Sammakkosuu on saanut nimensä suuresta litteästä koukullisesta nokastaan ja valtavasta sammakkoa muistuttavasta suupielestään, jota ne käyttävät hyönteisten pyydystämiseen. Niiden lento on heikko. Ne lepäävät päivisin vaakatasossa oksilla naamioituneina salaperäisellä höyhenpeitteellään. Jopa kolme valkoista munaa munitaan oksan haaraan, ja naaras hautoo niitä yöllä ja uros päivällä. Podargusin kolme lajia ovat suuria, vain Australiassa ja Uudessa-Guineassa esiintyviä sammakkolintuja, joilla on massiivinen, litteä ja leveä nokka. Niiden tiedetään syövän suurempia saaliita, kuten pieniä selkärankaisia (sammakoita, hiiriä jne.), joita ne joskus lyövät kiveä vasten ennen nielemistä. Kymmenen Batrachostomus-sammakkosurviaista esiintyy trooppisessa Aasiassa. Niillä on pienempi, pyöreämpi nokka, ja ne ovat pääasiassa hyönteissyöjiä. Sekä Podargusilla että Batrachostomuksilla on harjaksia nokan tyven ympärillä, ja Batrachostomuksella on muita, pidempiä harjaksia, jotka saattavat suojata silmiä hyönteisaaliilta. Huhtikuussa 2007 Salomonsaarilta kuvattiin uusi sammakkosuulaji, joka sijoitettiin äskettäin perustettuun sukuun Rigidipenna.