maaliskuun 2013 numero
Tee on hyväksi sydämelle – tutkimukset osoittavat, että muutama kupillinen päivässä pitää sydänsairaudet loitolla
Toimittaja: Lori Zanteson
Today’s Dietitian
Vol. 15 No. 3 S. 18
Mikään ei vedä vertoja kuumalle kupilliselle teetä, joka käynnistää aamun, tai korkealle lasilliselle jääteetä, joka viilentää kesäaikaan.
Yli 5000 vuoden ajan eri kansat ja kulttuurit eri puolilla maailmaa ovat nauttineet teen juomisesta, mikä tekee siitä käytetyimmän juoman veden jälkeen. Onneksi teetä juovilla esi-isillämme oli viisautta tunnistaa sen arvo ja kaukonäköisyyttä jatkaa tämän eliksiirin nauttimisen perinnettä, jolla tiedämme nyt olevan voimakkaita terveysvaikutuksia. Yksi monista nykyaikaisen tutkimuksen paljastamista hyödyistä: Suuri teen kulutus johtaa terveempään sydämeen.
Uudet havainnot
Food & Function -lehdessä vuonna 2012 julkaistujen tietojen mukaan musta ja vihreä tee voivat vähentää sepelvaltimotaudin ja aivohalvauksen riskiä 10-20 prosenttia.1 Kaksi vuotta aiemmin julkaistiin Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology -lehdessä yksi suurimmista tutkimuksista, joka käsitteli teen juomisen vaikutusta sydämen terveyteen. Tutkimuksessa seurattiin yli 37 000 hollantilaista ihmistä 13 vuoden ajan ja todettiin, että runsaasti teetä juovat ihmiset kuolevat harvemmin sydänsairauksiin kuin ihmiset, jotka eivät juo teetä. Tutkimukseen osallistuneilla, jotka joivat kolmesta kuuteen kupillista teetä päivässä, oli 45 prosenttia pienempi todennäköisyys kuolla sydänsairauksiin kuin niillä, jotka joivat vähemmän kuin yhden kupillisen teetä, ja yli kuuden kupillisen teetä päivässä juominen yhdistettiin 36 prosenttia pienempään riskiin sairastua sydänsairauteen kuin vähemmän kuin yhden kupillisen teetä juominen.2
Tee määriteltynä
Kaikki neljä aitona teenä tunnettua teelajiketta – valkoinen tee, vihreä tee, oolong-tee ja musta tee- tarjoavat lukemattomia terveydellisiä hyötyjä, mutta suurin osa tutkimuksista osoittaa, että mustat ja vihreät teet ovat sydämen terveyden kannalta johtavat. Jokainen teetyyppi valmistetaan ikivihreän Camellia sinensis -pensaan lehdistä, mutta niiden väliset erot johtuvat tavoista, joilla ne jalostetaan yksittäisiksi lajikkeiksi.
Valkoinen tee on vähiten jalostettu, ja se valmistetaan Camellia sinensis -kasvin silmuista ja tietyistä lehdistä, jotka höyrytetään ja kuivataan. Vihreä tee valmistetaan juuri korjatuista lehdistä, jotka höyrystetään välittömästi hapettumisen tai hapelle altistumisen estämiseksi. Oolong-teen annetaan hapettua lyhyen aikaa, ja musta tee hapetetaan kokonaan. Eriasteisen hapettumisen tulokset vaikuttavat terveyttä edistäviin ainesosiin, jotka tekevät jokaisesta teetyypistä ainutlaatuisen.
Go Green
Vihreän teen höyrytysprosessi tuhoaa lehdissä olevia väripigmenttejä hajottavia entsyymejä, jolloin lehdet säilyttävät vihreän värinsä. Sen jälkeen lehdet rullataan ja kuivataan, jolloin niiden luonnolliset polyfenolit, voimakkaat antioksidantit, säilyvät.
Suurin osa vihreän teen polyfenoleista on flavonoideina, jotka tunnetaan erityisesti nimellä katekiinit, kasvikemikaaleina, jotka ovat vastuussa vihreän teen sydänterveellisistä ominaisuuksista. Jalostuksen eroista johtuen vihreä tee sisältää muista teelajikkeista eniten katekiinejä. Vihreän teen kuudesta katekiinityypistä epigallokatekiini-3-gallaatti (EGCG) on tutkituin ja bioaktiivisin sydänvaikutusten kannalta.
Monet hiljattain julkaistut tutkimukset, kuten Pharmacological Reports -lehden heinäkuun 2012 numerossa julkaistu tutkimus, osoittavat, että vihreän teen voimakkaat antioksidantit, erityisesti EGCG, voivat auttaa ehkäisemään ateroskleroosia, erityisesti sepelvaltimotautia, koska niillä on tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia plakkien kertymiseen verenkiertoon ja valtimoiden seinämiin, mikä voi johtaa sydänsairauksiin ja aivohalvaukseen.3
Vihreän teen katekiineja alentaa yhdessä myös kolesterolia. Journal of the American Dietetic Association -lehden marraskuun 2011 numerossa julkaistussa järjestelmällisessä katsauksessa ja meta-analyysissä raportoitiin, että 20:stä arvioidusta satunnaistetusta kontrolloidusta tutkimuksesta ”vihreän teen katekiinien nauttimiseen liittyy tilastollisesti merkitsevä kokonais- ja LDL-kolesterolipitoisuuksien väheneminen.”4
Sen lisäksi, että tee alentaa tulehdusta verenkierrossa ja vähentää LDL-kolesterolia, se suojaa LDL-hiukkasia hapettumiselta, joka aiheuttaa plakin kertymistä valtimoihin ja voi johtaa ateroskleroosiin, sanoo Janet Bond Brill, PhD, RD, LDN, CSSD, sydänterveyden hyväksi käytettävän ruoan ja kuntoilun asiantuntija ja useiden kirjojen kirjoittaja, mukaan lukien pian ilmestyvä teos Verenpaine alhaalla: Kymmenen askeleen suunnitelma, jolla voit alentaa verenpaineesi neljässä viikossa ilman lääkemääräyksiä.
Mustassa
Mustassa teessä ei ehkä ole yhtä paljon polyfenoleja kuin vihreässä teessä, mutta sen polyfenoleissa hapettumisprosessin aikana tapahtuvat muutokset tuottavat joukon ainutlaatuisia yhdisteitä, joilla on omat sydänterveydelliset etunsa. Preventive Medicine -lehdessä vuonna 2012 julkaistussa tutkimuksessa todettiinkin, että kolmen kupillisen mustan teen juominen päivässä 12 viikon ajan johti merkittävään verensokerin ja triglyseridien vähenemiseen, HDL-kolesterolipitoisuuden nousuun ja antioksidanttien, jotka voivat suojata hapetusstressiltä ja tulehdukselta, lisääntymiseen veressä.5
Muut tutkimukset, kuten Archives of Internal Medicine -lehdessä vuonna 2012 julkaistu tutkimus, ovat osoittaneet mustan teen parantavan endoteelien toimintaa ja verenpainetta. Tässä tutkimuksessa todettiin, että kolmen kupillisen mustan teen juominen päivässä kuuden kuukauden ajan alensi sekä systolista että diastolista verenpainetta, mikä raportin mukaan voi vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä.6
Yrttiteet
Vaikka vihreät, valkoiset, oolong- ja mustat teet pakkaavat voimakkaimman antioksidantti-iskun, yrttiteet ovat silti terveellinen vaihtoehto Emily Baileyn, RD, LD:n mukaan, joka valvoo teetä valmistavan Republic of Tea -yhtiön yrityshyvinvointiohjelmaa ja on ravitsemusvalmennuksen johtaja NutriFormance-Fitness, Therapy, and Performance -yrityksessä St Louisissa. ”Yrttiteet sisältävät vähemmän antioksidantteja, koska niiden kemiallinen koostumus vaihtelee suuresti eri kasvien välillä”, joista ne valmistetaan, hän selittää. Rooibos- eli punaisella teellä, joka valmistetaan eteläafrikkalaisesta Aspalathus linearis -kasvista, on osoitettu olevan sydänhyötyjä, kuten vuonna 2011 tehdyssä tutkimuksessa, jossa vapaaehtoiset joivat kuusi kupillista rooibos-teetä päivässä kuuden viikon ajan ja kokivat, että heidän LDL-kolesterolinsa laski ja HDL-kolesterolinsa nousi merkittävästi, mikä liittyy pienempään riskiin sairastua sydän- ja verisuonitauteihin.7
Yleinen monien kasviperäisten teesekoitusten ainesosa, hibiskus-tee (tai tiisaani), joka on sekoitettu moniin kasviperäisiin teesekoituksiin, voi myös olla hyväksi sydäntä kohtaan. Vuonna 2010 tehdyssä tutkimuksessa kävi ilmi, että kuusi viikkoa päivittäin juotu hibiskustee alensi verenpainetta verenpainetautia edeltävillä ja lievästi verenpainetaudista kärsivillä aikuisilla, mikä saattaa tehdä siitä sydänterveyttä edistävän ruokavalion lisäyksen tälle ihmisryhmälle.8
Yrttiteet saattavat sopia erityisesti niille, jotka eivät pidä vihreästä tai mustasta teestä; tärkeintä on juoda sitä usein. ”Tuomaristo ei vielä tiedä, kuinka paljon teetä tulisi nauttia, mutta minkä tahansa lisääminen tyypilliseen saantiisi voi olla erittäin hyödyllistä”, Bailey sanoo. Riippumatta siitä, haudutatko teetä itse – Consumer Reportsin mukaan pusseista haudutetulla teellä oli korkeimmat antioksidanttipitoisuudet – vai valitsetko pullotettuja lajikkeita, Bailey sanoo, että on tärkeää valita ensin ”kokonainen, aito ruoka.”
”RD:nä tutkimukset tukevat ruoan syömistä lisäravinteiden sijaan”, Brill sanoo. ”Suurin osa tutkimuksista tukee ihmisiä, jotka juovat melko paljon teetä.” Teelisien popsiminen voi olla houkuttelevaa, jos ajatus teen juomisesta koko päivän tuntuu mahdottomalta, mutta tiheys, hieman luovuutta ja vaihtelua se vain vaatii, hän sanoo.
Teeä usein
Voidaksesi maksimoida teen hyödylliset vaikutukset Brill suosittelee nauttimaan sitä pitkin päivää. ”Se toimii antioksidanttina, joten pidä korkea taso verenkierrossa”, hän selittää. Tutkimukset tukevat sitä, että ajoitus on tärkeää vihreän teen hyötyjen hyödyntämiseksi. Circulation-lehdessä vuonna 2004 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että kun hiiriä ruokittiin korkealla kolesterolipitoisella ruokavaliolla ja niille ruiskutettiin sen jälkeen vihreän teen uutetta, niiden valtimoissa oli kolmen viikon kuluttua 55 prosenttia vähemmän plakkia ja kuuden viikon kuluttua 73 prosenttia vähemmän.9 Vuonna 2008 tehdyssä kreikkalaisessa tutkimuksessa todettiin, että kun ihmiset joivat vihreää teetä, heidän verisuontensa toimintakyky parani jo 30 minuuttia myöhemmin, mikä auttaa ehkäisemään ateroskleroosin syntyä.10
Juo teetä ”useita kertoja päivässä ja opettele juomaan sitä eri tavoilla,” Brill sanoo, ” juo veden sijaan jääteetä”. Kuumana tai kylmänä, hyödyt ovat samat, mutta hän suosittelee juomaan sitä ilman maitoa, joka voi himmentää suotuisaa vaikutusta valtimoihin. Toisaalta voit vapaasti lisätä kupilliseen sitruunamehua, joka on C-vitamiinin lähde, saadaksesi lisää terveysvaikutuksia.
– Lori Zanteson on freelance-ruoka-, ravitsemus- ja terveyskirjailija ja -toimittaja, joka asuu Etelä-Kaliforniassa.
1. Bøhn SK, Ward NC, Hodgson JM, Croft KD. Teen ja kahvin vaikutukset sydän- ja verisuonitautiriskiin. Food Funct. 2012;3(6):575-591.
2. de Koning Gans JM, Uiterwaal CS, van der Schouw YT, et al. Tea and coffee consumption and cardiovascular morbidity and mortality. Arterioscler Thromb Vasc Bio. 2010;30(8):1665-1671.
3. Li M, Liu JT, Pang XM, Han CJ, Mao JJ. Epigallokatekiini-3-gallaatti estää angiotensiini II:n ja interleukiini-6:n aiheuttamaa C-reaktiivisen proteiinin tuotantoa makrofageissa. Pharmacol Rep. 2012;64(4):912-918.
4. Kim A, Chiu A, Barone MK, et al. Green tea catechins decrease total and low-density lipoprotein cholesterol: a systematic review and meta-analysis. J Am Diet Assoc. 2011;111(11):1720-1729.
5. Bahorun T, Luximon-Ramma A, Neergheen-Bhujun VS, et al. Mustan teen vaikutus sydän- ja verisuonitautien riskitekijöihin normaaliväestössä. Prev Med. 2012;54 Suppl:S98-S102.
6. Hodgson JM, Puddey IB, Woodman RJ, et al. Effects of black tea on blood pressure: a randomized controlled trial. Arch Intern Med. 2012;172(2):186-188.
7. Marnewick JL, Rautenbach F, Venter I, et al. Rooibosin (Aspalathus linearis) vaikutukset oksidatiiviseen stressiin ja biokemiallisiin parametreihin aikuisilla, joilla on sydän- ja verisuonitautien riski. J Ethnopharmacol. 2011;133(1):46-52.
8. McKay DL, Chen CY, Saltzman E, Blumberg JB. Hibiscus sabdariffa L. -tee (tisaani) alentaa verenpainetta prehypertensiivisillä ja lievästi hypertensiivisillä aikuisilla. J Nutr. 2010;140(2):298-303.
9. Chyu KY, Babbidge SM, Zhao X, et al. Vihreästä teestä peräisin olevan katekiinin erilaiset vaikutukset kehittyvään vs. vakiintuneeseen ateroskleroosiin apolipoproteiini E-null hiirissä. Circulation. 2004;109(20):2448-2453.
10. Alexopoulos N, Vlachopoulos C, Aznaouridis K, et al. Vihreän teen kulutuksen akuutti vaikutus endoteelin toimintaan terveillä henkilöillä. Eur J Cardiovasc Prev Rehabil. 2008;15(3):300-305.