Red Velvet Crinkle Cookies on uusi täydellinen joululeivos! Ne ovat herkullisen pehmeitä ja niissä on punaisen samettikakun klassiset maut ja upea väri, mutta yksittäisten keksien muodossa. Ne on päällystetty makealla tomusokeripölyllä, ja kun ne on paistettu, ne päättyvät kauniisiin pieniin säröihin, jotka tekevät vaikutuksen.
Tis the season for red velvet! Otan sanani takaisin, mikä tahansa vuodenaika on punaisen sametin sesonkiaikaa, mutta joulunaika on erityisesti kauniin punaisten leivonnaisten sesonkiaikaa.
Joka vuosi innostun juhlapyhien lähestyessä aloittamaan kaiken punaisen samettisen tekemisen.
Viime vuonna tein punaisen sametin pannukakkuja ja piparminttupunaisia punaisen sametin suukkokeksejä. Olen myös julkaissut copycat-versioni Sprinkles Red Velvet Cupcakesista ja toinen julkaisemani red velvet -resepti on nämä Red Velvet White Chocolate Chip Cookies.
Alkaako jo näkyä, että olen hieman pakkomielteinen red velvetin suhteen? Se ei ole vain romanttinen ruoka, vaan sen maku on täysin jumalallinen.
Rakastan sen rikkaan kaakaon kevyttä pohjaväriä, joka täydentää täydellisesti nuo makeat vaniljan vivahteet.
My oh my nämä keksit ovat ongelmia! Söin niitä lounaaksi kupin kuuman kaakaon kanssa.
Sellaista ei tapahdu minulle usein. Yleensä osoitan enemmän itsehillintää ja säästän tekemäni jälkiruoat päivällisen jälkeen. Ei tänään. Tee näitä ja näet miksi. Nauti!
Follow Cooking Classy
Red Velvet Crinkle Cookies
Ainesosat
- 3 kuppia yleisjauhoja
- 1/4 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta*
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 3/4 tl suolaa
- 3/4 kuppia suolaton voi , pehmennetty
- 1 1/3 kuppia tomusokeria
- 3 isoa kananmunaa
- 1 rkl maitoa tai kirnupiimää
- 1 1/2 tl vaniljatahnaa tai vaniljaa
- 2 tl sitruunamehua
- 5 tl pun. elintarvikeväriä
- 1 kuppi valkoisia suklaalastuja
- 1 kuppi tomusokeria
OHJEET
-
Sekoituskulhossa vatkaa jauhot yhteen, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola 30 sekunnin ajan, laita sivuun. Vatkaa voita ja rakeistettua sokeria vaaleaksi ja kuohkeaksi sähkövatkaimella varustetun tehosekoittimen kulhossa.
-
Sekoita munat 1 kerrallaan sekoittaen, kunnes ne ovat yhdistyneet jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon maito, vaniljatahna, sitruunamehu ja punainen elintarvikeväri.
-
Sekoittimen ollessa alhaisella nopeudella lisää hitaasti kuivat aineet ja sekoita juuri ja juuri kunnes ne ovat yhdistyneet. Sekoita joukkoon valkoiset suklaalastut. Peitä kulho muovikelmulla ja jäähdytä 2 tuntia tai kunnes se on tarpeeksi kiinteää pallojen muotoiluun.
-
Lämmitä uuni 180 asteeseen. Kaada tomusokeri kulhoon. Ota taikina jääkaapista, kauho taikina pois ja muotoile voilla voidelluilla käsillä keskikokoisia palloja (noin 2 1/2 rkl kutakin).
-
Pyörittele keksitaikinapallot tomusokerissa ja päällystä tasaisesti. Siirrä Silpat- tai pergamenttipaperilla vuoratulle leivinpaperille ja litistä hieman ja paista esilämmitetyssä uunissa 13-14 minuuttia. Anna levätä keksilevyllä useita minuutteja ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Säilytä ilmatiiviissä astiassa.
-
*Jos haluat niistä hieman suklaisempia, voit korvata 2 – 3 rkl jauhoja 2 – 3 ylimääräisellä rkl kaakaojauheella.
-
Reseptilähde: Cooking Classy