by Sarah Muntel, RD
Kevät 2012
Katsoaksesi PDF-version tästä artikkelista, klikkaa tästä.
Vuoden 1970 jälkeen pikaruokaravintoloiden määrä on kaksinkertaistunut, mikä vastaa noin 300 000:ta laitosta Yhdysvalloissa. Sattumoisin 33,8 prosenttia Yhdysvaltojen väestöstä kärsii liikalihavuudesta ja 19 prosenttia lapsista ja nuorista. Voisiko pikaruoan ja lihavuuden välillä olla yhteys?
Onko pikaruoka syyllinen?
Katsotaanpa muutamia tyypillisiä pikaruokien ruokalistoja, jotka eivät sisällä juomia tai lisukkeita:
- McDonalds Big Mac: 540 kaloria ja 29 g rasvaa
- Burger King Whopper: 670 kaloria ja 40 g rasvaa
- Wendy’s Bacon Deluxe Double: 880 kaloria ja 52 g rasvaa
- Taco Bell Nachos Bell Grande: 770 kaloria ja 24 g rasvaa
Hyötykäämme nyt lisukkeet:
- Keskikokoiset ranskalaiset McDonaldsissa: 380 kaloria ja 19 g rasvaa
- Sipulirenkaat Dairy Queenissa: 360 kaloria ja 16 g rasvaa
- Regulaarinen lehtikaalisalaatti Popeye’sissa: 260 kaloria ja 23 g rasvaa
Eikä unohdeta juomia:
- Suuri Frosty Wendyssä: 540 kaloria ja 8 g rasvaa
- Suuri makea tee McDonaldsissa: 280 kaloria ja 0 g rasvaa
- Jäätelöinen Carmel Latte Dunkin Donutsissa: 450 kaloria ja 12 g rasvaa
Nämä elintarvikkeet ovat pitkälle jalostettuja, täynnä rasvaa, kaloreita ja natriumia. Pelkästään yhdestä ateriasta voi helposti saada 1 500 kaloria. Muista, että yleinen kalorisuositus amerikkalaisille on 1 500-1 800 kaloria päivässä ja noin 50-60 grammaa kokonaisrasvaa. Tyypillisen pikaruoka-aterian valitseminen joka päivä voi johtaa lisääntyneisiin kaloreihin, mikä voi johtaa painonnousuun ja johtaa muihin terveysongelmiin, kuten sydänsairauksiin.
Voisiko se johtua ympäristöstä?
Muistellaanpa pioneeriaikoja. Ihmisten piti kylvää satonsa, hoitaa eläimiään ja valmistaa ruokaa tyhjästä. Ei ollut laatikkosekoituksia tai valmiita tuotteita. Ateriat piti suunnitella etukäteen joka päivä. Ihmisten oli todella tehtävä töitä ruokansa eteen! Nappaa ja vie -ateriat olivat ennenkuulumattomia! Sattumoisin liikalihavuus oli paljon vähäisempää vuosia sitten.
Siirrymme nyt nopeasti tähän päivään. Pikaruokaravintoloita löytyy joka kulman takana. Voit valita rasvaisista hampurilaisista, rapeista tacoista tai sokeripitoisesta juomasta useimmissa risteyksissä. Aterioita ei tarvitse suunnitella etukäteen, kokata tai edes käydä kaupassa, koska erilaisia ruokia on aivan käden ulottuvilla.
Nämä nopeat ja helpot ruoat ovat myös halpoja, mikä vetoaa niin moniin amerikkalaisiin. Voit tilata dollarin juustohampurilaisia, dollarin limsaa ja supersize-tuotteita vain pennosilla. Ihmiset näkevät halvan ruoan arvon ja saavat sitä pikaruoan avulla. Ihmiset väittävät usein, että on halvempaa syödä ravintolassa kuin valmistaa ateria kotona.
Suurimmalla osalla amerikkalaisista on liikaa aikatauluja ja sitoumuksia. He juoksevat aktiviteetista toiseen eivätkä löydä aikaa aterioiden suunnitteluun tai valmistamiseen. On aivan liian helppoa napata pikaruokaa matkalla töistä kotiin tai herkutella lapsille paksulla pirtelöllä kiireisen jalkapalloharjoituspäivän jälkeen. Se, että pikaruokaa on kaikkialla, tekee tämän hyvin helpoksi.
Ihmiset eivät valitettavasti tiedä pikaruoan seurauksia. He eivät tiedä, miten ylimääräinen rasva heidän ruokavaliossaan voi johtaa sydän- ja verisuonitauteihin. He eivät ymmärrä, että ylisuuret ranskalaiset saattavat olla syy siihen, että heidän housunsa ovat kireät. He unohtavat suosituksen syödä vähän natriumia sisältävää ruokavaliota, joten heidän verenpaineensa nousee.
Mikä on vastaus?
Ei ole helppoa vastausta. Liikalihavuus voi johtua pikaruoan ja ihmisten nykyisen elinympäristön yhdistelmästä. Monet amerikkalaiset syövät ulkona joka päivä! Jos se olet sinä, tee suunnitelma vähentää ruokailua ja valmistaa ateria tai kaksi kotona ja katso, miten se sujuu.
Tässä avainasemassa on suunnittelu etukäteen. Se voi viedä hieman aikaa, mutta aloita vain päivä kerrallaan. Mieti aikataulusi etukäteen. Istu alas sunnuntaina ja määrittele, mitä sinulla on menossa viikolla. Hulluina päivinäsi, jolloin sinulla ei ole ylimääräistä aikaa valmistaa ateriaa etukäteen, pidä valmiina joitakin nopeita terveellisiä vaihtoehtoja:
- Sandwichit täysjyväleivällä vähärasvaisen jogurtin kera
- Salaatti, jonka päällä on grillattua kanaa
- Matalan rasvapitoisuuden omaavat paistetut pavut täysjyväviljatortillassa hedelmälautasen kera
Mitä voit syödä silloin, kun syöt ulkona?
Tunnustetaan, että jossain vaiheessa elämäämme me kaikki syömme pikaruokaa. Yritä tehdä niistä käynneistä harvoja ja harvoja. Kun menet ulos, tässä on muutama vinkki:
- Jätä kastikkeet pois
Majoneesi ja runsaskaloriset kastikkeet voivat lisätä voileipään tonneittain kaloreita. Tee omastasi tavallinen tai lisää sinappia, salsaa tai vähäkalorista kastiketta. - Korvaa ranskalaiset
Ranskalaisia ei tarvitse syödä. Monet pikaruokaravintolat tarjoavat nykyään vaihtoehtoja. Valitse salaatti, hedelmä tai jogurtti ranskalaisten sijasta. - Valitse kalorittomat juomat
Välttäkää limsat ja ottakaa vettä tai sokeritonta juomaa, kuten makeuttamatonta teetä tai kevytlimonadia. - Ottakaa grillattua
Kokeile grillattua kanaa paistetun kanavoileivän sijaan. Kokeile kananugettien sijaan hampurilaista. - Rajoita annoksia
Ravintoloissa annokset ovat valtavia. Leikkaa voileipäsi kahtia ja säästä osa seuraavalle aterialle.
Tee suunnitelma
Tee tässä kuussa suunnitelma pikaruoan rajoittamiseksi. Sinun ei todellakaan tarvitse lopettaa sitä kokonaan, mutta keskity pieniin parannuksiin niin paljon kuin voit. Jo pelkästään pakkaamalla lounaan muutamana päivänä viikossa voit kuluttaa huomattavasti vähemmän rasvaa ja kaloreita. Kun siitä tulee sinulle helpompaa, tee lisää muutoksia. Asteittaiset muutokset voivat johtaa pitkään terveelliseen elämään.
Tekijästä:
Sarah Muntel, RD, on rekisteröity ravitsemusterapeutti IU Health Bariatric & Medical Weight Loss -yksikössä. Hän on työskennellyt bariatrian parissa viimeiset 12 vuotta ja nauttii siitä, että hän auttaa ihmisiä saavuttamaan terveellisen painon, jotta he voivat parantaa terveyttään, tuntea olonsa paremmaksi ja tulla aktiivisemmiksi.