Tavalla, jolla hävität ruokajätteesi, voi olla valtava vaikutus ympäristöön ja, myönnettäköön se, planeettaan. Oletko miettinyt, mitä perunankuorille ja salaattipusseille tapahtuu sen jälkeen, kun olet heittänyt ne roskiin? Tutustu nokkeliin ylijäämäresepteihimme, kuten perunankuorimissipsimme, joilla voit hyödyntää kaiken mahdollisen keittiöstäsi.
Yksi tapa vähentää kaatopaikalle päätyvän ruokajätteen määrää on kompostoida se kotona. Kaksi yhä suositumpaa vaihtoehtoa ovat bokashi-järjestelmä ja matokompostointi. Ne kuulostavat pelottavilta, mutta eivät todellakaan ole.
Kummatkin jäteastiajärjestelmät ovat helppoja asentaa ja käyttää, ja niitä on helposti saatavilla verkosta (kaikkineen, mitä alkuun pääsemiseen tarvitaan). Minulla on molemmat kotona (asunnossa, jossa on parveke), ja yhdistelmä ostoksia vähän ja usein, ateriasuunnittelua ja ruokajätteen kompostointia tarkoittaa, että kotonani elämme nyt lähes ruokajätteetöntä elämää. Molempia ei tarvitse olla – valitse vain se, joka sopii parhaiten asuintiloihisi.
Bokashi-kompostointijärjestelmä
Bokashi on anaerobinen kompostointijärjestelmä, joka koostuu tavallisesti kahdesta jäteastiasta, jotka kumpikin ovat suurin piirtein roskapaperikorin kokoisia. Siinä käytetään erityistä inokuloitua leseytettä, jonka avulla keittiöjätteet käyvät runsaaksi nestemäiseksi kompostiksi kasveillesi. Joka kerta kun lisäät jätekerroksen, ripottele siihen leseet, litistä se alas ja jätä se rauhaan, se saattaa haista hieman kitkerältä, kun otat kannen pois, mutta muuten sen ei pitäisi häiritä sinua, jos se häiritsee, jokin on mennyt pieleen. Joskus sinun on valutettava pois sen tuottama mehu, mutta siinä kaikki.
Mitä voit laittaa bokashi järjestelmään?
- Raaka ruokajäte – kuoret, vihannesten ytimet, hedelmien kuoret
- Kypsennetty ruoka, mukaan lukien liha ja luut
- Juusto
- Sipulit, valkosipuli, chili
- Sitrushedelmien kuoret
- Rasva ja öljy
Bokashi-järjestelmän edut
- Kompakti koko – et tarvitse suurta puutarhaa.
- Sitä voi pitää sisätiloissa, yllättäen bokashi ei haise, kun kansi on päällä. Korkeintaan saatat tuntea lievää suolakurkun kaltaista hajua, kun säiliöt ovat lähes täynnä.
- Tehdä omaa kompostia – kun säiliö on täynnä, varmista, että sen kansi on kunnolla kiinni, ja jätä se vähintään viideksi viikoksi tekemään suolakurkun taikojaan. Sen jälkeen neutraloi happo ripottelemalla siihen puutarhakalkkia ja kaiva sisältö sitten puutarhamultaan.
Madokompostointi
Kun kumppanini ehdotti tätä ensimmäisen kerran, en ollut innostunut, mutta itse asiassa olen oppinut rakastamaan sitä, ja tykkäänkin viedä matojen päivälliseksi jätteitämme sen jälkeen, kun olen lopettanut aterioiden valmistelun. Madot syövät tiensä ruoka-aineiden läpi ja etenevät roskakorin lokeroiden läpi jättäen jälkeensä uskomatonta vermikompostia. Bokashin tavoin saat myös nestettä, jota voi syöttää kasveille (tomaatit rakastavat sitä), ja kompostia, jota voi kaivaa multaan.
Mitä voit laittaa matokompostiin?
- Kasvisten kuoret
- Puutavara ja vihannekset
- Paperi- ja pahvijätteet
Tiedä, että matokompostiin ei voi laittaa kypsennettyä ruokaa, lihaa tai maitotuotteita. Et voi myöskään laittaa sinne sitrushedelmiä tai alliumia, sillä madot eivät pidä niiden happamuudesta. Kannattaa myös säännöllisin väliajoin tarkistaa, että madot ovat tyytyväisiä, jos ne kerääntyvät nurkkiin, jotain on vialla – mahdollisesti pH-tasapaino. Ja jos näet etanoita, poista ne sieltä niin pian kuin mahdollista, ne eivät ole matojen ystäviä.
Matokompostoinnin hyödyt
- Ravinnepitoista lannoitekompostia, joka on loistava maaperälle – kasvisi ja nurmikkosi kiittävät sinua siitä.
- ”Matotee” sopii erinomaisesti huonekasveille ja vihanneksille.
- Se on hauskaa lapsille – tervettä vermikasvatusta on uskomattoman mielenkiintoista tarkkailla.
- Halpa asentaa ja autat pelastamaan maapalloa.
Kun menemme kohti vuotta 2019, miksi et harkitsisi bokashijärjestelmän tai matoastian hankkimista kotiisi? Tulet yllättymään siitä, kuinka vähän päätyy mustaan jätesäkkiin, ja kun käytettävissäsi on niin ravinteikasta kompostia, kasvisi ovat kadun kateellisia.
Haluatko lisää ympäristöystävällistä tietoa? Tutustu vihreisiin oppaisiimme…
Miten vähennät ruokahävikkiä
10 vinkkiä kertakäyttömuovijätteen vähentämiseen
Parhaat uudelleenkäytettävät kahvikupit: testissä