Pat O’Brien’s hautoo mielenkiintoisen historian tunnusjuomastaan, Hurricanesta.
Pat O’Brien’s, yksi maan ikonisimmista yökerhoista, tunnetaan kuuluisan Hurricane-cocktailin keksimisestä, joka kantaa mukanaan mielenkiintoisen historian.
Hurricane kehitettiin Pat O’Brien’sissä 1940-luvulla toisen maailmansodan aikana.
Aikana Karibian saarilta tuli valtavasti rommia, kun taas kotimaista viinaa oli niukasti. Baarinomistajien oli ostettava useita laatikoita rommia jokaista bourbon- tai viskilaatikkoa kohden.
Toiminnan varajohtaja Charlie Bateman sanoi, että ajatus Hurricanesta syntyi luovuudesta ylijäämän hyödyntämiseksi. Alkuperäiset liikekumppanit Pat O’Brien ja Charlie Cantrell sekä toimitusjohtaja George Oechsner Jr. tekivät kokeiluja baarin väen ja viinamyyjän kanssa kehittääkseen reseptin – punainen passionhedelmä, sitruunamehu ja rommi.
Kehitettyään juoman he päättivät tarjoilla sen hurrikaanilampun muotoisessa lasissa.
”He laittoivat sen highball-lasiin, mutta se ei ollut niin houkutteleva”, Bateman sanoi. ”Kaikki tapahtuu sattumalta missä tahansa liiketoiminnassa, ja he tekivät hyviä päätöksiä ja mainostivat sitä hyvin.”
Bateman sanoi, että Hurricanesta tuli yksi ensimmäisistä luoduista erikoisjuomista, ja juomalla on aina ollut suuri rooli baarin liiketoiminnassa.
”Ajan myötä lisäsimme lisää erikoisjuomia ruokalistallemme; meillä on sykloni, mint julep”, Bateman sanoi.”
Vor Pat O’Brien’sin nykyistä toimipistettä osoitteessa 718 St. Peter Street, alkuperäinen toimipiste toimi salakapakkana.
Pat O’Brien piti salakapakkaa, joka tunnettiin nimellä Mr. O’Brien’s Club Tipperary, Royal Streetin ja St. Peter Streetin risteyksessä French Quarterissa kieltolain kumoamiseen saakka.
”Periaatteessa ovelle koputettiin. Sinulla piti olla koodi; koodi oli ’storm’s brewin'”, Bateman sanoi.
3. joulukuuta 1933 salakapakka syntyi virallisesti uudelleen nimellä Pat O’Brien’s.
Kaikkien näiden vuosien jälkeen New Orleansin historiallinen baari St. Peter Streetillä osaa yhä järjestää juhlat. Itse asiassa baari järjesti itselleen suuret juhlat vuonna 2018 juhlistaakseen 85-vuotista taivaltaan.
Katso myös: Klassiset New Orleansin cocktailit ja niiden sekoittaminen
Hurricanen ohella baari tunnetaan myös ”kaksintaistelupianoista” ja pihalla olevasta liekehtivästä suihkulähteestä.
George Oechsner, Jr. ja hänen poikansa Sonny Oechsner ostivat Pat O’Brien’s Barin vuonna 1978. Sonnyn tytär Shelley Oechsner Waguespack on nykyään yrityksen toimitusjohtaja.
Pat O’Brien’sillä on franchising-toimipisteitä San Antoniossa ja Orlandossa, Floridassa.
Lisätietoja Pat O’Brien’sistä saat kotisivuilta.
Huom.