Paras korvike creme fraichelle

Vaihtoehtoja on useita, jos creme fraichea ei löydy! Tässä on paras creme fraichen korvike, jota voit käyttää resepteissä ja nukuttamiseen.

Crème fraîche on pohjimmiltaan ranskankielinen versio smetanasta, mutta se on vielä täyteläisempää ja paksumpaa. Tätä samettista viljeltyä kermaa käytetään monin tavoin: kermaisena dippinä kasviksille, keittojen nukuttamiseen tai vaikka lusikallisena hedelmien tai jälkiruoan päälle. Se ei erotu eikä hyydy kuumennettaessa, joten se on ihanteellinen kermaisten kastikkeiden valmistukseen. Entä jos reseptissäsi vaaditaan creme fraichea etkä löydä sitä kaupasta? Tässä on muutamia parhaita creme fraichen korvikkeita.

Paras creme fraichen korvike

Huomaa, että se, miten nämä vaihtoehdot toimivat, riippuu reseptin tyypistä ja siitä, miten creme fraichea käytetään.

Tehdään kotitekoista!

Arvaapa mitä: voit tehdä creme fraichen itse! Tarvitset vain 24 tuntia, raskasta kermaa ja tavallista jogurttia. Anna näiden kahden olla lämpimässä paikassa päivän ajan, ja se sakenee kotitekoiseksi versioksi tästä ihastuttavasta ranskalaisesta kermasta. Siirry osoitteeseen Kotitekoinen creme fraiche.

Mascarpone (jälkiruoissa).

Paras korvike creme fraichelle, muuten kuin tekemällä sitä itse? Mascarpone. Mascarpone on pohjimmiltaan italialainen tuorejuusto, jolla on kevyesti makea maku. Sen täyteläinen ja kermainen koostumus on hyvin samankaltainen kuin creme fraichella. Maku on makeampi kuin creme fraichessa, ilman hienovaraista kirpeyttä, joten se sopii parhaiten jälkiruokiin.

Hapankerma (helpoin vaihtoehto!).

Helpoin korvike creme fraichelle? Hapan kerma! Se on täyteläistä ja kermaista, vaikkakin sen rasvapitoisuus on hieman alhaisempi, joten se on hieman vähemmän kermaista. Ja maku on jopa hieman kirpeämpi! Saatat huomata, että antaa pykälän kirpeämmän maun kuin creme fraiche antaisi. Mutta jos sinulla on sitä käsillä, se voi tehdä tempun! Voit kokeilla kermaviiliä sekä leivontaresepteissä että nukuttamisessa. Käytä sitä 1:1 korvikkeena.

Täysrasvainen kreikkalainen jogurtti (pikku hiljaa).

Muutama creme fraichen korvike pikku hiljaa? Kreikkalainen jogurtti! Kannattaa kuitenkin muistaa, että kreikkalainen jogurtti ei ole läheskään yhtä täyteläistä ja kermaista, ja maku on paljon kirpeämpi kuin creme fraichessa. Tämä korvike voi toimia leivontaresepteissä, mutta se muuttaa koostumusta, koska siinä on vähemmän rasvaa. Se on helpompi korvike keittojen nukuttamiseen. Suhde? 1:1. Eli korvaa 1 kupillinen creme fraichea 1 kupillisella jogurttia.

Huomautus: Jos reseptissä kehotetaan lisäämään creme fraichea tuliseen kastikkeeseen tai keittoon, varo! Jogurtissa on paljon vähemmän rasvaa kuin creme fraichessa, joten se voi hyytyä helpommin. Käytä matalampaa lämpötilaa hauduttaessasi tai sammuta lämpö ja lisää se vasta reseptin valmistuksen lopussa.

Seuraavat reseptit

Tässä on muutama resepti, jotka on tehty täydellisemmiksi creme fraichella:

• Helppo Apple Crumble (dollop!)
• Paahdetut vauvaperunat ruohosipuliöljyllä
• Parhaat omenapiirakkareseptit
• Meksikolainen crema-ruokapiirakkaresepti
• Aiheeseen liittyen: Hapanmaidon korvikkeet

>

Tilaat viikoittaiset reseptit maksutta & lisää!

.