Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue tarkemmat tiedot paljastuskäytännöstäni.
Tämä italialainen pasta linsseillä on yksi parhaista ravitsevista aterioista, joita voit valmistaa muutamalla kaapin perusraaka-aineella. Se on yksinkertainen mutta herkullinen 1-pata-resepti, terveellinen, vegaaninen ja hämmästyttävän HYVÄ.
Ylipäätään se on ylivoimainen esimerkki siitä, miten edullisista perusraaka-aineista voi tehdä täydellisen arki-illan aterian jokaiselle perheelle: taloudellinen, maukas ja täynnä ravintoaineita.
Olen kokkaillut tätä italialaista pastaruokaa iät ja ajat, se on ollut yksi lempiruokiani lapsesta asti. Rakastan sen yksinkertaisuutta, kodikasta makua, paksua koostumusta, sitä, että se on niin täyttävä, täynnä proteiinia ja vaatii minimaalisen vähän ainesosia.
Extrabonus? Seuraavana päivänä maistuu vielä paremmalta!
Mitä aineksia tarvitset
- Vihreät tai ruskeat linssit
- Pasta
- Tuoreet tai purkitetut tomaatit
- Sipuli &Valkosipuli
- Oliiviöljy
- Tomaattitahna
- Payanlehdet
- Kumina
- Keitto
- Suola & pippuri
Valmistusohjeet
- Höyrytä’ sipulia oliiviöljyssä n. 5 minuuttia
- Lisää valkosipuli, tomaatit, laakerinlehdet ja keitä vielä minuutti
- Sekoita joukkoon linssit, juustokumina, tomaattipyree, pippuri ja liemi
- Keitä noin 20-25 minuuttia tai kunnes linssit ovat pehmeitä
- Lisää joukkoon pasta, suolaa ja keitä miedolla-keskilämmöllä
- Keitä kaikki yhdessä kattilassa lisäämällä tarvittaessa hieman lientä tai vettä
- Tarjoile vastarouhitun mustapippurin ja tilkan oliiviöljyä kera
- Valinnainen:
REKISTERIN HUOMAUTUKSET & VINKKEJÄ
Ensiksikin, tästä helposta 1-pata-reseptistä saa terveellisen ja tasapainoisen aterian, se maksaa alle 1 dollaria per annos ja maistuu herkulliselta. Linssit ovat hämmästyttäviä kaapin perushyödykkeitä, ja ostamalla niitä irtotavarana säästät rahaa!
MIKSI TÄMÄ PASTA LINSSIEN KANSSA ON NIIN HYVÄÄ?
Tämä pasta linssien kera -resepti on jokaisen italialaisperheen must. Se muistuttaa enemmän muhennosta kuin pastaruokaa, ja pasta kypsyy linssimuhennoksen kiehuessa. Italiassa keitetään pastaa palkokasvien kanssa juuri näin: hitaasti, liemessä, joka on täynnä ravintoaineita ja makua.
Tässä linssipastassa makua antavat kuullotettu valkosipuli, sipuli, laakerinlehdet, makeat tomaatit, jotka tekevät liemestä täyteläisemmän, ja juustokumina, joka tuo makuun syvyyttä.
Jos haluat tehdä ruoasta vieläkin parempaa, älä jätä väliin lorautusta oliiviöljyä ja vastajauhettua pippuria tarjoillessasi sitä. Tulet rakastamaan sitä.
Suosituimmat pastan muodot tähän reseptiin ovat ditali tai ditalini (periaatteessa sitä, mitä käytin näissä kuvissa) tai mikä tahansa pieni joustava pasta, kuten orecchiette tai kuoret, käy hyvin. Usein äitini kuitenkin rikkoi spagettia lyhyiksi paloiksi tätä reseptiä varten. Se on toinen suosittu variaatio, joka toimii mainiosti.
Ovatko linssit hyväksi sinulle?
Kyllä, linssit ovat erittäin ravitsevia, vähärasvaisia ja sisältävät runsaasti kivennäis- ja kuituja. Lisäksi ne ovat loistava kasvisproteiinin lähde, mikä tekee niistä erinomaisen korvikkeen lihalle aterioilla.
Tehdäksesi tästä linssipastasta terveellisempää ja ravitsevampaa, vaihda täysjyväpastaa, niin saat enemmän luonnonkuitua ja hivenaineita kuin valkoisesta pastasta.
PITÄÄKÖ LINSSEJÄ LIOTTAA ENNEN KUIVATUSTA?
Ei oikeastaan. Koska linssit ovat niin pieniä ja kypsyvät nopeasti, niitä ei tarvitse liottaa etukäteen. Ne ovat valmiita noin 25-30 minuutissa.
MITEN SÄILYTÄT PASTAA LINSSIEN JÄLKEEN?
Jos sinulla on ylijäämiä, voit säilyttää pastaa linssien kanssa jääkaapissa tiiviisti suljetussa astiassa 2 päivää.
Pasta imee itseensä nestettä istuessaan, ja jos haluat lämmittää sen uudelleen, lisää enintään 1 kupillinen vettä, kunnes se on ohentunut haluttuun koostumukseen, ja lämmitä sitten varovasti keskilämmöllä miedolla lämmöllä.
ENEMMÄN ITALIALAISIA PASTARESEPTEJÄ?
- Pasta kikherneillä (vegaaninen)
- Pasta e fagioli (pasta ja pavut)
- Pasta herneillä
- Spagetti valkosipulilla ja oliiviöljyä (vegaaninen)
- Parsakaalipasta korppujauhoilla (vegaaninen)
Jos teet tätä herkullista pastaa linsseillä tai jos sinulla on kysyttävää, kerro minulle! Jätä kommentti, arvioi tai tägää kuva #theclevermeal Instagramissa. Haluaisin kuulla sinusta!
Tulosta resepti
PASTA LINSSEILLÄ
Ainesosat
- 1 ¼ kupillista kuivattuja ruskeita tai vihreitä linssejä, huuhdeltu
- 1 ¼ kupillista lyhyitä pastamuotoja (ditalini, kyynärpäät, orecchiette, mezzi rigatoni…)
- 5 kuppia kasvis- tai kanaliemi, plus lisää tarvittaessa
- 8 kirsikkatomaattia, leikattu puoliksi (ks. muistiinpanot)*
- 1 rkl oliiviöljyä, plus lisää tilkitsemistä varten
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1 pienikokoinen sipuli, kuutioituna
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 1/4 tl jauhettua kuminaa
- hienoa suolaa, maun mukaan
- 1/8 tl mustapippuria, plus lisää maun mukaan
OHJEET
-
Lämmitä öljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota’ 5 minuuttia.
-
Lisää valkosipuli, tomaatit, laakerinlehdet ja sekoita minuutin ajan (Jos käytät tomaattisäilykkeitä tai pelkkää tomaattipyreetä tuoreiden tomaattien sijaan, lisää ne alla lueteltujen ainesosien kanssa).
-
Lisää linssejä, juustokumina, tomaattipyreetä, lihaliemi ja pippuri.
-
Nosta lämpöä ja anna kiehua. Laita kansi päälle ja laske lämpö keskilämpötilaan. Hauduta noin 20-25 minuuttia tai kunnes linssit ovat pehmeitä.
-
Makua ja säädä mausteita makusi mukaan (ks. huomautukset).*
-
Lisää pasta, keitä varovasti keskilämmöllä, kunnes se on al dente. Sekoita usein!
-
Jos muhennos tuntuu liian paksulta, lisää vähitellen ripauksen vettä tai lientä ja ohenna haluttuun koostumukseen (huom: mitä kauemmin muhennos seisoo liedellä, sitä paksummaksi se muuttuu). Maista, saatat haluta säätää mausteita uudelleen ennen tarjoilua.
-
Tarjoile tilkan oliiviöljyä, vastarouhitun mustapippurin ja raastetun parmesanjuuston kanssa, jos et pidä sitä vegaanisena. Koristele halutessasi myös chilihiutaleilla ja hienonnetulla persiljalla lisämausteeksi. Nauti!