Jakaminen on välittämistä!
Unkarilainen kanapaprikash nyyttien kanssa voisi helposti olla lähellä gulassia Unkarin kansallisruokana. Se on toinen rakastettu ruokalaji ja hyvästä syystä. Tämä unkarilainen pääruoka on helppo ja fantastinen.
Autenttisesta paprikasta on monia variaatioita, joissakin resepteissä vaaditaan paprikaa ja tomaatteja, erilaisia määriä ja tyyppejä paprikaa, kanan nahan kanssa ja ilman jne. Tätä yleistä unkarilaista ruokaa kannattaa kokeilla millä tahansa variaatiolla, se on yksinkertaisesti herkullista. Jos et jaksa tehdä nokedliä (jota suosittelen lämpimästi kokeilemaan), sen voi tarjoilla minkä tahansa nuudelin tai nyytin päällä.
Nokedliä voi valmistaa yksinkertaisesti siivilän avulla työntämällä taikinan reikien läpi, mutta valmistetaan myös nokedliä valmistavaa laitetta, joka on varsin kätevä. Tulet rakastumaan näihin pieniin nokareihin, ja usko pois, että haluat tehdä niitä kerta toisensa jälkeen. Voit hankkia nokedli-valmistajan, jota kutsutaan myös spaetzle-valmistajaksi, täältä, jos olet niin taipuvainen.
Tämä ruokalaji on myös helposti muunnettavissa Plant Paradox -vaatimusten mukaiseksi, kun käytät vain laitumella kasvatettua kanaa ja lientä, ja jätät nyytit pois tai käytät vaatimusten mukaisia jauhoja. Päivitän nokedlin reseptin, kun kokeilen sitä yhteensopivilla jauhoilla.
Toivon todella, että teet tätä unkarilaista kanapaprikashia nyyttien kanssa, se on todellinen herkku, jota sinä ja perheesi tulette rakastamaan.
Tiesitkö, että Budapestin kaupunginpuistossa on patsas nimeltä Anonyymi, ja legendan mukaan jos kosketat patsaan kynää, se siunaa sinut mahtavilla kirjoitustaidoilla. Kynän kiiltävän pinnan ulkonäön perusteella vaikuttaa siltä, että monet uskovat sen olevan totta.
Jos haluat oppia lisää tästä kiehtovasta maasta, tutustu ”Matkamme Unkariin” .
Haluatko vielä lisää? Muista liittyä kulinaarinen ja kulttuurinen matka ympäri maailmaa, jotta et menetä mitään, se on ilmainen, Voit myös seurata minua Instagramissa, Facebookissa , Pinterestissä ja youtubessa seurata matkamme varrella.
Huomaa, että tämä sivu sisältää affiliate-linkkejä, joissa ansaitsen pienen palkkion, mutta se ei millään tavalla vaikuta maksamaasi hintaan. Kiitos tuestasi!
Tulosta Pin
Unkarilainen kanapaprikash nyyttien kanssa (Csirke-Paprikas & Nokedli)
Ainesosat
- kanaa Paprikash:
- 2 ½ lbs broilerin paloja koipia ja reisiä, joissa on nahka nahaton, luuton voidaan helposti korvata
- suola
- 3 rkl suolatonta voita
- 2 lbs. keltaista sipulia viipaloituna pituussuunnassa
- 2 ruokalusikallista makeaa unkarilaista paprikaa
- 1 ruokalusikallinen tulista unkarilaista paprikaa maun mukaan
- 1 kupillinen kanaliemi
- ½ kupillista smetanaa
- 2 kananmunaa
- ½ teelusikallista suolaa
- ¾ kupillista vettä
- 2 kupillista kaikkiaan-purpose flour
Instructions
-
Instructions for the chicken paprikash:
-
Suolaa kanapalat hyvin ja anna niiden olla sillä aikaa, kun viipaloit sipulit. (Tuo kanapalat huoneenlämpöön)
-
Sulata voi suuressa hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Kun voi on kuumaa, taputtele kanapalat kuiviksi paperipyyhkeellä ja aseta ne nahkapuoli alaspäin pannulle. Ruskista kana kaikilta puolilta pitäen huolta siitä, että nahka pysyy ehjänä. Kun se on ruskistunut, ota pois ja laita sivuun.
-
Lisää sipulit pannulle ja kypsennä niitä, kaavi palat pois pannun pohjasta, kypsennä, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet.
-
Lisää paprikajauhe, mustapippuri sipulien joukkoon ja sekoita. Lisää kanaliemi ja kuullota pannun pohja.
-
Lisää kanapalat takaisin pannulle sipulien päälle. Peitä ja keitä miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia tai kunnes kana on kypsää. (Sisälämpötilan tulisi olla vähintään 165 astetta) Jos haluat kypsentää kanaa, kunnes se irtoaa luusta, siihen menee vielä noin 30 minuuttia.
-
Kun kana on kypsennetty mieleiseksesi, poista se vielä kerran pannulta.
-
Anna pannun jäähtyä muutama minuutti ja sekoita hiljalleen joukkoon smetana. Lisää suolaa maun mukaan.
-
Pane kana takaisin pannulle ja päällystä se hyvin kastikkeella.
-
Tarjoile nokedlien tai minkä tahansa nuudelin tai nyytin kanssa.
-
Laita suureen kattilaan suolattua vettä ja kiehauta
-
Yhdistetään kananmunat, suola ja vesi, sekoita hyvin vispilällä
-
Lisää jauhot, vähän kerrallaan sen verran, että saadaan pehmeää, tahmea taikina
-
Anna taikinan levätä 10 minuuttia
-
Vatkaa seos yhteen
-
Taikinan pudottamiseen veteen on erilaisia tapoja.
-
Jos sinulla on siivilä ja lastalla- pidä siivilää kiehuvan veden päällä, laita vähän taikinaseosta siivilään ja työnnä lastalla reikien läpi.
-
Vaihtoehtoisesti voit vain tiputtaa pieniä paloja taikinaseosta teelusikalla
-
Voit myös hankkia erityisesti näiden pienten nyyttien tekemiseen suunnitellun nokedli- tai spaetzel- eli spaetzel-valmistajan.
-
Käyttämästäsi menetelmästä riippumatta, kun Nokedli nousee pinnalle, se on valmis.
-
Nosta irti reikäkauhalla ja huuhtele kylmän veden alla. kcal: 608 kcal | Hiilihydraatit: 608 kcal | Hiilihydraatit: 608 kcal | Hiilihydraatit: 608 kcal 48g | Proteiini: 32g | Rasva: 31g | Tyydyttynyt rasva: 12g | Kolesteroli: 175mg | Natrium: 474mg | Kalium: 666mg | Kuitu: 4g | Sokeri: 7g | A-vitamiini: 2275IU | C-vitamiini: 16.2mg | Kalsium: 97mg | Rauta: 4.5mg