Miten tehdä mutakeksejä

Kommentti

Traditionaalinen haitilainen lääke nälänhätään voi olla tie rikkauksiin.

Maurice Dufour

Mudakeksit ovat nykyään muotia Haitilla – muotia, jonka ovat aiheuttaneet räjähdysmäisesti nousseet elintarvikkeiden hinnat. Kekseistä, jotka ovat perinteinen lääke nälänhätään ja kalsiumin lähde raskaana oleville naisille, on tullut perusruokaa, koska köyhät haitilaiset eivät yksinkertaisesti pysty hankkimaan ruokaa. Koska elintarvikkeiden hinnat eivät osoita tasaantumisen merkkejä, yhä useammat haitilaiset todennäköisesti turvautuvat kekseihin ravinnontarpeidensa tyydyttämiseksi – ja raivo todennäköisesti kasvaa.

Keksit on helppo valmistaa. Pääainesosaa, Haitin keskitasangolta peräisin olevaa syötävää savea, on runsaasti, ja suolaa ja kasvisrasvaa lisätään määriä, jotka vaihtelevat kohtuuhintaisuuden mukaan. Sitten keksit jätetään auringonpaisteeseen paistumaan. Sen lisäksi, että ne ovat täyttäviä, ne ovat erittäin halpoja.

Ainakin tähän asti. Keksien valmistukseen käytettävän saven hinta nousee nopeasti kysynnän lisääntyessä. Sadan keksin valmistaminen maksaa nyt noin viisi dollaria, joten jopa ”keksipurkki” on monien haitilaisten, jotka tienaavat keskimäärin noin kaksi dollaria päivässä, ulottumattomissa.

Vaikuttaa siltä, että haitilaiset ovat saavuttaneet pohjakosketuksen, mutta itse asiassa he saattavat istua kultakaivoksen päällä. Suhteellisen edun alkemian avulla heidän lietteellä täytetyistä kekseistään voisi tulla heidän arvokkain hyödykkeensä, nostaa maan rikkaiden maiden joukkoon ja jopa tarjota pysyvän ratkaisun maailman nälänhätään. Loppujen lopuksi logiikka siirtää enemmän resursseja näiden keksien tuotantoon on yhtä ”moitteeton” kuin Lawrence Summersin argumentti likaisen teollisuuden siirtämisestä rikkaista maista köyhiin maihin.

Ajattele. Nokkelat markkinoijat voisivat merkitä viedyt keksit ”luonnonmukaisiksi” ja ”vähäkalorisiksi”. Mainoskampanjoissa voitaisiin tehdä edullisia vertailuja Twinkiesiin ravintoarvoltaan rikkomatta mainonnan totuusarvoa koskevia säännöksiä. Leipomot voisivat monipuolistaa tarjontaansa: mutaleivonnaisia, mutakakkuja, mutakääryleitä, mutakeksejä ja niin edelleen. Franchising-yritys voisi olla erittäin tuottoisa. Pian ovelta ovelle toimitettavat taikinattomat donitsit voisivat syrjäyttää Dunkin’ Donutsin herkut. Markkinoijat voisivat varastaa markkinaosuuden kuuluisalta franchising-ketjulta matkimalla ketjun nimeä: miten olisi ”Muck-in-Donuts”? McDonald’sin myyntiasiantuntijat voitaisiin ottaa mukaan valmentamaan myyjiä oikeaan tapaan sanoa: ”Haluaisitko kärpäsiä tuon kanssa?”

Tässä tilanteessa voittavat oikeastaan kaikki. Haiti voisi nousta köyhyydestä lisääntyneiden vientitulojen ansiosta, ja yritykset voisivat jopa lisätä tulojaan myymällä hiilihyvityksiään, koska leivontaprosessi perustuu yksinomaan aurinkoenergiaan. Tuotantokustannukset alenisivat, mikä tekisi kekseistä edullisempia.

Jos IMF sitten saisi houkuteltua muutkin kolmannen maailman maat tuottamaan omia mutakeksilajikkeitaan vientiin, keksien maailmanlaajuinen tarjonta laajenisi, ja hinta laskisi entisestään. Halpa maailmanlaajuinen mutakeksien tarjonta auttaisi lievittämään nälkää kaikkialla etelässä. Yhdysvallat voisi tällöin vähentää elintarvikeapua köyhille maille, jolloin rahaa vapautuisi arvokkaampiin tarkoituksiin, kuten rauhan aikaansaamiseen Irakiin. Ja sen sijaan, että amerikkalaiset sotilaat jakaisivat irakilaislapsille karkkeja, he voisivat jakaa Haitissa tehtyjä keksejä murto-osalla kustannuksista.

Reseptin tekijänoikeudet olisivat tarpeettomia. Vaiheittaiset ohjeet löytyvät helposti keittokirjoista, kuten Milton Friedmanin teoksesta Capitalism and Freedom tai Freidrich von Hayekin teoksesta The Road to Serfdom. Seuraavassa on lyhennetty versio:

Aloita kaatamalla loraus mitä tahansa halpaa amerikkalaista viljaa – vaikkapa riisiä – johonkin köyhään maahan – vaikkapa Haitiin. Maahantuotu vilja tulisi maustaa voimakkaasti Yhdysvaltain hallituksen tukien avulla. Samalla kun pussitat miljoonia tukia, muista laulaa ”vapaan” kaupan ylistyslauluja, ja ripottele säkeistöihisi tuomioita hallituksen puuttumisesta markkinoihin. Jos aiottu tuojamaa vastustelee, kiihdyttäkää tilannetta ja pidättäkää tärkeät lainat, kunnes sen johtaja suostuu alentamaan amerikkalaisen viljan tuontitulleja. Halpatuonnin tulva alentaa kotimaista viljantuotantoa, ajaa paikalliset viljelijät entistä syvemmälle köyhyyteen ja tekee aiemmin omavaraisesta maasta riippuvaisen viljan tuonnista. Tarkista, että tarpeeksi suurissa pusseissa yhdysvaltalaista tuontiriisiä on merkintä ”ulkomaanapu”. Rauhoittele köyhtyneitä haitilaisia viljelijöitä vanhalla sanonnalla, joka ilmaisee avoimien markkinoiden suuren hyveen: ”Nousuvesi nostaa kaikki vuohet.”

Voidaksesi varmistaa, että haitilaiset saavat tasapainoisen ruokavalion, voit lisätä hieman ”vihreää” viljapohjaisten biopolttoaineiden, kuten etanolin, muodossa. Biopolttoaineita tulisi myös maustaa avokätisesti Yhdysvaltain hallituksen tuilla (tätä voisi seurata myös tuomioita hallituksen puuttumisen aiheuttamista markkinavääristymistä). Biopolttoaineiden tuotannon lisääminen nostaa elintarvikkeiden maailmanmarkkinahintoja entisestään. Onneksi mutakeksiteollisuus on jo vakiinnuttanut asemansa.

Nojatkaa ja katsokaa, kun haitilaiset kiehuvat raivosta. Älkää kuitenkaan antako kriisin kiehua yli. Jos ruokamellakat puhkeavat, heittäkää joukkoja ja käskekää murskata muutama pää. Loppujen lopuksi munakasta ei voi tehdä rikkomatta munia! Jotta amerikkalainen yleisö ei hermostuisi Haitin veristen katujen näkemisestä, pyydä CNN:ää kiinnittämään huomionsa Dalai Lamaan. Ennen pitkää vallitsee kollektiivinen etäisyyden tunne; kuvat lihavasta nauravasta Buddhasta vetävät yleisön huomion pois Cité Soleilin kaduilla kulkevista luurangoista. Lopulta Karibian painekattila siirtyy itsestään taka-alalle. Mutakeksit myyvät jatkossakin kuin leivokset.

Kriitikot saattavat alkaa yhdistää reseptisi elintarvikkeiden hintojen nousuun, joten nyt on aika syyttää hallitsematonta ”aasialaista kysyntää”, mikä on toinen tapa sanoa, että kiinalaisten ei pitäisi syödä yhtä paljon hampurilaisia kuin pohjoisamerikkalaisten. Väitä sitten, että huono sää ja huonot sadot ovat jättäneet maailmanlaajuisen ruokakomeron käytännössä tyhjäksi. Unohdetaan se tosiasia, että naudanlihan kulutus henkeä kohti on Yhdysvalloissa noin seitsemän kertaa suurempi kuin Kiinassa. Jätetään huomiotta se, että puolet maissin kysynnän kasvusta kolmen viime vuoden aikana on johtunut etanolin tuotannosta. Unohtakaa myös Kanadan hallituksen äskettäinen päätös maksaa sikafarmareille 50 miljoonaa dollaria 150 000 sian tappamisesta sianlihan hinnan nostamiseksi. Luota meihin – siellä on todellinen ruokapula.

Älkää vielä riisuko esiliinaanne. Selaa Michael Milken Culinary Instituten keittokirjaa, josta löydät muitakin ”quick ’n easy dough” -reseptejä. (Nyttemmin lakkautettu instituutti, joka tunnetaan paremmin kirjojen kokkaamisesta kuin keittokirjojen julkaisemisesta, on edelleen inspiraation lähteenä monille Wall Streetin pinstriped-konditoriaammattilaisille.)

Pikataikinan pääainesosan – viljafutuurit – voi ostaa mistä tahansa hyödykefutuuripörssistä. Sinun täytyy ostaa valtavia määriä, jos haluat tehdä paljon taikinaa. Mutta vipuvaikutuksen avulla tämän ei pitäisi olla ongelma – käytät muiden ihmisten rahoja. Käytä laissez-fairen nostrumia ja katso, miten seoksesi muuttuu kohokkaaksi. Markkinoiden tehokkuus tekee taikojaan.

Kun kohokas paisuu, viljan maailmanmarkkinahinnat paisuvat, samoin kuin Haitin lasten vatsat. Mutta ainakin saaren työttömyys vähenee, kun leipomot lisäävät työvuoroja keksien kysyntään vastaamiseksi. Älkää välittäkö syytöksistä keinottelusta ja hintojen manipuloinnista; teette vain markkinoiden rasvaamista, joka tunnetaan myös nimellä ”suojautuminen”. (Voit halutessasi käyttää voiteluun short(en)ingiä, mutta vain jos olet varma, että soufflé tyhjenee melko pian). Vapauttaaksesi itsesi kaikesta vastuusta elintarvikekustannusten noususta vedotkaa uudestaan ”aasialaiseen kysyntään”.

Voit nyt siirtää esiliinan pääkokille, Yhdysvaltain maatalousyritykselle. Kokki vakuuttaa nälkää näkeville massoille, että vain hän voi ruokkia maailman. Hän on jo paisunut tukien takia, ja hän käyttää hyväkseen hallituksen myöntämiä monopoleja – patenttisuojattuja geneettisesti muunneltuja viljelykasveja – kiristääkseen entisestään otettaan maailmanlaajuisesta elintarviketuotannosta. Hän tekee tämän samalla, kun hän ylistää rajoittamattomia markkinoita.

Älkää kiinnittäkö huomiota maanviljelijöiden itsemurhaepidemioihin Intiassa; niillä ei ole mitään tekemistä velkaannuttavien lannoite- ja torjunta-aineostojen kanssa, joita on käytettävä yhdessä kalliiden patenttisuojattujen geneettisesti muunnettujen siementen kanssa. Muistuttakaa itseänne siitä, että maanosasta voisi tulla valtava markkina-alue Haitin kekseille. Jos mutakeksien hinta alkaa sittemmin nousta, voitte jälleen kerran syyttää ”aasialaista kysyntää”.

Maurice Dufour opettaa valtio- ja humanistisia aineita Marianopolis Collegessa Montrealissa. Tämän artikkelin aiempi versio ilmestyi Countercurrents-verkkolehdessä.