$$
Fri-Sat: 11am-11pm
Siitä, mikä oli aikoinaan pieni kalastajakylä nimeltä Puerto Nuevo, sijaitsee noin tunnin ajomatkan päässä San Diegosta etelään, Meksikon Baja Mexicon rannikolla. Monien vuosien ajan turistit ovat kerääntyneet paikallisten kalastajien taloihin syömään paikallisia Tyynenmeren hummereita, jotka on kääritty lämpimiin jauhotortilloihin yhdessä ranchero-papujen, meksikolaisen riisin ja tulisen punaisen chilikastikkeen kanssa. Voi oli alkuaikoina harvinaisuus, ja oli suositeltavaa ottaa oma mukaan. Tietenkin jäisen kylmää meksikolaista olutta ja Margaritaa käytettiin ”huuhteluun”.
Jos vierailisit Puerto Nuevossa nykyään, viisikymmentä vuotta myöhemmin, et enää näkisi uneliasta pientä kalastajakylää hökkelitaloineen, vaan pikemminkin miljoonia dollareita maksavia ravintoloita ja kalastajien yksityiskoteja, joissa tarjoillaan yhä kuuluisia Puerto Nuevon hummeriaterioita. Kuusikymmenluvun alussa minä ja perheeni tutustuimme ensimmäisen kerran Puerto Nuevon hummeriin. Seitsemänkymmentäluvun lopulla ehkä sadan ”Hummerimaahan” tehdyn matkan jälkeen tulin vakuuttuneeksi siitä, että samantyyppinen ruoka voitaisiin ottaa käyttöön Yhdysvalloissa.