Tämä kotitekoinen sekamarjahillon resepti on helppo tehdä mansikoista, mustikoista ja vadelmista. Kotitekoinen hillo on helppo valmistaa pektiiniä käyttämällä.
Jos etsit hyvää reseptiä kokeiltavaksi, tulet rakastamaan kolminkertaista marjahilloa. Se on yhdistelmä mansikoita, mustikoita ja karhunvatukoita. Erittäin maukas yhdistelmä.
Tykkään varastoida marjoja, kun niillä on sesonki, ja lykätä ne pakastimeen. Marjojen pakastamisessa ei ole yhtään mitään väärää. Jos pakastat ne täydellisyyden huipulla, ne säilyttävät moitteettoman makunsa, kun tarvitset niitä myöhemmin. Kokeile vadelma-raparperihillon reseptiäni.
Miten teet kotitekoista hilloa?
Äitini ja isäni opettivat meille niin paljon. Muistan kysyneeni äidiltäni eräänä päivänä, kuinka vaikeaa on tehdä omaa hilloa? Hän sanoi yksinkertaista. Aloitetaan tuoreista aineksista, vähän sokeria, sitruspektiiniä ja keitetään liedellä. Sitten se purkitetaan. Yksinkertaista. Sanon, että kotitekoinen hillo vaatii kärsivällisyyttä ja aikaa. Sinun on keskityttävä täysin hillopataan tai poltat sen. Tee se päivänä, jolloin voit keskittyä täydellisesti suureen kattilaan kotitekoista hilloa.
Tilaa Ball Enamel Water Canner. Siitä tulee suosikkityökalusi kotitekoisten hillojen, suolakurkkujen ja muun tekemiseen. Pakkauksessa on kaikki, mitä tarvitset aloittaaksesi!
Mitä eroa on hillolla, säilykkeillä ja hyytelöllä?
Minulta on kysytty monta kertaa, mitä eroa on hillolla, säilykkeillä ja hyytelöllä! Hillossa on hieman enemmän sokeria kuin hedelmää, säilykkeissä on enemmän hedelmää kuin sokeria ja hyytelö on tehty hedelmämehusta. Kaikissa näissä on tyypillisesti jonkinlaista sitruspektiiniä, joka saa ne hyytelöitymään.
Miten valmistat marjasekahilloa, jossa on pektiiniä?
Keitä mansikat, mustikat ja karhunvatukat miedolla tai keskilämmöllä pehmeiksi. Soseuta hedelmät kevyesti perunasurvimella. Valmistele sillä välin kiehuvan veden säilöntäastia. Kuumenna purkit ja kannet kiehuvassa vedessä käyttövalmiiksi. (Huomautus: käytän kaupallista pektiiniä, Pomona’s Pectin -nimistä pektiiniä kaikissa hilloissani – voit ostaa sitä Amazonista.)
Yhdistä suuressa mittakupissa 2 kupillista sokeria ja pektiini. Lisää sitruunamehu ja sokeri-pektiini-seos marjojen joukkoon. Kiehauta seos kovalla lämmöllä täyteen kiehumiseen, jota ei voi sekoittaa, sekoittaen usein puulusikalla. Keitä 1 minuutti. Lisää loput 5 kuppia sokeria välittömästi ja kiehauta uudelleen 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen. Käännä lämpö matalalta keskitasolle. Kuori vaahto tarvittaessa.
Miten poistan vaahdon hillon päältä?
Käytän myös kasviperäistä vaahdonestoainetta vaahdon poistamiseen. Tätä käytetään vaahterasiirapin valmistuksessa ja sitä saa myös netistä. Kun hillo on kiehunut, ripottele vaahdonestoainetta joukkoon ja sekoita. Se tyrmää vaahdon.
Miten kotitekoista hilloa säilötään?
Lado kuuma hillo kuumiin purkkeihin jättäen ½ tuuman päähän tilaa. Pyyhi purkin reuna kostealla paperipyyhkeellä. Keskitä kansi purkkiin. Kiinnitä nauha, kunnes se istuu sormenpäällä tiukasti. Käsittele purkkeja kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan säätämällä korkeutta. Ota purkit pois ja anna jäähtyä kokonaan. Käytän kumikärkisiä pihtejä, jotta kuumia purkkeja on helppo käsitellä. Tarkista kansien tiiviys 24 tunnin kuluttua. Kansi ei saa taipua ylös ja alas, kun sen keskustaa painetaan. Säilytä purkit viileässä, kuivassa paikassa.
Lisää hilloreseptejä
- Mansikka-raparperihillo
- Mansikka-persikkahillo
Teitkö jonkun reseptistäni? Käytä hetki aikaa ja jätä tähtiarviointi. Jos olet myös Pinterestissä, jätä rohkeasti kommentti sinne ja kuva, jos sinulla on sellainen! Seuraa A Farmgirl’s Kitcheniä FACEBOOKissa ja PINTERESTissä ja tilaa postituslistani saadaksesi KAIKKI uusimmat reseptit!
Tulosta
Sekaisin marjahillo
Ainesosat
Marjahillo
- ▢ 3 kuppia mansikoita
- ▢ 2 ½ kuppia mustikoita
- ▢ 2 ½ kuppia karhunvatukoita
- ▢ 7 kuppia tomusokeria jaettuna
- ▢ 1 (1.75 unssin) pakkaus hedelmäpektiiniä
- ▢ 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
OHJEET
Sekoitettu marjahillo
-
Keitä mansikat, mustikat ja karhunvatukat matalalla tai keskilämmöllä pehmeiksi kahdeksan neliömetrin kattilassa. Soseuta hedelmät kevyesti perunasurvimella. Valmistele sillä välin kiehuvan veden säilöntäastia. Kuumenna purkit ja kannet kiehuvassa vedessä käyttövalmiiksi. Älä keitä. Aseta nauhat syrjään.
-
Yhdistä suuressa mittakupissa 2 kuppia sokeria ja pektiini. Lisää sitruunamehu ja sokeri-pektiini-seos marjojen joukkoon. Kiehauta seos kovalla lämmöllä täyteen kiehuvaksi, jota ei voi sekoittaa, sekoittaen usein puulusikalla. Keitä 1 minuutti. Lisää loput 5 kuppia sokeria välittömästi ja kiehauta uudelleen 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen. Käännä lämpö matalalta keskitasolle. Kuori vaahto tarvittaessa.
-
Lado kuuma hillo kuumiin purkkeihin jättäen ½ tuuman päähän tilaa. Pyyhi purkin reuna kostealla paperipyyhkeellä. Keskitä kansi purkkiin. Kiinnitä nauha, kunnes se istuu sormenpäällä tiukasti. Käsittele purkkeja kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan säätämällä korkeutta. Ota purkit pois ja anna jäähtyä kokonaan. Tarkista kansien tiiviys 24 tunnin kuluttua. Kansi ei saa taipua ylös ja alas, kun sen keskustaa painetaan. Säilytä purkit viileässä, kuivassa paikassa.
Reseptin huomautukset
Ravintosisältö
Disclosure: Affiliate-markkinoijana ansaitsen oikeutetuista ostoista. Jos klikkaat A Farmgirl’s Kitchenin tuotekumppanilinkkiä ja teet ostoksen, saatan saada provision ilman lisäkustannuksia sinulle! Omistan jokaisen suosittelemani ruoanlaittotuotteen ja rakastan niiden suorituskykyä.