Sharing is caring!
- Jaa
- Pin
- Reditoi
- Yummly
Tämä picadillo Cubano con papas on resepti, joka koostuu paistetuista perunoista, maustetusta naudanlihajauhelihasta, oliiveista ja rusinoista. Klassinen kuubalainen ruokalaji, joka on herkullinen ja superhelppo valmistaa.
Varttuessani tätä ruokalajia tarjoiltiin pöydässä vähintään kerran viikossa. Tätä voi tehdä niin monella eri tavalla, se on erittäin monipuolinen resepti. Osa tädeistäni ei lisää rusinoita ja osa ei lisää oliiveja. Minusta tuntuu, että picadillo tarvitsee sekä oliiveja että rusinoita saadakseen sen makean ja suolaisen yhdistelmän, josta picadillo tunnetaan. Tosin voit korvata oliivit kapriksilla ja rusinat kuivatuilla karpaloilla.
Tarvittavat ainekset
- Naudanlihajauheliha – voit käyttää vapaasti mitä tahansa jauhelihaa. Jauhettu kana, jauhettu kalkkuna tai jauhettu vasikanliha sopii myös tähän reseptiin.
- Russet-perunat – Mikä tahansa perunatyyppi kelpaa.
- Sipuli
- Punainen paprika – Perinteisesti picadilloon käytetään vihreitä paprikoita, mutta minusta punaiset ovat makeampia ja herkullisempia.
- Tuore valkosipuli
- Sasoni
- Granuloitu valkosipuli
- Sipulijauhe
- Kumina
- Oregano
- Kuiva valkoviini – Käytä mitä tahansa kuivaa valkoviiniä tai jätä se yksinkertaisesti pois.
- Tomaattikastike
- Vesi
- Oliivit
- Raisiinit
- Bayanlehti
- Suola ja pippuri
Miltä Picadillo maistuu?
Super makuinen jauheliha, jossa on makeaa ja suolaista makua, ja jossa on minimaalinen määrä kastike. Parasta valkoisen pörröisen riisin päällä tarjoiltuna.
Mitä voin tehdä ylijäämillä?
Montaa ateriaa! Voit nauttia salaattikääreiden, tortillojen, paistettujen plantainien jne. kanssa. Voit täyttää paprikoita ylijääneellä picadillolla ja tehdä myös kuubalaistyylistä lasagnea. Mahdollisuudet ovat loputtomat.
Voinko jättää perunat pois?
Kyllä, ehdottomasti. Voit yksinkertaisesti jättää paistetut perunat pois.
Voinko käyttää pakasteperunoita?
Totta kai. Kannatan ajan säästämistä keittiössä. Voit vapaasti käyttää ranskalaisia perunoita, tater tots-perunoita tai mitä tahansa rakastamaasi.
Mitä tarjoilla tämän kanssa
Vaikka valkoinen tai ruskea riisi on aina suosikkiruokaani, voit vapaasti tarjoilla tämän kuubalaisten mustien papujen tai minkä tahansa tärkkelyksen tai salaatin kanssa.
Jos pidit tästä picadillo Cubano con papasista, tulet rakastamaan tätä kuubalaista kananuudelikeittoa! 6 annosta
Ainesosat
- 1 lb jauhelihaa
- 1 punaperuna
- 1/2 pientä sipulia
- 1/2 punaista paprikaa
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 tl Sazon
- 1 tl rakeistettua valkosipulia
- 1 tl rakeistettua sipulia
- 1 tl oreganoa
- 1/4 tl kuminaa
- 1/4 kupillista kuivaa valkoviiniä
- 1/2 kupillista tomaattikastiketta
- 1/2 kupillista vettä
- 1/4 kupillista oliiveja
- 2 rkl kapriksia
- 2 rkl rusinoita
- 1 laakerinlehti
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeita
-
Kuori ja viipaloi perunat suupalan kokoisiksi paloiksi, Laita sitten kulhoon, jossa on vettä.
-
Lämmitä suuressa paistinpannussa oliiviöljyä keskilämmöllä.
-
Lisää sipulit ja paprikat ja kypsennä, kunnes ne ovat läpikuultavia.
-
Sekoita joukkoon valkosipuli ja kypsennä, kunnes ne tuoksuvat.
-
Murskaa naudanliha paistinpannuun välillä sekoittaen ja lisää sitten satsoni, rakeistettu valkosipuli, rakeistettu sipuli, oregano, juustokumina, kuiva valkoviini, tomaattikastike, laakerinlehti, oliivit, kaprikset ja vesi.
-
Lämmönvoimakkuus vähennetään pienelle tasolle ja kypsennä peitettynä 45 minuuttia.
-
Kun naudanliha kypsyy, taputtele perunat kuiviksi paperipyyhkeellä ja paista niitä rypsiöljyssä noin 17 minuuttia tai kunnes ne ovat haarukanmureita.
-
Sekoita paistetut perunat ja rusinat naudanlihan joukkoon ja kypsennä vielä 10 minuuttia.
-
Tarjoile valkoisen riisin päälle ja nauti!
Video
Ravintosisältö