Klikkaa tästä saadaksesi tämän resurssin PDF-muodossa.
Kaupalliseksi lihavuohenkasvattajaksi ryhtyminen vaatii paljon ajattelua ja suunnittelua. Tämä tietolehtinen auttaa vastaamaan joihinkin kysymyksiisi ja opastaa sinua oikeaan suuntaan saadaksesi lisätietoja. Kaupallinen lihavuohitila on tila, joka on perustettu tuottamaan lihavuohia myytäväksi siitoseläimiksi ja/tai lihaksi.
Kuka on Ontario Goat?
Ontario Goat (OG) on yhtenäinen tuottajaorganisaatio, joka edustaa ylpeänä Ontarion liha-, lihanjalostus- ja kuitualaa. OG on omistautunut parantamaan vuohiteollisuutta koulutuksen, yhteistyön, innovaatioiden ja strategisten liittoutumien avulla. OG edustaa Ontarion vuohentuottajia organisaatiolla, joka keskittyy kestävään kasvuun, alan kehittämiseen ja kannattavuuteen, jotta alan kaikki sektorit saavuttaisivat täyden potentiaalinsa. OG:tä johtaa yhdeksän vaaleilla valitun tuottajan johtokunta, ja se pyrkii edistämään vuohiteollisuutta lobbaus- ja hallitussuhteiden, tutkimuksen ja toimialan kehittämisen, kuluttajamarkkinoinnin ja myynninedistämisen, viestinnän ja organisaation kehittämisen avulla.
Miten pääsen alkuun kaupallisena lihanlihavuohen kasvattajana?
Jos sinulla ei ole aiempaa kokemusta vuohista, paras paikka aloittaa on toimia vapaaehtoisena vakiintuneella lihavuohitilalla. Näin saat käsityksen siitä, sopivatko vuohet sinulle vai eivät. Vuohet harrastuksena ovat hyvin erilaisia kuin lihavuohilauma. Työskentely kaupallisella lihavuohitilalla antaa sinulle kokemusta, ja lisäksi opit omakohtaisesti, miten paljon työtä vuohilauman hoitamiseen liittyy, erityisesti poikimisaikana. On myös hyvä idea osallistua alan tapahtumiin, kokouksiin, näyttelyihin jne. Se on hyvä tapa verkostoitua tuottajien kanssa ja oppia alasta.
Tarvitsenko liiketoimintasuunnitelmaa?
Kuten minkä tahansa uuden yrityksen kanssa, sinun on laadittava liiketoimintasuunnitelma. Tämä prosessi auttaa sinua miettimään, mitä todella haluat saavuttaa. Liiketoimintasuunnitelmaan tulisi sisältyä seuraavien kysymysten esittäminen:
- Mitkä ovat tavoitteesi, mitä haluat saavuttaa?
- Mitkä ovat riskienhallinnan toleranssisi?
- Miten aiot saavuttaa suunnitelmasi?
- Millainen on strategiasi?
- Millainen on visiosi yrityksellesi?
- Millainen on markkinointisuunnitelmasi?
- Mitä tarvitset aloittaaksesi?
Markkinointi
Vuohenkasvattajana haluat suunnitella kasvatuksen etukäteen. Tuottajien tulisi olla tietoisia asiakkaidensa uskonnollisista juhlapyhistä ja tavoista, jotka saattavat vaatia muutoksia kasvatukseen, ruokintaan ja hoitoon. Esimerkiksi Ontariossa vuohituotteiden tuotanto on kausiluonteista johtuen vuohen luonnollisesta kasvatussyklistä. Jotkut tuottajat pidentävät lihavuohien kasvatusjaksoja valaistuksen ja hormonihoidon avulla. Näiden tuotantotekniikoiden soveltaminen voi mahdollisesti parantaa vuohitilojen kannattavuutta ja antaa tuottajille mahdollisuuden kohdistua uskonnollisiin juhlapyhiin ympäri vuoden. Käy verkkosivuillamme saadaksesi kopion etnisestä juhlapyhäkalenterista.
Miten markkinoin valmiita vuohia?
Lihavuohenkasvattajana on pari eri vaihtoehtoa markkinoida valmiita vuohia. Voit markkinoida suoraan pakkaajalle tai voit lähettää valmiit vuohet myyntinavetalle. Toinen vaihtoehto on kehittää pakastekauppaa.
Luettelo maakunnallisesti hyväksytyistä vuohitehtaista on saatavilla osoitteessa: http://www.omafra.gov.on.ca/english/food/inspection/maps/TblGoats.htm
Luvanvaraisen huutokauppatorin löytämiseksi läheltäsi käy osoitteessa http://www.omafra.gov.on.ca/english/food/inspection/meatinsp/lscsa_list.htm.
Miten kehitän pakastekauppaliiketoimintaa?
Vastuullasi viljelijänä on tuntea vuohien lihanmyyntiä koskevat säännöt ja määräykset. Elintarvikkeiden turvallisuutta ja laatua koskevan lain (Food Safety and Quality Act, 2001 – 3.1 (1&2) mukaan on laitonta myydä maatilalla teurastettua ruhoa, maatilalla teurastetun ruhon osaa tai maatilalla teurastettua tuotetta. On myös laitonta kuljettaa tai toimittaa maatilalla teurastettua ruhoa, maatilalla teurastetun ruhon osaa tai maatilalla teurastettua tuotetta 3.1 (1&2). Tämä tarkoittaa, että maanviljelijänä et saa teurastaa eläintä ja myydä, lahjoittaa tai antaa sitä kuluttajalle, ja se tarkoittaa myös sitä, että on laitonta kuljettaa eläintä sen jälkeen, kun se on kuollut, kulutusta varten.
Jos jäät kiinni vuohenlihan teurastamisesta ja myymisestä paloina tai kokonaisena ruhona, sakot voivat olla huomattavat. On aina parempi ottaa tilaus ja käsitellä eläin hyväksytyssä, luvan saaneessa teurastamossa. Lisätietoja vuoden 2001 elintarviketurvallisuus- ja laatulain (Food Safety and Quality Act, 2001) säännöksistä saat osoitteesta http://www.e-laws.gov.on.ca/html/statutes/english/elaws_statutes_01f20_e.htm
Rahoitus
Voidaksesi edetä, sinun on varmistettava, että rahoituksesi on kunnossa. Uuden yrityksen aloittaminen on kallista, neuvottele maatalouteen perehtyneen lainanantajan kanssa. On myös suositeltavaa käydä liiketoimintasuunnitelma läpi kirjanpitäjän kanssa ennen aloittamista. Ohjelmista riippuen Ontario Soil and Crop Improvement Associationin kautta voi olla saatavilla avustuksia.
Missä voin ostaa vuohia?
Aloittaminen hyvällä jalostuskannalla on erittäin suositeltavaa, jotta taudit pysyvät kurissa ja jotta voit aloittaa hyvällä geneettisellä linjalla. On myös tärkeää ottaa huomioon, mitä ominaisuuksia etsit vuohelta. Jos tarkoituksenasi on myydä siitosvuohia, hyvälaatuiset paperoidut puhdasrotuiset vuohet ovat hyvä lähtökohta. Jos haluat tuottaa nopeasti kasvavia vuohia terminaalimarkkinoille, ehkäpä risteytetyt, keskikokoiset vuohet, jotka lypsävät paljon maitoa, sopivat paremmin. Jotkin ominaisuudet ovat tärkeitä riippumatta siitä, mitä teet, mutta jotkin ominaisuudet ovat tärkeämpiä kuin toiset markkinoista riippuen. Vuohien ostoon on olemassa pari lähestymistapaa, mukaan lukien:
- Ostetaan rekisteröityjä tai luokiteltuja vuohia
- Ostetaan nuoria tammoja, jalostettuja tai jalostamattomia
- Ostetaan täysikasvuisia tammoja, jalostettuja tai jalostamattomia, joilla on tai ei ole vuohia
- Kokeneet tuottajat suosittelevat ostamaan tiineitä tammoja tai tammoja, jotka ovat enintään 90 päivää tiineinä, tai kuivuessaan, erityisesti talvikuukausina. Se antaa tiineille tammoille aikaa sopeutua ennen poikimista. Tiineiden tammojen ruumiinkuntoon on kiinnitettävä erityistä huomiota, sillä huono kunto voi vaikuttaa poikimiseen. Lisätietoa hoitotoimenpiteistä löytyy Best Management Practices for Commercial Goat Production -julkaisusta.
Valitsitpa minkä reitin tahansa, tärkein tekijä ennen vuohien ostamista on, mikä on myyjän karjan tautitilanne? Paras investointisi pitkän aikavälin kannattavuuden kannalta ovat todistetusti tautivapaat vuohet. Suullinen vahvistus siitä, että vuohet ovat tautivapaita, EI ole tyydyttävä; todistaakseen, että vuohet ovat tautivapaita, myyjän on toimitettava eläinlääkärinsä antama terveystodistus, joka todistaa tilan. Tuntemattoman terveydentilan omaavien vuohien ostamista ei pitäisi edes harkita, kun päätetään, mistä vuohet ostetaan. Kun laumassasi on kerran tauteja, et saa niitä helposti hävitettyä. Se tulee lopulta kalliimmaksi. Muista vain, että ostaja on varuillaan. Katso myös So You Want to be a Goat Farmer: Vuohien ostaminen. Kasvattajahakemistot löytyvät Ontario Goat’s -verkkosivustolta.
Tarvitsenko eläinlääkäriä?
Voit ottaa yhteyttä vuohiin erikoistuneeseen eläinlääkäriin ennen vuohien ostamista keskustellaksesi siitä, mitä tauteja sinun tulisi seuloa ja laatia loistentorjunta- ja rokotusohjelma. Voit halutessasi pyytää eläinlääkäriä suorittamaan terveystarkastuksen tai ottamaan näytteitä lisätutkimuksia varten ennen kuin teet lopullisen sopimuksen vuohien ostamisesta. On myös erittäin suositeltavaa luoda työsuhde eläinlääkärin kanssa, sillä se on avainasemassa vuohitilasi menestyksen kannalta. Eläinlääkäri yhdessä ravitsemusterapeutin kanssa on osa maatilasi tiimiä, joka tekee valistuneita ja johdonmukaisia muutoksia karjasi hyväksi. Eläinlääkäri on ajan tasalla karjan terveyskäytännöistä ja pystyy antamaan luotettavan diagnoosin, jos terveysongelmia ilmenee. Vuohituotantoon erikoistuneen eläinlääkärin löydät Small Ruminant Veterinarians of Ontarion verkkosivuilta.
Ruokinta ja ravitsemus
Vuohien ruokinta-asiantuntija on eläinlääkärin ohella ratkaisevan tärkeä laumasi ruokintaprotokollien laatimisessa. Ennen kuin hankit lihavuohia, ota yhteyttä muutamaan rehutehtaaseen nähdäksesi, millaisia ruokintaohjelmia ne tarjoavat ja sopivatko niiden protokollat ruokintasuunnitelmiisi ja käytettävissä oleviin varastoihin. Tee mahdollisuuksien mukaan yhteistyötä ravitsemusasiantuntijan kanssa tilan ulkopuolella saatavilla olevien viljojen ja rehujen hyödyntämiseksi, mikä auttaa vähentämään rehukustannuksia. Kun suunnittelet rehuntarvetta vuodeksi, muista varastoida ylimääräistä rehua, erityisesti heinää. Vuohet tarvitsevat paljon hyvälaatuista heinää, etkä koskaan halua, että heinä loppuu kesken tai että vuohien heinänsyöttöä rajoitetaan, koska se voi vaikuttaa vuohien terveyteen, pötsin toimintaan ja kehittyviin lapsiin, jos ne ovat tiineitä. Hyvälaatuisen heinän ruokkiminen auttaa vähentämään viljarehukustannuksia. Seuraa rehutarjontaa vuoden aikana varmistaaksesi, että sinulla on riittävästi rehua talvikuukausien ajan. Varmista suunnitteluprosessissa myös, että on olemassa luotettava puhtaan veden lähde, juottojärjestelmät ja -laitteet, jotka ovat vuohien saatavilla ja jotka on helppo puhdistaa erityisesti talvikuukausina. Lisätietoa hallinnosta saat kaupallisen vuohituotannon parhaista hallinnointikäytännöistä.
Poikasten kasvattaminen
Varmista, että sinulla on asianmukaiset eläinsuojat vuohille. Sen tulisi olla vedoton, lämmin ja hyvin tuuletettu. On tärkeää tehdä yhteistyötä ravitsemusasiantuntijan kanssa korvaavan karjan ruokintaohjelman laatimiseksi. Keskimääräinen rehukustannus aasintamman kasvattamiseksi jalostusikään on noin 125,00 dollaria
Kaupallisen lihanautakasvattamon perustamista koskevan tiedonhankintatehtäväsi osana on erittäin suositeltavaa vierailla mahdollisimman monilla lihanautakasvattamoilla ja osallistua mahdollisimman moniin alan tapahtumiin ja kokouksiin. Mikään lihavuohitila ei ole samanlainen, ja jokaisesta vierailusta, alan tapahtumasta ja kokouksesta saa paljon arvokasta tietoa.
Lisätietoa vuohenkasvatuksesta löytyy osoitteesta:
- Best Management Practices for Commercial Goat Production
- Biosecurity Planning Guide for Canadian Goat Producers
- National Farm-level Biosecurity Standard for the Goat Industry
- Canadian Goat on-Farm Food Safety Program
- Recommended code of practice for the care and handling of farm animals-Goats
- Recommended code of practice for the care and handling of farm animals-Transportation
- Facts and Figures about Canadian Goat Farming