Simple Kale Quinoa

Tämä Simple Kale Quinoa valmistuu 25 minuutissa vain 10 ainesosasta. Se on täynnä kasvipohjaista proteiinia ja myös super monipuolinen. Lisää lisäkasviksia, kikherneitä tai tofua saadaksesi täyteläisemmän aterian.

Pidän tästä nopeasta ja helposta Kale Quinoa -reseptistä, koska se on naurettavan helppo, vaatii hyvin vähän ainesosia ja on superterveellinen. Se on loistava perusresepti ja äärimmäisen monipuolinen tarpeisiisi/makuusi sopivaksi.

Kiinoan terveyshyödyt:

Kiinoasta (lausutaan ”keen-wah”) on tullut viimeisen vuosikymmenen aikana (ja joissakin kulttuureissa viimeisten 5000 vuoden aikana) hyvästä syystä yksi maailman suosikkiruuista.

Luonnostaan gluteeniton kvinoa on täysjyvävilja, jolla on NIIN paljon terveyshyötyjä. Se sisältää runsaasti kasvipohjaista proteiinia, kuitua, magnesiumia, folaattia, rautaa, sinkkiä, kaliumia, B-vitamiineja, rasvahappoja ja paljon muuta. Se on myös GMO-vapaa ja yleensä luonnonmukaisesti viljelty.

Quinoa on myös todella nopea valmistaa vain 15 minuutissa, mikä tekee siitä helpon ja ravitsevan valinnan vegaaneille ja kasvissyöjille.

Hauska fakta: NASA:n tiedemiehet ovat jopa tutkineet sen kasvattamista avaruudessa sen ravitsemuksellisuuden ja valmistuksen helppouden vuoksi!

En todellakaan näe syytä olla syömättä tätä terveellistä viljaa.

Tarvitseeko minun todella huuhdella kvinoa?

Useimmissa resepteissä pyydetään huuhtelemaan kvinoa vedellä ennen keittämistä. Syynä on se, että kvinoassa on luonnollinen pinnoite nimeltä saponiini, joka toimii luonnollisena hyönteismyrkkynä (joka estää lintuja ja muita eläimiä syömästä kvinoaa sen kasvaessa), ja tämä pinnoite voi olla joillekin ihmisille karvaan makuinen.

Vaikka teknisesti sinun ei tarvitse huuhdella kvinoa ennen sen nauttimista (se ei varmasti vahingoita sinua), useimmat ihmiset ovat samaa mieltä siitä, että kvinoa maistuu paremmalta huuhtelun jälkeen.

Hyvä uutinen on, että suurin osa pakatuista kvinoista on jo ”valmiiksi huuhdeltua”. Tarkista siis ensin pakkauksesta välttääksesi tämän ylimääräisen vaiheen.

Miten valmistat tämän lehtikaali-kvinoa-sivuruuan:

Tehdäksesi tämän lehtikaali-kvinoa-reseptin- sulata ensin keskikokoisessa kattilassa vegaanivoi (tai oliiviöljy) keskilämmöllä. Tai jos haluat öljyttömän vaihtoehdon, voit käyttää voin sijasta myös kasvislientä/-lientä.

Seuraavaksi suosittelen paahtamaan kvinoa ennen kypsennystä. Syy on se, että se tuo esiin kvinoan pähkinäisyyden ja tuo todella mukavaa syvyyttä makuun.

Tehdäksesi tämän, lisää kuiva kvinoa pieneen/keskikokoiseen paistinpannuun keskilämmöllä ja kuumenna 3-4 minuuttia, kunnes se on hieman paahtunut, jatkuvasti sekoittaen (VAIHE 1). Tiedät, että se on valmista, kun se on hieman ruskeaa ja tuoksuu pähkinäiseltä.

Lisää seuraavaksi kasvisliemi ja kaikki mausteet (VAIHE 2). Kiehauta, vähennä hieman lämpöä, peitä ja hauduta 14-15 minuuttia tai kunnes vesi on imeytynyt (VAIHE 3). Poista kansi ja ota pois liedeltä.

Välillä lisää keskilämmöllä pienessä tai keskikokoisessa kuivassa pannussa raa’at pinjansiemenet (VAIHE 4). Sekoita jatkuvasti noin 2-3 minuuttia, kunnes ne alkavat juuri ja juuri ruskistua, varoen polttamasta (VAIHE 5). Poista pannulta välittömästi jäähtymään.

Lisää kattilaan keitettyä kvinoaa, pilkottua lehtikaalia, sitruunamehua ja paahdettuja pinjansiemeniä (VAIHE 6). Sekoita välittömästi, kunnes ne ovat yhdistyneet (VAIHE 7). Huomaa: kuuma kvinoa haihduttaa lehtikaalin.

Lisäykset/korvaukset:

Tämä kaali-kvinoa-sivuruoka on todella helppo kokeilla tai lisätä.

• Ota itsesi luovaksi. Kokeile lisätä paistettuja sieniä tai paahdettuja punaisia paprikoita, kasvismakkaraa tai hienonnettuja aurinkokuivattuja tomaatteja.
• Lisää mukaan paistettua tofua tai paahdettuja kikherneitä tai nauti se lisukkeena suosikkihampurilaisesi kanssa.
• Kokeile mausteilla tai yrteillä! Lisää hienonnettua persiljaa, cayennepippuria, punapippurihiutaleita, ravintohiivaa tai jopa Za’atar-mausteseosta saadaksesi Lähi-Idän otteen tähän kvinoareseptiin.
• Lempilisäni tähän ateriaan on 1/4 tai 1/2 tl tryffelisuolaa. Nami.
• Pähkinätön vaihtoehto: Jätä paahdetut pinjansiemenet pois ja korvaa ne paahdetuilla auringonkukansiemenillä.
• Huomautus: Käyttämäsi kasvisliemityyppi voi vaikuttaa hieman tämän ruoan väriin ja makuun. Jos sinulla ei ole käsilläsi kasvislientä/-lientä, voit käyttää vettä. Huomaa vain, että tällöin saatetaan tarvita lisää mausteita.

Hyödyllisiä työkaluja:

• Dutch Oven- Quinoan kypsentämiseen sopii hyvin tämäntyyppinen kattila.
• Sitruunapuristin- Pidän tästä. Se on super kestävä.
• Rubbermaid Large Container- Rakastan Rubbermaid Brilliance -settiä ja tämä koko on täydellinen tähteiden säilyttämiseen.

Rakastatko kvinoaa? Kokeile jotakin näistä kvinoapohjaisista resepteistä!

• Basilika-pestokvinoaa
• Lämmin kasvis-kvinoasalaatti
• Edamami-seesam-kvinoasalaatti

Jos kokeilet tätä yksinkertaista lehtikaalikvinoaa, kerro minulle! Jätä kommentti, arvioi ja tägää kuvasi Instagramissa tunnisteella #veggie__chick. Minusta on ihanaa nähdä, että reseptejäni tehdään SINUN keittiössäsi!

Simppeli lehtikaalikvinoa (vegaaninen, gluteeniton)

4. Lue lisää!67 3 äänestä

Pin

Valmistusaika: 5 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Kokonaisaika: 25 minuuttia

Annoksia: 1 kpl: 4

Tekijä: Tekijä: Tekijä: Tekijä: Tekijä: Tekijä: J: Christin McKamey

Tämä yksinkertainen lehtikaali-kvinoa valmistuu vain 25 minuutissa vain 10 ainesosasta. Se on täynnä kasvipohjaista proteiinia ja myös erittäin monipuolinen. Lisää lisäkasviksia, kikherneitä tai tofua saadaksesi täyteläisemmän aterian.

Tulosta

Ainesosat

• ▢ 1 ruokalusikallinen vegaanivoita – voi korvata 1 tl oliiviöljyllä tai 1 ruokalusikallisella kasvisliemellä/kasvisliemellä
• ▢ 1 1/3 kuppia valkoista kvinoaa -. huuhdeltu
• ▢ 2 kuppia suolaamatonta kasvislientä/-lientä
• ▢ 2/3 kuppia vettä
• ▢ 1/2 tl kuivattua jauhettua sipulia tai sipulijauhetta
• ▢ 1/2 tl jauhettua merisuolaa
• ▢ 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• ▢ 1/2 tl valkosipulijauhetta
• ▢ 1/4 kupillista raakoja pinjansiemeniä – voit myös käyttää valmiiksi paahdettuja pinjansiemeniä ja jättää vaiheen #4 väliin
• ▢ 2 kuppia pakattua tuoretta lehtikaalia – hienonnettu
• ▢ 1 rkl tuoretta sitruunamehua

OHJEET

• Keskikokoisessa kattilassa tai uunissa, sulata voi (tai oliiviöljy) keskilämmöllä.
• Lisää kvinoa ja kuumenna 3-4 minuuttia, kunnes se on hieman paahtunut*, välillä sekoittaen.
• Lisää kasvisliemi/-liemi, vesi, hienonnettu sipuli, suola, pippuri ja valkosipulijauhe. Kiehauta, vähennä hieman lämpöä, peitä ja hauduta 14-15 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt. Poista kansi ja ota pois liedeltä.
• Välillä (odottaessasi kvinoan kypsymistä) lisää raa’at pinjansiemenet pienessä tai keskikokoisessa kuivassa pannussa keskilämmöllä. Sekoita jatkuvasti noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet, varoen polttamasta. Tiedät, että se on valmista, kun se on hieman ruskeaa ja tuoksuu pähkinäiseltä. Poista pannulta välittömästi jäähtymään.
• Lisää kattilaan kypsennettyyn kvinoaan hienonnettu lehtikaali (kuuma kvinoa haihduttaa lehtikaalin), sitruunamehu ja pinjansiemenet. Sekoita, kunnes ne ovat yhdistyneet. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan tai lisää mausteita (ks. ehdotukset alla).
• Tästä reseptistä saa 4 (1 kupin) annosta. Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 3-4 päivää.

Huomautukset

*Kvinoa paahtaminen ennen kypsennystä tuo esiin kvinoan ”pähkinäisyyden” lisää mukavaa syvyyttä makuun. Lisäykset/korvaukset:

• Ole luova. Kokeile lisätä paistettuja sieniä tai paahdettuja punaisia paprikoita, kasvismakkaraa tai hienonnettuja aurinkokuivattuja tomaatteja.
• Lisää mukaan paistettua tofua tai paahdettuja kikherneitä tai nauti se lisukkeena suosikkihampurilaisellesi.
• Kokeile mausteiden tai yrttien kanssa! Lisää hienonnettua persiljaa, cayennepippuria, punapippurihiutaleita, ravintohiivaa tai jopa Za’atar-mausteseosta saadaksesi Lähi-idän otteen tähän kvinoareseptiin.
• Lempilisäni tähän ateriaan on 1/4 tai 1/2 tl tryffelisuolaa. Nami.
• Pähkinätön vaihtoehto: Poista paahdetut pinjansiemenet ja korvaa ne paahdetuilla auringonkukansiemenillä.
• Huomautus: Käyttämäsi kasvisliemi/kasvisliemityyppi voi vaikuttaa hieman tämän ruoan väriin ja makuun. Jos sinulla ei ole käsilläsi kasvislientä/-lientä, voit käyttää vettä. Kaloreita: 239 kcal | Hiilihydraatteja: 1 kuppia | Kaloreita: 239 kcal | Hiilihydraatteja: 1 kuppia:

Teitkö tämän reseptin?Mainitse @veggie__chick tai tägää #veggiechick

Update Notes: Tämä viesti julkaistiin alun perin heinäkuussa 2016, mutta se julkaistiin uudelleen vinkkien ja usein kysyttyjen kysymysten kera marraskuussa 2019.