Nuudelien ystävät, iloitkaa: Pasta ei nosta kolesteroliarvojasi. Se voi jopa auttaa sinua hallitsemaan kolesterolia, kunhan valitset oikeat lajikkeet. Kuten kaikkia muitakin elintarvikkeita, pastaa kannattaa kuitenkin nauttia kohtuudella. Terveellinen ruokavalio on tasapainoinen, ja ravitsevimmatkin ruoat johtavat painonnousuun, jos nautit liikaa.
Jos sinulla on vakavia lääketieteellisiä oireita, hakeudu välittömästi ensiapuun.
Kolesteroli 101
Kolesteroli on vahamainen aine, jota elimistösi tarvitsee pieniä määriä. Kehosi valmistaa kolesterolia, ja saat sitä myös jonkin verran ravinnosta. LDL-kolesteroli on ”pahaa” kolesterolia, koska se voi kertyä valtimoiden seinämiin, kaventaa käytäviä ja lisätä sydänkohtauksen ja aivohalvauksen todennäköisyyttä. HDL-kolesteroli sen sijaan on ”hyvää” lajia, koska se auttaa estämään LDL-kolesterolin kertymistä. Tyydyttyneitä rasvoja sisältävien elintarvikkeiden, kuten rasvaisen lihan ja maitotuotteiden, on osoitettu lisäävän LDL-kolesterolia, mutta pasta ei sisällä merkittäviä määriä mitään rasvoja.
- Kolesteroli on vahamainen aine, jota elimistösi tarvitsee pieniä määriä.
- HDL-kolesteroli on kuitenkin ”hyvää” kolesterolia, koska se auttaa estämään LDL-kolesterolin kertymistä.
Sydänterveellinen valinta
Spagetti & Kolesteroli
Learn More
Sen sijaan, että ne nostaisivat kolesterolipitoisuuksia, jotkin pastatyypit voivat auttaa pitämään ne kurissa. Erityisesti täysjyväpastat sisältävät runsaasti kuitua, joka voi vähentää kolesterolia ja auttaa suojelemaan sydän- ja verisuoniterveyttä, kertoo American Heart Association 13. Puhdistetut valkoiset pastat, jotka usein merkitään ”rikastetuiksi”, jauhetaan kuitenkin niin, että leseet ja idut poistetaan, joten suuri osa kuiduista menetetään. Esimerkiksi kupillinen keitettyä täysjyväspagettia sisältää 6,3 grammaa kuitua, kun taas sama annos rikastettua spagettia sisältää vain 2,5 grammaa 24. Saadaksesi terveemmän kolesterolitason ja muita hyötyjä saat 14 grammaa kuitua jokaista syömääsi 1 000 kaloria kohden tai 28 grammaa 2 000 kalorin ruokavaliossa.
Valmistelu ratkaisee
Pastan silittäminen voilla tai Alfredo-kastikkeella lisää lautasellesi merkittävästi tyydyttyneitä rasvoja, mikä mahdollisesti heikentää kuitujen sydänterveydellistä hyötyä. Valitse sen sijaan vähärasvaisempia vaihtoehtoja, kuten tomaattipohjaisia kastikkeita, joissa on myös kuitua kolesterolia vastaan taistelevaa lisäpotkua. Auta sydäntäsi entisestään kruunaamalla pastasi kasviksilla, merenelävillä tai vähärasvaisella parmesaanilla rasvaisten lihapullien ja täysrasvaisten juustojen sijaan.
Kalorikontrolli
Nutritional Facts for Whole Wheat Pizza Dough
Learn More
Kaikki pastat sisältävät kaloreita, joten liika syöminen voi lisätä painoa. Ylipaino voi johtaa kolesteroliarvojen nousuun, joten pitäydy kohtuullisissa annoksissa. Täysjyväpasta sisältää 174 kaloria keitettyä kupillista kohti, mikä on järkevä annoskoko. Kolmen kupillisen syöminen kuluttaa kuitenkin 522 kaloria, jo ennen kastikkeen tai lisukkeiden lisäämistä. 2 100 kalorin ruokavalio sisältää kolme 500 kalorin ateriaa ja kolme 200 kalorin välipalaa, mikä on hyvä ohje pitää mielessä, kun täytät lautasen.
- Kaikki pasta sisältää kaloreita, joten liika syöminen voi aiheuttaa painonnousua.