OHJEET
Kiehauta kattilassa 2 1/2 kupillista vettä. Lisää riisi ja keitä 15 minuuttia. Riisin pitäisi olla vielä melko kiinteää. Valuta ja siirrä kulhoon.
Vatkaa yksi kananmunista kevyesti ja lisää riisin joukkoon yhdessä juustoraasteen, persiljan, 2 rkl tomaattikastiketta sekä suolan ja pippurin kanssa. Sekoita hyvin. Jäähdytä seosta jääkaapissa noin 15 minuuttia.Sekoita toisessa kulhossa mozzarellajuusto, kinkku tai kinkku ja loput 2 rkl tomaattikastiketta.
Jaa riisiseos jauhotetuin käsin 8 tai 10 annokseen ja rullaa jokainen annos pienen appelsiinin kokoiseksi palloksi. Pistele sormin reikä jokaisen pallon keskelle ja työnnä sisään noin 1 1/2 ruokalusikallista mozzarellaseosta. Muotoile ja tasoita pallot uudelleen, jotta ne sulkevat täytteen sisäänsä.
Vatkaa loput 2 munaa matalassa astiassa. Levitä leivänmurut lautaselle. Kasta pallot kananmuniin kääntämällä, jotta ne peittyvät hyvin. Pyörittele pallot korppujauhoissa, jotta ne peittyvät tasaisesti. Anna niiden sitten kuivua lautasella noin 45 minuuttia.
Lämmitä maapähkinäöljy friteerauskoneessa tai syvässä raskaassa pannussa 375 F:n lämpötilaan. Paista palloja, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta. Valuta ne ruskealle paperille ja tarjoile heti sitruunaviipaleiden tai tuoreen tomaattikastikkeen kanssa.
Tämä resepti on esillä kaudella 0 – Reseptit ilman ohjelmanumeroita.