Ruskea jasmiiniriisi reseptit

Ruskea jasmiiniriisi on paras vaihtoehto minkä tahansa curryn ja kastikkeen valmistukseen. Tutustu seuraavassa Tastessence-kirjoituksessa muutamiin terveellisiin resepteihin ja tapoihin valmistaa ruskeaa jasmiiniriisiä.

Alun perin Thaimaasta kotoisin olevaa jasmiiniriisiä on kahta tyyppiä eli valkoista jasmiiniriisiä ja ruskeaa jasmiiniriisiä. Sitä viljellään Thaimaassa ympäri vuoden luonnonmukaisesti viljellyillä riisipelloilla. Ruskeaa ja valkoista riisiä viljellään aina erikseen. Ruskea jasmiiniriisi on terveellisempää tyyppiä, koska siinä on vielä leseet jyvässä.

Ruskea jasmiiniriisi tunnetaan kaikkialla maailmassa, ja sitä kulutetaan monilla alueilla omilla kulttuurityyleillään ja resepteillään. Sitä syödään parhaiten meriruokakastikkeen ja höyrytettyjen äyriäisten kanssa. Koska kyseessä on rannikkoruoka, tämä riisi on yksi halutuimmista ruokalajeista monissa maailman mannermaisissa ravintoloissa. Mutta miksi mennä ravintolaan, kun voit valmistaa tämän kotona muutamassa minuutissa. Tutustu siis alla mainittuihin herkullisiin resepteihin.

Kypsennysmenetelmä on sama kuin tavallisen riisin kypsennys, paitsi että ruskean riisin kypsennys vie hieman enemmän aikaa. Ennen kuin katsomme joitakin herkullisia reseptejä, otetaan selvää sen ravitsemuksesta. Kaloreita on 160, joista noin 13 tulee rasvasta. Ravintoaineista puhuttaessa ruskeassa jasmiiniriisissä on rasvaa 2 g, hiilihydraatteja 34 g, ravintokuitua 2 g, proteiineja 4 g ja rautaa 4 %.

Plain Rice

Ainesosat

• 1 kuppi ruskeaa jasmiiniriisiä
• ½ teelusikallista kosher-suolaa
• 2 kupillista vettä
• ¼ teelusikallista vastarouhittua mustapippuria

Ohjeita
Kiehauta kaikki ainekset kastikeastiassa kovalla lämmöllä. Kun vesi alkaa kiehua, sekoita riisi ja peitä se. Anna kiehua 5 minuuttia ja vähennä sitten lämpöä pienelle liekille ja keitä, kunnes riisi on pehmennyt ja imenyt kaiken veden itseensä. Pidä tätä miedolla liekillä noin 20-30 minuuttia. Ota pannu nyt pois liedeltä, ota kansi pois ja sekoita riisiä. Tee näin, jotta riisi kuohkeutuu. Peitä riisi uudelleen ja aseta se sivuun 5 minuutiksi ennen tarjoilua.

Katkarapu-riisi

Ainesosat

• 3 kuppia ruskeaa jasmiiniriisiä
• 2 kiloa suuria katkarapuja, kuoritut ja kuorettomat
• ½ tl vastajauhettua mustapippuria
• 3½ kuppia kanalientä
• 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
• ¼ kuppia ohuiksi viipaloituja sipuleita
• 2 kuutioituja keskikokoisia sipuleita
• ¼ kupillista hienonnettua persiljaa
• Suolaa ja mustapippuria

Ohjeita
Ne ota kattila ja kuumenna se keskilämmöllä sulattamaan kaksi ruokalusikallista voita. Kuullota riisiä ja pippuria tässä voissa, kunnes se on hyvin peittynyt ja tuoksuu. Lisää ½ kanalientä ja kiehauta. Vähennä lämpöä pienelle liekille ja hauduta peitettynä noin 20 minuuttia.

Katkaise nyt lämpö pois päältä ja aseta kansi takaisin paikoilleen. Kuumenna nyt suuri kattila keskilämmöllä ja sulata siihen noin 4 ruokalusikallista voita. Kuullota sipulia, valkosipulia, sipuleita ja muita valinnaisia vihanneksia noin 15 minuuttia. Lisää katkaravut ja kypsennä niitä tässä seoksessa, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja kypsyvät hyvin. Lisää sitten loput ½ liemestä ja keitetty riisi ja sekoita hyvin. Hauduta noin 5 minuuttia ja lisää sitten persilja, suola ja pippuri. Tarjoile se heti, kun se on kuumaa ja höyryävää.

Yrttiriisi

Ainesosat

• 1½ kuppia ruskeaa jasmiiniriisiä
• 3½ kuppia kasvislientä
• 1 ruokalusikallinen hienonnettua tuoretta ruohosipulia
• 2 teelusikallista hienonnettua tuoretta oreganoa

.

• 1 ruokalusikallinen hienonnettua tuoretta italialaista litteää persiljaa
• 2 teelusikallista hienonnettua tuoretta timjamia
• 2 teelusikallista hienonnettua tuoretta meiramia
• 1 teelusikallinen suolaa

Ruokaohjeet
Kastikkeessa, lisää 3 kupillista lientä ja suolaa ja kuumenna se keskilämmöllä. Kiehauta se, lisää riisi ja hauduta sitä 30 minuuttia peitettynä. Lisää yrtit yksi kerrallaan ja keitä 15 minuuttia, kunnes riisi imee itseensä kaiken maun. Lisää tarvittaessa hieman lisää lientä. Kun riisi on kypsää, siirrä se tarjoilulautaselle ja tarjoile se kuumana ja höyryävänä ruohosipulin ja persiljan kera.

Näiden suussa sulavien kuumien reseptien myötä sinunkin on varmasti ajateltava niiden valmistamista. No, aloita heti ja nauti terveellisestä ja ravitsevasta ateriasta!

Tykkäätkö? Jaa se!