Varastin tämän Toll House Brownies -reseptin Cantstayoutofthekitchen.com-sivustolta, joka varasti sen Judy Lyten Chocolate Chip Cookies -leivonnaisesta, Baptist Convention of New England, Northborough, MA. Tämä jälkiruoka on periaatteessa suklaakeksi-brownie. Pehmeän brownie-taikinan valmistuksessa käytetään Toll House Cookies -reseptin versiota. Jauhot, minisuklaalastut ja pekaanipähkinät sekoitetaan kosteisiin ainesosiin ja levitetään sitten leivinpaperiin. Taikina kypsyy brownie-rakenteisena ja suklaakeksin makuisena. Nämä browniet ovat paljon paksumpia ja ilmavampia kuin tankokeksit olisivat. Suklaakuorrutus kruunaa jäähtyneet browniet. Tätä reseptiä kannattaa kokeilla, jos pidät Toll House Chocolate Chip Cookies -suklaakekseistä.
Tiesitkö? Suklaakeksin keksi amerikkalainen kokki Ruth Wakefield vuonna 1938. Tuolloin hän omisti Toll House -ravintolan Whitmanissa, MA:ssa. Hän lisäsi keksiin paloja Nestlén puolimakeasta suklaapatukasta luodakseen suklaakeksin, jossa suklaapalat eivät sulaneet taikinaan kypsennettäessä.¹ (katso lisää nippelitietoa Trivia-välilehdeltä)
Lokakuun 14. päivä on kansallinen jälkiruokapäivä, ja Toll House Brownies -leivonnaisten valmistaminen on loistava tapa juhlistaa sitä. (Jos haluat nähdä lisää ruokalajeja, katso Kansalliset ruokalajit -kategoria tai Ruokalajien pyhäpäiväkalenteri). Tai klikkaa Desserts (Jälkiruoat) tehdäksesi lisää jälkiruokia juhlapäivän kunniaksi.
Suuressa kulhossa lisää 1 kupillinen voita, ¾ kupillista valkoista sokeria ja ¾ kupillista ruskeaa sokeria, 1 tl vaniljaa, 2 kananmunaa, 1 tl leivinjauhetta ja ½ tl suolaa.
Vaikuroi ainekset sähköisellä tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi. Lisää seuraavaksi kulhoon 2 ¼ kuppia jauhoja, 12 unssin paketti mini puolimakeaa suklaalastua ja 1 kuppia pekaanilastuja ja sekoita, kunnes ne on yhdistetty huolellisesti.
Jaa seos voideltuun 9×13-lasiseen vuokaan. Suosittelen vuoraamaan vuoan pergamenttipaperilla, jotta voit nostaa koko vuoan ulos leikkaamisen helpottamiseksi.
Tasoita ja tasoita pinta. Paista 350 F:n lämpötilassa 30-40 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Anna pannun jäähtyä kokonaan. Laita ½ kupillista puolimakeaa suklaalastua ja ½ kupillista valkoista vaniljasilppua mikroaaltouunilasiin ja kuumenna korkealla 30 sekuntia.
Sekoita, jatka mikroaaltouunissa 15 sekuntia ja sekoita tasaiseksi. Kauho muovipussiin, leikkaa kärki pois ja purista jäähtyneiden brownieiden päälle.
Viipaloi ja tarjoile.
Toll House Brownies
Ainekset
Brownies
- 2 tikkua suolatonta voita1 kuppi
- ¾kuppia valkosokeria
- ¾kuppia ruskeaa sokeria pakattuna
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 kananmunaa
- 2 ¼ kuppiaAP jauhoja
- 1 tl leivinjauhoja
- ½ tl merisuolaa
- 12 unssin pakkaus minipuolikkaita.sweet chocolate chips
- 1cuppecans chips
Chocolate Glaze
- ½cupsemi-makeat suklaalastut
- ½cupvalkoisia vaniljasipsejä
OHJEET
Brownies
-
Suuri kulho, voita voi, sokerit, vanilja, munat, leivinjauhe ja suola tasaiseksi sähkövatkaimella. Lisää jauhot, suklaalastut ja pekaanipähkinät kulhoon ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekaisin.
-
Jaa seos voideltuun 9×13-lasiseen leivontaan.
-
Tassuttele ja tasoita yläpinta tasaiseksi.
-
Paista 350 F:n lämpötilassa 30-40 minuuttia tai kunnes keskelle työnnettyyn hammastikkuun tulee puhdas. Jäähdytä kokonaan.
Suklaakuorrutus
-
Pane sirut mikroaaltouunin lasiin ja kuumenna korkealla 30 sekuntia. Sekoita, jatka mikrossa 15 sekuntia ja sekoita tasaiseksi. Lusikoi muovipussiin, leikkaa kärki pois ja purista jäähtyneiden brownieiden päälle.