Take-Out, Fake-Out: Crispy Beef

Jos osa uudenvuodenlupauksistasi on syödä paremmin menemällä ulos syömään vähemmän, kannattaa kokeilla tätä Take-Out, Fake-Out: Crispy Beef! Se on helppo valmistaa ja siinä on paljon herkullista makua. Et tule kaipaamaan noutoruokaa!

Hei! Tuntuu kuin olisin ollut ikuisuuden poissa. Tai ainakin minusta tuntuu, että olen ollut ikuisuuden poissa! Olen ollut täällä, mutta en vain ole oikein saanut motivaatiota aloittaa blogia uudelleen ennen kuin nyt 🙂 oli kiva tauko. Luulen, että minun täytyy tehdä se usein – ja tiedän, että sanon sen usein, mutta on todella mukavaa vain virkistää itseään eikä tuottaa sisältöä koko ajan. Tunsin itseni hieman loppuun palaneeksi joulukuun lopussa ja pystyin tuskin keksimään mitään kirjoitettavaa. Nyt kun pidin pidemmän tauon, minusta tuntuu, että minulla on nyt paljon sanottavaa! Haha, oletko onnekas? 😉

Pöytä kahdelle -palveluun on tulossa jännittäviä uusia muutoksia tämän kuun loppupuolella, ja minun on tosissani TODELLA vaikea pitää huuleni kiinni tästä. Sana facelift on hyvä viittaus siihen, mitä on tapahtumassa. Se on todella hyvä asia, ja minua pyörryttää ajatellessani sitä kaikkea.

Kerrohan…mitä sinulla on tapahtunut? Miten loma on mennyt? Pysyittekö kaupungissa vai matkustitteko? Mitä teitte uudenvuoden yli? Pidimme matalaa profiilia ja söimme sydämemme kyllyydestä Jaleossa (José Andrésin tapas-ravintola) muutaman ystävän kanssa. Luulen, että vaikeinta oli palata takaisin töihin ja tottua siihen, että heräsin taas klo 5.45 aamulla. Ensimmäisenä päivänä takaisin töissä viime maanantaina herätyskelloni soi ja olin pahasti hämmentynyt & sekaisin. Olin kuin: ”MITÄ. on tuo vastenmielinen ääni?!”

Oh, siis vuoden kylmin päivä DC:n alueella tähän mennessä oli viime torstain ja perjantain välisenä yönä ja perjantain välisenä yönä, ja uunimme päätti, ettei se halunnut enää toimia 🙂 moottori piti vaihtaa seuraavana päivänä. Luojan kiitos paljon ja paljon lämpimiä peittoja sinä yönä!

Yksi kaikkien aikojen suosikeistani, kun tilaan noutoruokaa tai käyn Panda Expressissä, on saada crispy beef. Tiedän, että se on luultavasti kamalaa, mutta se on sellainen ”se on niin hyvää, että sattuu” -tyyppinen herkku, jota voi syödä silloin tällöin. Halusin todella kokeilla tehdä sitä kotona, joten kun näin Joannen blogissa reseptin, jossa hän käytti American Test Kitchenin reseptiä, tiesin, että minun oli pakko tehdä se! Tämän kotitekoisen version maku on mukavan appelsiini-sitruksinen ja siinä on hieman tulisuutta jalapeñojen ansiosta.

Inhoan kotona paistamista öljyn roiskumisen ja vain sen öljyn määrän takia, jota pitää käyttää, mutta olen alkanut paistaa yhä enemmän ja enemmän (onko tämä hyvä vai huono asia? lol) kotona. Se ei oikeastaan ole kamalaa, enkä vihaa sitä enää niin paljon kuin ennen. Rapean naudanlihan paistamisessa ei ollut paljon öljyn roiskeita. Luulen, että suuri osa siitä, mikä estää roiskumisen, on tapa, jolla tämä valmistetaan (pakastamalla se 30 minuuttia) ja myös syvä hollantilainen uunini. Vakavasti sanottuna tuon kattilan korkeat seinämät ja tasainen lämmitys tekevät paistamisesta helppoa. Haha, kuulostaa mainokselta, mutta vannon, että se johtuu vain siitä, että rakastan hollantilaista uuniani valtavasti. Haluan toisen, koska käytän sitä joka ikinen päivä elämässäni ja joskus sen peseminen kaiken jälkeen käy ärsyttäväksi 😉

Tässä postauksessa on affiliate-linkkejä.