penne- nuudeleita ja haudutettuja vihanneksia suolaisessa kookoskermaisessa kastikkeessa.
Ainesosat
- 1 rasia Barilla Pronto Penne, valmistetaan pakkauksen ohjeiden mukaan
- 2 rkl vegaanivoita (tai oliivi/canolaöljyä)
- 1 kuppi pakattuja parsakaalin kukintoja
- ½ kuppi viipaloitua porkkanaa
- ½ kuppi hienonnettua punaista paprikaa
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- ⅔ kuppi tuoreita tai pakastettuja herneitä
- ⅓ Kuppi vihreää sipulia, viipaloituna
- rkl suolaa
- 1 rkl jauhoja
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 rkl ravintoainemehua
- 1 rkl. hiiva
- 1 kuppi kookosmaitosäilykettä
- 1 kuppi kasvislientä
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua (¼ sitruunaa)
- mustapippuria, maun mukaan
- cashew parm, maun mukaan
OHJEET
- Valmistele pennepasta laatikon ohjeiden mukaan. Älä huuhtele, laita sivuun.
- Lämmitä samassa pannussa vegaanivoita keskilämmöllä. Kuullota parsakaalia ja porkkanoita 3 minuuttia ennen kuin lisäät punaisen paprikan ja valkosipulin ja kuullotat vielä 3 minuuttia. Lisää herneet ja vihersipuli ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat juuri ja juuri pehmeitä.
- Vispaa joukkoon jauhot, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja ravintohiiva. Keitä yhden minuutin ajan. Vatkaa kookosmaito ja kasvisliemi hitaasti joukkoon ja anna kiehua (kastikkeen pitäisi sakeutua hieman.) Lisää keitetyt penne-nuudelit, sitruunamehu, mustapippuri ja sekoita hyvin. Maista ja säädä mausteita mieltymyksesi mukaan.
- Tarjoile cashewparmesaanin ja mustapippurin kera.