Vauvanruoka: Lohi + perunat Colcannon

Lohen vauvanruoka peruna- ja lehtikaalisoseella (perunat Colcannon vauvalle) kyljessä.

Lisää vauvanruokaa? Tiedän kyllä. Mutta olen vauhdissa keittiössä, intohimo virtaa ja Camille on myös onnellinen. Miksi tehdä mitään muutoksia?

Also: ollakseni täysin rehellinen, luovuimme tässä talossa sokerista paastonaikana, joten leipominen on juuri nyt vaikeaa. Joudun tekemään kaiken lauantaina, säästämään 2 suupalaa sunnuntaiksi (olemme niinooo niitä katolilaisia, jotka huijaavat sunnuntaisin paaston aikana) ja antamaan loput naapureille. Teen siis paljon vauvanruokaa näinä päivinä.

Niin, kaikissa lukemissani vauvanruokakirjoissa neuvotaan aloittamaan vauvat valkoisella kalalla, koska se on miedon makuista. Minulla ei vain taida olla sellaista lasta, jonka mielestä se on hyväksyttävää. Jos jokin saa hänet irrottautumaan tissistä ja syömään jotain muuta, sen on parasta olla jotain ainutlaatuista ja jännittävää. Jotain lohen vauvanruokaa perunasoseen kera.

Ensimmäistä kertaa kun annan hänelle uutta ruokaa, hänen silmänsä syttyvät ja vasen kulmakarva kohoaa. Hän on kuin pieni ruokaintoilija, joka imee kaiken sisäänsä. Viime viikonloppuna tein hänelle Michelen reseptillä porkkanakakulta maistuvaa omenasosetta, ja hän teki tämän jutun, jossa hän heittää kätensä sivulle ja tanssii hula-tanssia ikään kuin sanoakseen ”lisää lisää, lisää, lisää, lisää”. Lapsi rakastaa syömistä.

En ole koskaan noudattanut mitään imetysohjeita enkä välttänyt kaalia, parsakaalia, mausteisia ruokia tai papuja imetyksen aikana, joten voin vain kuvitella, että tämä lapsi on saanut villejä makuja syntymästään asti. Ja lisäksi, kun hän oli vatsassani 10 kk sitten (voi luoja, hän on ollut ulkona yhtä kauan kuin sisällä!), ruokavalioni oli niin monipuolinen. Tämä on ainoa selitykseni sille, miksi hän rakastaa ruokaa niin paljon.

Yritämme myös tehdä aterioista hauskoja; syömme hänen rinnallaan, ja taputetaan, ”hurrataan” ja hymyillään paljon. Camillen mielestä keittiönpöytä on hyvin onnellinen paikka. Hän näkee meidän nauttivan ruoasta, puhuvan mauista ja hymyilevän, joten hän tekee samoin. Kaikki on hyvin, kunnes hän vaatii, että hän juo myös viinilasista…

Moving on!

Onneksi selitin teille jo 500-liian monella sanalla ajatukseni ja tunteeni lihasta viimeisimmässä vauvanruokareseptissäni kanasta ja porkkanoista. Joten tänään minulla on teille vain resepti. Tämä on myös yksi niistä resepteistä, joissa äiti ja isä syövät samaa ruokaa vauvan vieressä, paitsi että päälle on ripoteltu hieman suolaa ja sitruunamehua.

Lohen vauvanruokaresepti:

Otin ison lohikimpaleen, leikkasin sen fileiksi ja sivelin sen oliiviöljyllä ja yrteillä. Uuniin se meni, matalalle ja hitaasti. Paistoin lohta 350 asteessa 15-18 minuuttia. Ennen tein todella huonoa lohta vääntämällä uunin 400 asteeseen ja ylikypsentämällä sitä niin, että se kuivui. Söimme sitä, mutta vasta kun aloin tehdä lohta Camillelle, tajusin, että matala ja hidas pitää lohen kosteana.

Kun lohi on valmis, äidin ja isän annoksiin ripotellaan fleur de seliä ja pirskotetaan sitruunamehua, vauvalle ei. Helppo homma!

Lohifileet äidille ja isälle, ja lohen vauvanruokaa vauvalle!

Vauva saa perunasosetta:

Niin, perunat Colcannonin kylkeen. Tämä ei ole 100% autenttinen resepti irlantilaiselle klassikolle Colcannon. Siinä ei ole pekonia, ja mikä vielä pahempaa: joskus teen sitä jopa kukkakaalista perunoiden sijaan. Tiedän, tiedän.

Jos Kerrygold saa tietää, he voivat antaa minulle potkut. Mutta! Minusta tämä versio vauvojen Colcannonista on aika mahtava tapa saada lapsillesi vihanneksia samalla, kun he syövät sitä, mitä he muutenkin rakastavat: lämpimiä, tärkkelyspitoisia asioita.

Tänä päivänä, kun tein tätä, tein sen yhdellä perunalla. Siitä tuli 5 annosta Colcannonia vauvalle. Nakkasin ylijäämät vauvanruokapurkkiin ja pakastin ne. Sivuhuomautus: pakastan ylijäänyttä lohta paloina hänelle. Yksi tärkeä asia kuitenkin: älä sulata/lämmitä lohta uudelleen mikroaaltouunissa. Lämmitän perunat liedellä pienellä pannulla ja lisään lohen siihen lämmitettäväksi. Näin kukaan ei syö kalaa, joka haisee kissanruoalle. Sovittu?

Lohen vauvanruokaa tulee lämmittää varovasti, eikä koskaan mikroaaltouunissa.

Minulla on PARASTA aikaa ottaa vastaan pyyntöjänne ja jakaa näitä vauvanruokareseptejä! Jatkakaa pyyntöjen esittämistä, ystävät! Olen saanut pyyntöjä naudanlihaa/rautaa sisältävistä resepteistä ja useammista illallisista, joita vauva ja vanhemmat voivat syödä rinnakkain. Ryhdyn nyt työstämään näitä juttuja, ja jaan ne pian kanssanne!