Miten tehdä kookoslastuja tai -hiutaleita?

Jakaminen on välittämistä!

Nämä makeat ja suolaiset kookoslastut, jotka on uunissa paistettu eikä paahdettu, ovat helppoja valmistaa ja loistava välipala, johon voivat luottaa kaikki kookospähkinän ystävät. Tässä postauksessa näytän, miten valmistat kotona kookoslastuja tai -hiutaleita, joita voi käyttää jälkiruokien, hedelmäkulhojen lisukkeena, joka on rapea ja maukas

Täydellinen aamiaiskulhojen ja jälkiruokien päälle, jne. tai yksinkertaisesti naposteltavaksi päivän aikana

Tehdään tuoreesta kookospähkinästä ja yksinkertaisista mausteista

Kotitekoiset kookoschipsit – Resepti – Paistetaan, ei paahdeta

Törmäsin ensimmäisen kerran näihin sipseihin Thaimaan ruokaosastolla eräässä supermarketissa. Niitä oli saatavilla eri mauissa, kuten suklaa, karamelli, makea chili jne. Ostin muutaman paketin näitä kookoslastuja ja ihastuin siihen, miten herkullista se oli. Tiesin, että ne oli helppo valmistaa muutamalla ainesosalla, sillä ne maistuivat rapeilta aidon kookoksen maulla ja minimaalisilla mausteilla

Intiassa nämä pakatut suupalat tai kookoshiutaleet ovat melko kalliita. Niiden tekeminen on niin helppoa ja tulee halvemmaksi kotona tehtynä. Siinäpä päätin kokeilla näitä omassa keittiössäni

Ainesosat kotitekoisten kookoslastujen tekemiseen

Tuore kookos

Tuore kookos on tärkein ainesosa (tietenkin) Ostaessasi tuoretta kookospähkinää (ei hellävaraista kookospähkinää) varo pienempiä kokoja. Pienempien kookospähkinöiden hedelmäliha on mureampaa kuin isojen kookospähkinöiden. Avaa kookospähkinä, poista ulkokuori ja kookospähkinän ruskea ulkokuori veitsellä. Pese kookospähkinän palat. Kuori seuraavaksi vihanneskuorimaveitsellä kookosnauhat, jotka näyttävät lastuilta. Käytä näitä suikaleita tämän pähkinäisen välipalan valmistamiseen

Sokeri & Suola

Nämä ovat välttämättömiä mausteita, jotka lisäävät makua näihin siruihin. Videollani olen käyttänyt risiinisokeria ja tavallista ruokasuolaa. Mutta voit käyttää myös kookossokeria, jos haluat sitä. Kookossokeri lisää myös hieman karamellisoitunutta väriä ja makua sipseihin

Kookosöljy

Kookosöljy tuo siis lisää makua, se sekoittuu mausteisiin ja varmistaa, että se levittyy tasaisesti näiden pähkinäisten suikaleiden ympärille ennen paistamista

Toastetut vai paistetut kookoschipsit?

Voit joko paahtaa tuoreita kookosnauhoja kaasun päällä keskilämmöllä jatkuvasti heitellen tai yksinkertaisesti paistaa ne uunissa.

Minä suosin näiden paistamista. Kookoslastujen paistaminen antaa lastuille kauniin kullanruskean värin. Sinun tarvitsee vain paistaa näitä 120 asteessa noin 2 tuntia tai vähemmän, varmista, että heittelet niitä silloin tällöin paistamisen aikana

Muunnelmia ja makuja

Originaaliset kookoslastut – Kookosnauhat, jotka on heitetty sokerilla, suolalla ja kookosöljyllä

Suklaakookoslastut – Kookosnauhat, jotka on heitetty kookossokerilla, suolalla ja kookosöljyllä, ja kaakaojauhe

Karamellin makuiset – Heitetään kookosöljyn ja ruskean sokerin kanssa

maustetut kookoslastut – Heitetään vaahterasiirapin ja valmiiden maustejauheiden kanssa

resepti

Ainesosat

Tuore kookospähkinä – 1

Kastorisokeri – 2 ruokalusikallista (tai kookossokeri)

Suola – ¼ teelusikallista

Kookosöljy – 1 teelusikallinen

Menetelmä

Riko kookospähkinä ja poista kuori. Poista ulompi ruskea kuori ja pese kookospähkinä (käytä vain kookospähkinän valkoista osaa lastujen tekemiseen)

Kuori kookospähkinästä suikaleet vihanneskuorimaveitsellä ja laita ne kulhoon. Lisää sokeri, suola, kookosöljy ja sekoita hyvin.

Aseta kookosnauhat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille varmistaen, että kookospalat ovat levinneet tasaisesti pellille.

Paista tätä esilämmitetyssä uunissa 120 asteessa 1 ½-2 tuntia tai kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi ja rapeiksi. Irrota vuoka uunista tämän prosessin aikana 30 minuutin välein ja pyörittele sitä, jotta se paistuu tasaisesti

Huomautukset

Kun se on paistettu, anna sen vetäytyä 15 minuuttia ennen kuin säilytät sen ilmatiiviissä astiassa. Näin niistä tulee rapeita

• Pääsiäismunapaja marsipaanista
• Pääsiäismunapaja suklaasta
• Syntymäpäiväkakkujen nettipaja
• Kotitekoiset juhlapurtavat
• Päärynän suosikkireseptit

Jakaminen on välittämistä!