Rapeat perunatacot tunnetaan myös espanjaksi nimellä ”Taquitos Dorados de Papa” tai ”Tacos de Papa”. Jos etsit kasvisruokaa sisältävää taco-ideaa, kokeile näitä rapeita tacoja, jotka on täytetty maukkaalla ja juustoisella perunamuusiseoksella. Tämän tacoreseptin on oltava pyörivällä listallasi helpoista ja halvoista illallisideoista!
Halpa ja helppo illallisresepti
Nämä perunatacot sopivat mainiosti perheen ruokkimiseen pienellä budjetilla. Tarvitset vain punaperunoita, jotka soseutetaan runsaalla voilla, valkosipulilla (valinnainen), savuisella paprikalla, meksikolaisella juustolla, suolalla ja tortilloilla. Löydät kaikki edulliset ainekset koko perheen Kroger-myymälöistä.
Täyte on valmis noin 20 minuutissa. Tortillojen paistaminen vie vain pari minuuttia per erä, joten tämä on nopea resepti kiireisiin arki-iltoihin.
How to make crispy vegetarian potato tacos
Tämä taco-resepti on niin yksinkertainen ja vaatii oikeastaan vain neljä vaihetta.
Valmistele ensin perunamuusia.
Kakkoseksi levitä seos puolelle pehmennetystä tortillasta ja taita se sinetöidäksesi sen.
Kolmanneksi paista tacot pannulla kullanruskeiksi ja rapeiksi. Tarjoile tacot ja täytä ne kaikella, mitä sydämesi toivoo.
Mikä on taco?
Tacolla on rikas ja tarinallinen historia Meksikossa alkunsa saaneesta tacosta sen siirtymiseen Yhdysvaltoihin. Kukaan ei voi kiistää sen asemaa yhtenä Amerikan kaikkien aikojen suosikkiruuista.
Tacot ovat perinteinen meksikolainen kädessä pidettävä ruoka, joka on muodostettu käyttämällä tortillaa, joka on täytetty millä tahansa useilla erilaisilla esineillä. Se on monipuolinen ruokalaji, joka on laajentunut amerikkalaisessa sulatusuunissa, ja fuusio-tacoja on tarjolla lähes kaikkiin kuviteltavissa oleviin ruokalajeihin. Taco-ideoita on melkein yhtä paljon kuin ihmisiä!
Tacoilla on oma juhlapäivänsä 4. lokakuuta National Hispanic Heritage Month -kuukauden aikana. Jos haluat kokeilla uutta taco-ideaa, nämä juustoiset perunatacot ilahduttavat varmasti koko perhettä.
Milloin kannattaa nauttia kasvis-tacoja
Nämä perunatacot syödään perinteisesti illalliseksi paastonaikana, jolloin katoliset perheet pidättäytyvät lihansyönnistä. Siitä huolimatta rakastamme niitä meillä ympäri vuoden! Ne ovat lohturuokaa täysillä! Kuka ei rakastaisi hiilihydraatteja hiilihydraattien päällä?
Nämä kasvissyöjä-tacot ovat myös loistava tapa tunnustaa latinalaisamerikkalaisen kulttuuriperinnön kuukausi ja tuplabonuksena juhlia kansallista tacopäivää 4. lokakuuta!
Jos käytät Taco-tiistai-päivää osana viikoittaista ateriasuunnittelumalliasi, nämä kasvissyöjä-tacot ovat loistava tapa sekoittaa asioita. Ne ovat myös loistava vuokraviikkoateria, kun budjetti on tiukka. Voit ruokkia koko perheesi noin 5 dollarilla!
Tee etukäteen
- Nämä perunatacot voi valmistaa etukäteen ja lämmittää uudelleen uunissa.
- Voit tehdä perunamuusin etukäteen ja laittaa sen jääkaappiin pariksi päiväksi ennen tacojen kokoamista ja paistamista.
Mukautettavia taco-ideoita:
- Terveellisiä perunatacoja. Paista tacot paistamisen sijaan. Sivele tortillat kevyesti oliiviöljyllä ennen kokoamista. Paista 400 asteessa 10 min tai kunnes tacot ovat rapeita.
- Vegaaniset perunatacot. Korvaa vegaaninen voi ja juusto.
- Aamiaistacot. Nämä olisivat mahtavia aamiaiseksi! Saat lisää proteiinia lisäämällä munakokkelia, savulohta tai mustapapuja.
- Bataattitacot. Voit korvata punaperunat bataateilla.
- Vaihda kasviksia. Koristele silputulla kaalilla tai pico de gallolla saadaksesi lisää rapeutta ja kasviksia.
- Tee niistä mausteisia. Lisää paahdettua vihreää chiliä, kuten poblanoja, perunamuusiseokseen saadaksesi herkullisia perunoita ja vihreää chiliä sisältäviä tacoja.
- Lisää lihaa. Saat savuisen ja dekadentin lisän lisäämällä perunamuusiin rapeaksi pilkottua pekonia, jäljelle jäänyttä silputtua kanaa tai kypsennettyä mausteista chorizoa.
- Tee niistä erityisen juustoisia. Lisää lisäjuustoa tai muuta suosikkijuustoa. Et voi mennä pieleen!
Katso tämä video nähdäksesi, miten yksinkertaisesti tämä ateria syntyy.
How to serve
Nämä tacot paistetaan kevyesti, jotta niistä tulee täydellisen rapeita ja rapeita ulkopuolelta ja maukkaan kermaisen ja juustoisen sisältä. Täytä ne silputulla jäävuorisalaatilla, juustolla ja haluamallasi salsalla, niin saat dekadentin lihattoman illallisen.
Tarjoilen ne yleensä salsa caseran ja guacamole-salsan kanssa. Voit vapaasti koristella haluamillasi lisukkeilla. Avokadoa, smetanaa tai jopa quesoa voisi tarjoilla, jotta näistä täyteläisistä perunatacoista tulisi vieläkin dekadentimpia.
Lisää kotitekoisia kasvis-taco-reseptejä
Eivät kaikki tacot ole lihansyöjien hallitsemia! On olemassa erilaisia taco-ideoita, jotka miellyttävät kasvissyöjien makunystyröitä. Tacos de papan lisäksi löydät kananmunalla ja rapeilla tortillasipseillä täytettyjä tacos de migas -tacoja, tacos de nopales -tacoja tai paistettuja avokadotacoja. Alla on kasvisruokaisia meksikolaisia reseptejä, joista jopa lihansyöjät pitävät.
Muut kasvisruokaideat
- Calabacitas con Elote (kesäkurpitsaa maissilla)
- Chiles Rellenos
- Meksikolainen linssikeitto
- Sopa de Fideo
- Espagueti Verde (Spagetti kermaisella Poblano-kastikkeella)
- Meksikolaisia Arepoja, jotka on täytetty mausteisilla haudutetuilla sienillä
Oletko koskaan syönyt perunatacoja? Jos vastasit ei, seuraa minua saadaksesi lisää perinteisiä meksikolaisia resepti-ideoita!
Jos teit tämän reseptin ja pidit siitä, muista arvostella se alla! Kypsennysaika: 4 minuuttia
Tulosta resepti
Ainesosat
Rapeat perunatacot
- ▢ 4 Russet-perunaa, kuorittu ja pilkottu
- ▢ 2 rkl suolaa, jaettuna
- ▢ 4 rkl voita, suolatonta
- ▢ 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu (valinnainen)
- ▢ 1 tl paprikajauhetta
- ▢ 1 kuppia queso Oaxaca, silputtu
- ▢ 1 kuppi rypsiöljyä, tacojen paistamiseen
- ▢ 20 maissitortillaa
Toppings
- ▢ Silputtua juustoa
- ▢ Silputtua jäävuorisilppua
- ▢ Salsaa valintasi mukaan
OHJEET
-
Pane perunat ja 1 rkl suolaa suureen kattilaan vettä ja keitä kovalla lämmöllä. Laske lämpöä keskilämmölle ja jatka keittämistä, kunnes perunat ovat pehmeitä, kun niitä pistää haarukalla, noin 15-20 minuuttia.
-
Suodata perunat ja laita ne takaisin kattilaan. Lisää voi, 1 rkl suolaa, valkosipuli, jos käytät, ja paprika. Soseuta perunat perunasurvimella. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet hyvin ja perunat ovat kermavaahtoa. Ripottele joukkoon juusto ja sekoita. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
-
Lämmitä maissitortilloja pehmeiksi ja notkeiksi tai kuumalla paistinpannulla, jotta ne eivät halkeile. Aseta tortilla tasaiseksi ja täytä puolet noin 1 rkl perunamuusilla. Taita tortteli kahtia. Jatka, kunnes kaikki tortillat on täytetty.
-
Kuumenna sillä välin rypsiöljyä paistinpannulla hyvin kuumaksi. Testaa öljy kastamalla tortillan reuna öljyyn, jos se sihisee, tacot ovat valmiita.
-
Pihdeillä aseta varovasti noin 3-4 tacoa kuumaan öljyyn. Jos saatavilla, peitä roiskesuojalla, jotta kuuma öljy ei roisku. Paista noin 2 minuuttia, kunnes tortilla näyttää rapealta, käännä ja paista toinen puoli.
-
Nosta tacot pois öljystä ja aseta paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle valumaan. Jatka lopun tacojen paistamista.
-
Tarjoile tacot valitsemiesi lisukkeiden, kuten silputun jäävuorisalaatin, juuston ja haluamasi salsan kanssa.
Video
Huomautukset
- Perunamuusin voi valmistaa etukäteen ja laittaa jääkaappiin sekä koota ja paistaa tacot.
- Älä täytä täytettä liikaa.
- Käytä haluamaasi juustoa.
- Ravintosisältö ei sisällä lisukkeita ja koristeita.
Ravintosisältö
Kiinnostuisin mielelläni näkemään, mitä kokkaat!
Tag #MUYBUENOCOOKING jos teet tätä reseptiä.
Tilaa Muy Bueno saadaksesi uusia reseptejä postilaatikkoosi ja pysy yhteydessä Twitterissä, Facebookissa, Instagramissa, Pinterestissä ja YouTubessa.
Kuvaus: Jenna Sparks
Tämän postauksen yhteistyökumppanina on Kroger. Kuten aina, kiitos lukemisesta ja siitä, että tuet yrityksiä, joiden kanssa teen yhteistyötä, mikä antaa minulle mahdollisuuden luoda lisää ainutlaatuista sisältöä ja reseptejä sinulle. Kaikki mielipiteet ovat aina omiani.