Tohtori Harry Morrow Brown selittää
Sen jälkeen, kun peruna tuotiin Eurooppaan Etelä-Amerikasta yli 500 vuotta sitten, siitä on tullut yleinen ruoka siinä määrin, että Yhdistyneet kansakunnat julisti vuoden 2008 ”perunan vuodeksi” sen maailmanlaajuisen merkityksen vuoksi ravitsevana ruokana. Useimmat ihmiset voivat syödä perunaa ilman haittaa, mutta laajalti ei tiedetä, että peruna kuuluu Nightshade-kasvien ryhmään, johon kuuluvat tappava yöperuna, tupakka, paprika, tomaatti, munakoiso ja chili.
Seitsemän vuotta sitten Foods Matter julkaisi kuvaukseni perunan huomattavista vaikutuksista kolmeenkymmeneenyhdeksän potilaan kohdalla, jotka olivat perunalle joko allergisia tai suvaitsemattomia. Tämä julkaisu johti jatkuvaan sähköpostivirtaan kaikkialta maailmasta, jossa kuvattiin monenlaisia perunan aiheuttamia sairauksia ja vaikeuksia vakuuttaa lääkärit siitä, että peruna voisi aiheuttaa sairauksia. Ensimmäinen peruna-allergiaa ja -intoleranssia kuvaava julkaisuni julkaistiin eräässä erikoislehdessä lähes kolmekymmentä vuotta sitten, mutta se ei herättänyt minkäänlaista kiinnostusta, toisin kuin Foods Matter -lehdessä vuonna 2004 Internetissä tehty julkaisu herätti vastakaikua.
Sen jälkeen olen jatkanut satunnaisten potilaiden vastaanottamista, joiden kohdalla peruna aiheutti hyvin monenlaisia ongelmia, jotka vaikuttivat kehon eri järjestelmiin. Selvät allergiset reaktiot ovat harvinaisia, mutta ruoka-aineintoleranssille tyypilliset viivästyneet reaktiot ovat yleisempiä. Useat potilaat olivat tehneet diagnoosin itse, kun he olivat lukeneet perunaa käsittelevän osion verkkosivuiltani www.allergiesexplained.com. Luotettavia verikokeita ruoka-aineintoleranssin toteamiseksi ei ole vielä keksitty, joten ei kannata tuhlata rahaa mainostettuihin tai luontaistuotekaupoista saataviin testeihin. Verikokeita IgE-välitteisten allergioiden ja keliakian varalta on saatavilla NHS:n kautta.
peruna-intoleranssin oireet
Bloating, wind, colic, and diarrhoea, often labelled as ”IBS” (Irritable Bowel Syndrome, Ärtyvän suolen oireyhtymä) are common manifestations of the effects on the gut, which would be expected if a common food was irritating the bowels. Kahdessa tapauksessa oli diagnosoitu Crohnin tauti, mutta perunan välttäminen oli parantavaa. Kun perunaa sulatetaan, perunan jäämiä kulkeutuu verenkiertoon, jolloin mikä tahansa perunalle herkkä ruumiinosa reagoi ja aiheuttaa kyseiseen ruumiinosaan paikallisia oireita. Jos esimerkiksi iho on herkistynyt, ilmenee ekseemaa, jos nivelet ovat herkistyneet, ne tulehtuvat, tai hermosto reagoi emotionaalisin tai käyttäytymiseen liittyvin vaikutuksin. Tämän vuoksi sairastuneet, jotka ohjataan sairastuneen elimen tai järjestelmän erikoisklinikalle, saattavat huomata, että lääkäri ei tiedä, että ruoka-aineintoleranssi voi aiheuttaa ongelmia hänen erikoisalallaan.
Melko suuri määrä vastauksia saatiin ihmisiltä, jotka olivat havainneet, että perunoiden kuoriminen, raaputtaminen tai jopa koskettaminen aiheuttaa kutisevia käsiä ja ihoreaktioita, jotka yleensä ratkaistaan suostuttelemalla kumppani perunoiden tekoon tai käyttämällä hanskoja. Perunoiden kaapimisesta syntyy hyvin hienojakoista mehua, joka voi aiheuttaa nenän tai silmien kutinaa ja joskus astmaa. Nämä ihmiset ovat todennäköisesti allergisia perunalle, ja allergia saattaa laajentua, joten välttäminen on järkevää. Useat olivat havainneet, että uudet perunat aiheuttavat paljon pahempia vaikutuksia kuin vanhat perunat, mikä selittyy sillä, että solaniinialkaloidit ovat keskittyneet kuoren alle ja erityisesti versoihin. (Toinen mahdollisuus tällaisessa tapauksessa on oraalinen allergiaoireyhtymä – toim. huom.)
Lukuisia raportteja oli kaikenlaisista vaikutuksista hermostoon, erityisesti masennuksesta, ahdistuneisuudesta, migreenistä tai sekavasta ja vaisusta olosta. Joillakin lapsilla oli törkeää huonoa käytöstä, lukihäiriöitä ja oppimisvaikeuksia, jotka katosivat, kun perunaa vältettiin, ja ilmaantuivat uudelleen, jos muutama sipsi annettiin herkkuna. Tällaisissa tapauksissa ei ole mitään menetettävää välttämällä perunaa, tomaattia, munakoisoa, paprikaa ja chiliä kokeilujakson ajan.
Eräs vastaaja kuvaili, kuinka kahden kuukauden ikäinen rintaruokittu vauva huusi jatkuvasti, kunnes huomattiin, että äiti oli syönyt paljon uusia perunoita kuorineen puutarhasta. Kun äiti lopetti niiden syömisen, lapsi käyttäytyi normaalisti, joten hänelle annettiin perunaa vasta kolmevuotiaana, jolloin hänelle annettiin muutamia perunalastuja. Seurauksena oli, että muutamassa minuutissa ”hän muuttui hyperaktiiviseksi pikku kauhukakaraksi, joka kiipeili ympäri huonekaluja ja käyttäytyi huonosti.” Hänen isänsä palvoo perunoita ja luulee, että häneltä riistetään perunoita, mutta joka kerta, kun hän antaa hänelle sipsejä herkkuna, tuloksena on kömpelyyttä, huonoa käytöstä ja kieltäytymistä menemästä nukkumaan. Useilla lähisukulaisilla on ruokaongelmia, kuten serkulla, joka saa ekseeman, jos hän syö punaisia tomaatteja, ei keltaisia, ja hän himoitsee tomaattikastiketta, joka aiheuttaa ekseemaa kahdessa tunnissa. Tiettyyn ruokaan kohdistuva himo voi viitata siihen ruokaan, joka aiheuttaa ongelman!
Sukulaisyliherkkyys
Viimeisin silmiinpistävin tapaus oli 54-vuotias mies, jolla oli ollut astma lapsesta asti. Hän oli löytänyt verkkosivuni, jossa kuvataan yksityiskohtaisesti monia perunan aiheuttamia ongelmia, ja päätti ottaa yhteyttä minuun. Hän oli tietoinen siitä, että hiven maitoa tai voita aiheuttaisi puolessa tunnissa vakavan astman, jota seuraisi kuusi tuntia myöhemmin turvotus, koliikki, pahoinvointi ja lopulta ripuli. Vaikka hän vältteli maitotuotteita tiukasti, hänellä oli vakava krooninen astma ja nuha, joita oli hyvin vaikea hallita, sekä vakava masennus ja vapina. Inhalaattorit, jotka sisälsivät steroidilääkkeitä laktoosijauheessa, joka saattoi sisältää pieniä määriä maitoproteiinia, aiheuttivat astmaa, ja hän epäili, että muut elintarvikkeet saattoivat olla osallisina.
Ensimmäinen tärkeä johtolanka oli hänen sukuhistoriassaan. Hänen kahdeksankymppisellä isällään oli ollut elinikäinen ”IBS”, hänellä oli nuorempana ollut astma ja ekseema, hän ei voinut syödä tomaatteja, koska hänen suunsa reagoi niihin, eikä hän voinut sietää oleskelua samassa huoneessa paprikan kanssa, jotka molemmat kuuluvat yöperhosiin. Pojanpojalla, joka on 23-vuotias, on krooninen astma, ja hän oli huomannut, että mausteinen ruoka aiheutti koliikkia ja ripulia, mikä johtui todennäköisesti chilistä.
Kun hän kääntyi puoleeni, totesin, että neljänkymmenen iho- ja verikokeen sarja oli kaikki negatiivisia, mutta ysköksessä oli paljon allergiselle astmalle tyypillisiä eosinofiilisoluja. Ehdotin, että hän välttäisi perunaa ja kaikkia yöperunakasveja ja eläisi viikon ajan pelkkää riisiä sisältävällä ruokavaliolla. Tuloksena oli, että vain 24 tunnissa hänen masennuksensa ja vapinansa katosivat, samoin kuin astma, vaikea nuha ja kaikki hänen suolisto-oireensa. Sen jälkeen häntä ohjeistettiin elämään ruokavaliolla, joka sisälsi vain niitä harvoja elintarvikkeita, jotka harvoin aiheuttavat allergiaa tai intoleranssia, ja hän pysyi hyvin tällä järjestelmällä, ja hän kokee saaneensa uuden elämän.
Hänen huippuvirtausarvonsa nousivat asteittain noin 220:sta 350:een ja joidenkin viikkojen kuluttua yli 400:aan, ja hän on siitä lähtien voinut hyvin. Vaikuttaa siltä, että hän oli jo tietoinen joistakin ruoka-aineintoleransseistaan, mutta ei ollut koskaan pitänyt nöyrää perunaa tärkeimpänä syynä. Kun hänen tilansa oli vakiintunut, häntä ohjeistettiin tekemään koeruokintaa eri ruoka-aineilla, jotta saataisiin selville, mitkä ruoka-aineet aiheuttavat reaktioita ja mitä niistä on vältettävä. Lisäbonuksena on ollut se, että kun hänen isänsä ja pojanpoikansa saatiin suostuteltua välttämään perunaa ja kaikkia yöperunakasveja, isän elinikäiset ongelmat katosivat, ja myös pojanpojan astma parani huomattavasti. Oli useita muitakin kertomuksia perheistä, joissa useat perheenjäsenet kärsivät eri tavoin sairauksista, jotka katosivat, kun yöperunoita vältettiin, joten perinnöllinen taipumus reagoida yöperunoita vastaan voi olla olemassa.
Kartano kaikkein allergisoivin
Kartano on ylivoimaisesti yleisin yöperunoista, joka aiheuttaa sairauksia, kenties siksi, että se on niin tavallinen jokapäiväinen ruoka. Joskus löydös johtui tahattomasti perunapulasta, tai vihje oli reaktio tupakan savuun pubissa, nykyään hyvin harvinaista. On kummallista, että varsinaisen tupakan polton selviä vaikutuksia ei raportoitu. On hyviä todisteita siitä, että hermostoon ja käyttäytymiseen kohdistuvat vaikutukset saattavat johtua yöperunoiden sisältämistä alkaloideista, jotka voivat häiritä aivojen välittäjäaineita, ja tupakka aiheuttaa tietenkin suurta riippuvuutta.
Tohtori Norman Childers, arvostettu kasvitieteilijä Rutgersin yliopistossa, havaitsi, että hänen invalidisoiva reumansa hävisi, kun hän vältti yöperunoita. Hän tutki asiaa tarkoin, kirjoitti kirjoja ja tieteellisiä artikkeleita tästä vältettävissä olevasta reuman aiheuttajasta ja perusti ”Arthritis Nightshade Research Foundation” -säätiön, joka on edelleen aktiivinen ja helposti löydettävissä internetistä. Olen nähnyt monia tapauksia, joissa niveltulehdus johtui ruoasta, useimmiten maidosta, mutta hyvin harvoin yöperhosista.
Lääkkeet vain tukahduttavat
Kaikki haluavat taikapillerin, joka karkottaisi kaikki heidän sairautensa, mutta kroonisissa ongelmissa, kuten astmassa tai niveltulehduksessa, lääkkeet vain tukahduttavat oireita, saattavat aiheuttaa sivuvaikutuksia, eivätkä koskaan paranna. Käsitettä, jonka mukaan pyritään löytämään syy ja välttämään se, harkitaan nykyään hyvin harvoin, vaikka ei ole mitään syytä, miksi rajoitettua ruokavaliota ei voitaisi ottaa käyttöön samanaikaisesti lääkkeiden kanssa, jotka tukahduttavat oireita. Jos syy on elintarvike tai elintarvikkeet, lääkkeet voitaisiin poistaa ilman, että hoidettava krooninen ongelma pahenee uudelleen. Nykyään tukahduttaminen on sääntö, josta aiheutuu valtavia kustannuksia NHS:lle, ja sivuvaikutukset ovat yleisiä. Olen nähnyt potilaita, jotka valittivat, että heidän lääkärinsä katsoi tietokonetta konsultaation aikana sen sijaan, että olisi katsonut heitä, eivätkä he koskaan tapaa samaa lääkäriä kahta kertaa.
Kaiken, joka epäilee, että hänen ongelmansa saattaisi liittyä ruoka-aineintoleranssiin, tulisi pitää yksityiskohtaista ruokapäiväkirjaa ja kirjata ylös kaikki, mikä kulkee huulille. Ajan myötä päiväkirjasta voi käydä ilmi oireiden ja tietyn ruoan syömisen välinen yhteys. Seuraava vaihe voisi olla jopa kolmen viikon pituinen testidieetti, jossa eletään vain niillä muutamilla ruoka-aineilla, jotka hyvin harvoin aiheuttavat ongelmia. Tämä lähestymistapa pätee kaikkiin ruoka-aineintoleransseihin sekä perunaan, eikä ravitsemuksellisia puutoksia synny vain kolmessa viikossa. Jos vaivat eivät parane, olet osoittanut, että ruoka-aineallergia tai -intoleranssi on hyvin epätodennäköinen, joten palaa takaisin normaaliin ruokavalioon ja unohda asia. Älä koskaan jatka dieettiä kolmea viikkoa pidempään. (Olen antanut paljon yksityiskohtaisempia ehdotuksia ruoka-aineintoleranssin itsediagnosointiin täällä.)
Jos ongelma, oli se mikä tahansa, paranee, tämä viittaa siihen, että ruoka on syy. Vähän ruokaa sisältävää rajoitettua ruokavaliota on jatkettava samalla, kun annetaan koeruokintaa sen varmistamiseksi, mikä ruoka tai mitkä ruoat uusintavat oireet. Yksi reaktio johonkin ruokaan voi olla sattumaa, joten älä tee hätiköityjä johtopäätöksiä. Koskaan ei voida olla varmoja siitä, että jokin tietty ruoka aiheuttaa ongelmia, ellei testirehu aiheuta reaktiota joka kerta, kun sitä syödään.
Nota Bene
Nämä kommentit koskevat vain ruoka-aineintoleranssia, jossa ruoka-aine laukaisee viivästyneen reaktion seuraavana päivänä ja reaktion aiheuttamiseen tarvitaan normaali määrä epäiltyä ruokaa. Kaikki vihjailut, että reagoit nopeasti pieneen määrään mitä tahansa epäilyttävää ruokaa, tarkoittavat, että saatat olla vaarallisen allerginen, eikä sinun pitäisi koskaan riskeerata koeruokintaa. En voi olla vastuussa dieettien vaikutuksista, ja sinun on keskusteltava lääkärisi kanssa ennen kuin päätät kokeilla dieettejä.
Lisätietoa peruna-intoleranssista ja monista muista allergioista ja intoleransseista saat tohtori Morrow Brownin erinomaiselta verkkosivulta osoitteesta www.allergiesexplained.com
Täältä löydät tohtori Morrow Brownille lähetetyt kirjeet kahdelta perheeltä, joilla oli ollut vakavia ongelmia peruna-/yökkösenlehtikukka-allergian kanssa.
Ensimmäinen julkaisu syyskuussa 2011
Sivun yläreunassa