Hyvää sunnuntaita! Sunnuntaisin valmistelen lounaita koko viikon töitä varten. Kriteerini aterioiden esivalmistelulle on periaatteessa tämä: helppoa, nopeaa ja ravitsevaa. Yksi suosikki aterioistani on kvinoa-pinaatti-power-salaatti, joka on täynnä tomaatteja, kurkkuja ja rusinoita, ja joka on maustettu sitruunavinaigrettellä. Se on virkistävää, se on värikästä ja se on äärimmäisen hyvää sinulle.
Tämä salaatti sopii kaikille. Se täyttää lähes kaikki ruokavaliot. Se on gluteeniton, maidoton, vegaaninen, you name it!!! Siksikö kutsun tätä voimasalaatiksi? Ei. Syy siihen, että tämä salaatti on voimasalaatti, on se, että se on täynnä niin paljon ravintoaineita, ettet uskoisi.
Mitä kvinoa-pinaattisalaatissa on?
Tämästä salaatista saa aika lailla täydellisen aterian. Ja vaikka se on itsessään täydellinen, voit pitää tätä ”perussalaattina”. Lisää siihen mitä tahansa haluamiasi ainesosia. Joitakin hyviä lisäyksiä ovat: avokado, lehtikaali ja omenat. Jotenkin kaikki, mitä lisäät tähän, toimii! Muista vain, että jos lisäät paljon ainesosia, saatat joutua tuplaamaan vinaigretteä.
Quinoa
Quinoa on superruoka (tai voimaruoka). Se on pieni vilja, joka on erittäin ravinteikas. Se erottuu täysin muista perinteisistä jyvistä eikä sitä voi edes verrata. Vaikka kvinoaa kutsutaankin viljaksi, se on gluteeniton eikä edes kuulu samaan kasvisukuun kuin vehnä, kaura, ohra tai ruis.
Kvinoan nauttimisella on niin monia terveyshyötyjä, että niiden kaikkien luetteleminen veisi koko tämän blogikirjoituksen! Joten pidän sen lyhyesti. Yksi kvinoan tärkeimmistä ominaisuuksista on sen korkea proteiinipitoisuus. Se sisältää kaikki tarvittavat välttämättömät aminohapot ja toimii siten täydellisenä proteiinin lähteenä. Se on myös loistava terveellisten rasvojen, kuitujen, B-vitamiinien ja muiden kivennäisaineiden lähde.
Pinaatti
Mutta kvinoa ei ole tämän salaatin ainoa superruoka. Aivan oikein, siinä ei ole vain yhtä superruokaa, vaan kaksi!!! Pinaatti on toinen hämmästyttävä superruoka. Luettelen pinaatin monia terveyshyötyjä gomae-pinaattisalaatti-postauksessani.
Muut ainesosat
- tomaatti
- kurkut
- raisiinit
- sitruunavinaigretteen – sitruunamehu, ekstra-neitsytoliiviöljyä, suolaa ja pippuria
How to Make the Best Quinoa Spinach Power Salad
- Kypsennä kvinoa. Huuhtele kvinoa keskikokoisessa kulhossa muutaman kerran. Keitä keskikokoisessa kattilassa 2 kuppia suolattua vettä. Lisää kvinoa ja jatka kiehumista noin 10 minuuttia, kunnes kvinoa on pehmeää. Valuta kvinoa ja anna sen jäähtyä.
- Yhdistä salaatin ainekset. Yhdistä suuressa kulhossa pinaatti, tomaatit, kurkut, rusinat ja jäähtynyt kvinoa.
- Valmista sitruunavinaigrette. Tee pienessä kulhossa sitruunavinaigrette. Yhdistä sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri. Kaada salaatin päälle ja pyörittele pinnalle.
- Tarjoile. Mausta tarvittaessa lisää suolaa ja pippuria.
Vinkkejä kvinoa-pinaattisalaatin valmistukseen
- Tämä salaatti on niin helppo valmistaa, ja se säilyy jääkaapissa useita päiviä. Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.
Lisää salaattireseptejä
- Omenapähkinäsalaatti kotitekoisella balsamivinegrettillä
- Välimerellinen ruskean riisin salaatti
- Mansikka-avokadosalaatti unikonsiemenkastikkeella
- Talvinen lehtikaalisalaatti omenasiiderivinegrettillä
.
Teitkö sinä tämän reseptin? Olisin erittäin kiitollinen, jos kommentoisit ja arvioisit alla ja kertoisit, mitä mieltä olit reseptistä. Voit myös napsia kuvan ja tägätä minut Instagramiin @aheadofthyme tai jakaa sen Pinterest-pinnillä, jotta voin seurata mukana.
Muista tilata sähköpostiuutiskirjeeni, jotta et jää paitsi resepteistä. Voit myös seurata mukana Instagramissa, Pinterestissä ja Facebookissa saadaksesi lisää reseptipäivityksiä. gluteenitonta kvinoa-pinaattisalaattia, joka pursuaa värikkäitä tomaatteja, kurkkuja ja rusinoita sitruunavinaigretteen kastettuna.
Ainesosat
- ½ kuppia kvinoaa, keittämätöntä
- 2 kuppia pinaattia, hienonnettu
- 1 tomaatti, kuutioitu
- ½ kuppia kurkkuja, kuutioina
- ¼ kupillista rusinoita
- 1 + ½ rkl sitruunamehua
- 1 + ½ rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl jauhettua mustapippuria
OHJEET
- Keskikokoinen kulho, huuhtele kvinoa muutaman kerran. Kiehauta keskikokoisessa kattilassa 2 kuppia suolattua vettä. Lisää kvinoa ja jatka kiehumista noin 10 minuuttia, kunnes kvinoa on pehmeää. Valuta kvinoa ja anna sen jäähtyä.
- Yhdistä suuressa kulhossa pinaatti, tomaatit, kurkut, rusinat ja jäähtynyt kvinoa.
- Tee pienessä kulhossa sitruunavinaigrette. Yhdistä sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri. Lähi-Itä
Sanoja: kvinoasalaatti, kvinoapinaattisalaatti, pinaattisalaatti, voimasalaatti, kvinoareseptit
