Keskiaikaisten talonpoikien talojen yhteisiä piirteitä Etelä-Englannissa olivat avoin eteinen ja savupiipun tai yläkerran puuttuminen, mistä on osoituksena keskimmäisen tulisijan noki. Kentin, Sussexin ja Itä-Anglian kodeissa on joitakin mielenkiintoisia arkkitehtonisia piirteitä, jotka ovat havaittavissa kattorakenteissa, palkkien listoissa, kruunupylväissä ja tukikuvioissa. Talonpoikien talot näillä alueilla ovat yleensä hyvälaatuisia, ja tutkijat uskovat, että ne ovat kuuluneet suhteellisen hyvin toimeentulevaan talonpoikaisluokkaan. Midlandin talot ovat yksinkertaisempia, yleensä cruck-taloja, joissa katto ja seinät on tuettu pareittain puilla, joita kutsutaan ”cruck bladeiksi”, mutta myös joitakin laatikkorunkoisia taloja (tosin vähemmän kuin muualla Englannissa) ja varhaisempia aisled-taloja.
Tulisija ja keittiöEdit
Tulisija saattoi olla hyvin yksinkertainen, ja ruoanvalmistus saattoi tapahtua paistokivillä tai kattiloilla, jotka oli järjestetty eri tavoin siten, että käytettiin suoraa lämpöä sijoittamalla ne suoraan nuotioon tai epäsuoraa lämpöä ripustamalla ne nuotion yläpuolelle tai sijoittamalla ne reunan ympärille. Joissakin osissa Englantia 1300-luvun jälkipuoliskolla tulien päälle asetettiin branderthit tai rautaristikot ja kattilat ritilöiden päälle, mikä oli nykyaikaisen keittotason varhainen muoto. Jos käytettiin muuta polttoainetta kuin puuta, kuten hiiltä, tulisija oli silloin monimutkaisempi. (Hiili oli pääpolttoainelähde joillakin alueilla, kuten Derbyshiressä.)
Jopa pienessä talonpoikaiskeittiössä oli tyypillisesti messinkisiä ja saviastian kattiloita ja pannuja, polttolevyjä, pöytäliinoja, säilytyslaatikoita ja sammioita. Suuremmilla tiloilla olisi ollut enemmän liinavaatteita, altaita, uurnia ja suurempia kattiloita ja pannuja. Saviastioiden kannet olivat yksinkertainen keskiaikainen innovaatio, joka mahdollisti polttoaineen tehokkaamman käytön ja voimakkaampien makujen kehittymisen ruoanvalmistuksessa. Saviastioita käytettiin veden keittämiseen, vihannesten ja lihapatojen keittämiseen sekä maitotuotteiden käsittelyyn.