- Pin
- Jaa
- Twiittaa
- Sähköposti
Tämä kana- ja sienikreppiresepti sopii loistavasti brunssille tai illalliselle, ja sen voi valmistaa jopa etukäteen. Täytteessä on makukombo kanaa, sieniä, valkosipulia ja valkoviiniä, kaikki käärittynä jauhokreppiin. Sitten se kruunataan herkullisella kermakastikkeella.
Ainesosat
Tässä reseptissä on kaksi ainesosaryhmää – kanatäyte ja kermakastike.
Kanatäyte
Kana- Käytän tässä reseptissä mielelläni paistettua kanaa, jotta homma pysyy helppona. (Hei Costcon kana!)
Mutta voit käyttää myös paahdettua kananrintaa, poseerattua kanaa, pikapadan kanaa tai pikapadan paistettua kanaa.
Kermakastike
Kreppikastike
Voit ehdottomasti valmistaa omat kreppikastikkeesi tähän reseptiin. Noudatan yleensä Martha Stewartin Simple Crepes -reseptiä ja teen 6 tuuman kreppejä.
Tykkään käyttää sähköistä kreppikeitintä, kun teen eriä kreppejä. Se tekee tästä herkästä tehtävästä nopeaa työtä.
Kasta kreppikone yksinkertaisesti taikinaan, käännä se ympäri, kypsennä noin 15 sekuntia ja käännä se sitten ympäri ja anna sen pudota lautaselle!
Voit kuitenkin ostaa myös kaupasta ostettuja valmiita creppejä, jolloin homma pysyy todella yksinkertaisena.
Vaihe vaiheelta kuvien ohjeet
Aloita esilämmittämällä uuni 300 asteeseen ja suihkuttamalla 9×13-vuoka tarttumattomalla ruoka-ainesuihkeella.
Jos teet omat crepeksesi, tee se nyt.
Suuressa paistinpannussa keskilämpöisellä lämmöllä lisää voita ja kuullota sipulit, valkosipulit ja herkkusienet, noin 5 minuuttia.
Ripottele joukkoon jauhot ja kypsennä sekoittaen noin 1 minuutti.
Huiskuta joukkoon kanaliemi, kerma, viini, suola, pippuri ja muskottipähkinä ja hauduta miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia, kunnes se on paksuuntunut.
Vetää pois liedeltä ja sekoita joukkoon kypsennetty broilerinliha ja ruohosipuli. Anna jäähtyä noin 5 minuuttia ennen kreppien pyörittämistä.
Levitä 1 kreppi, aseta keskelle 2 kasaista ruokalusikallista kanatäytettä. Kääri crepe täytteen ympärille.
Aseta täytetty crepe saumapuoli alaspäin valmiiseen vuokaan.
Täytä ja pyörittele kreppejä, kunnes kaikki täyte on käytetty (noin 10 kreppiä).
Peitä vuoka foliolla ja paista 20 minuuttia.
Valmistele sillä välin kermakastike.
Pane nyt tyhjä paistinpannu keskilämmölle, sulata voi. Ripottele joukkoon jauhot ja keitä sekoittaen 1 minuutti.
Vispilöi joukkoon kanaliemi ja puolet ja puolet. Hauduta pari minuuttia, kunnes se sakenee. Mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella muskottipähkinää.
Tarjoillaksesi aseta yksi tai kaksi crepea lautaselle, lorauta päälle bechamel-kastiketta ja koristele viipaloiduilla manteleilla ja/tai hienonnetulla ruohosipulilla.
Tarjoilu
Nämä kanahyytelöydöt ovat tarpeeksi herkullisia brunssilla tarjoiltaviksi, mutta ne voivat olla myös tarpeeksi täyttäviä päivälliselle. Tässä muutamia menuideoita molempiin:
Brunssi – Kanakreppejä, munakokkelia, kahvikakkumuffinsseja, tuoreita hedelmiä ja pinaattisalaattia.
Illallinen – Chicken Crepes, Wild Rice Pilaf, uunissa paahdettua parsaa ja pinaattisalaatti.
Vinkkejä etukäteen valmistamiseen
Jos olet viihdyttämässä vieraita tai haluat valmistella aterian etukäteen, voit valmistaa nämä etukäteen ja säilyttää niitä jääkaapissa, kunnes olet valmis syömään.
Valmistele kanatäyte ja jäähdytä se kokonaan. Täytä crepit ja aseta ne vuokaan.
Pane jääkaappiin jopa 3 päiväksi.
Kun on aika syödä laita crepit uuniin ja tee kermakastike.
Ota yhteyttä alla olevissa kommenteissa ja kerro, jos olet kokeillut tätä reseptiä!? Tilaa sitten perjantai-uutiskirjeeni, niin et jää koskaan paitsi uusista resepteistä!
Suolaisia kana- ja sienicreppejä
Tulosta Pin
Annoksia: 1 kpl:
Välineet
- ▢
Suuri paistinpannu
- ▢
9×13 vuokaan
Ainekset
- ▢ 10 Crepes store-ostettu tai itse tehty (resepti linkitetty alla)
KREPEEN TÄYTE
- ▢ 1 kuppi keltaista tai valkoista sipulia kuutioina
- ▢ 1 ½ kupillista valkoisia sieniä. hienonnettu
- ▢ 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- ▢ 4 rkl voita
- ▢ 3 rkl jauhoja
- ▢ ¾ kupillista puolikkaita & puolikkaita
- ▢ ⅓ kuppi kanaliemi
- ▢ 2 rkl valkoviiniä (chardonnay tai pinot grigio toimii hyvin)
- ▢ ¾ tl kosher-suolaa
- ▢ ¼ tl pippuri
- ▢ ripaus muskottipähkinää
- ▢ 2 ½ kuppia kypsennettyä kanaa kuutioina (rotisserie-kana tai poseerattu kana toimii tässä hyvin)
- ▢ ⅓ Kuppi ruohosipulia hienonnettuna
- ▢ Valinnainen- viipaloituja manteleita ja/tai ruohosipulia koristeeksi
WHITE CREAM SAUCE
- ▢ 3 rkl voita
- ▢ 3 rkl jauhoja
- ▢ 1 kuppia kanalientä
- ▢ 1 kuppia puolet and half
- ▢ ½ tl kosher-suolaa
- ▢ ¼ tl pippuria
- ▢ ripaus muskottipähkinää
OHJEET
-
Aloita esilämmittämällä uuni 300 asteeseen. Valmistele 9×13-vuoka suihkuttamalla sitä keittosuihkeella.
-
Jos teet omat crepesit, tee se nyt. Resepti on linkitetty muistiinpanoissa.
Kana-Crepe-täyte
-
Lisää voita suureen paistinpannuun keskilämmöllä, kuullota sipulia, valkosipulia ja sieniä, kunnes sipulit muuttuvat läpikuultaviksi, noin 5 – 7 minuuttia.
-
Lisää jauhot ja keitä jatkuvasti sekoittaen 1 minuutti.
-
Vispaa joukkoon puolet ja puolet, kanaliemi, valkoviini, suola, pippuri ja muskottipähkinä. Hauduta keskilämmöllä, kunnes se sakenee, noin 3 minuuttia.
-
Nosta pois liedeltä ja sekoita joukkoon kana ja ruohosipuli. Anna jäähtyä 10 minuuttia, ennen kuin pyöräytät crepeiksi.
-
Aseta 2 kasaista ruokalusikallista kanaseosta yhden crepen keskelle. Kääri crepe täytteen ympärille. Aseta varovasti valmisteltuun 9×13-vuokaan niin, että crepin sauma on pohjassa. Täytettä pitäisi riittää noin 10 kreppikakun täyttämiseen.
-
Peitä vuoka foliolla ja paista 20 minuuttia.
Valkoinen kermakastike
-
Sillä välin, kun crepesit paistuvat, tee kermakastike.
-
Sulata voi suuressa paistinpannussa keskisuurella miedolla lämmöllä. Lisää jauhot ja keitä jatkuvasti sekoittaen 1 minuutti. Vatkaa joukkoon kanaliemi ja puolet & puolet. Hauduta keskilämmöllä, kunnes se sakenee. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
annos
-
Tarjoillaksesi aseta yksi tai kaksi crepea kullekin lautaselle ja lorauta päälle kermakastike ja koristele ruohosipulilla ja/tai manteliviipaleilla.
Huomautukset:
Jos ravintoarvotietoja on ilmoitettu, ne on laskettu arvioksi parhaan tietämyksemme mukaan.
- Pin
- Jaa
- Twiittaa