Miten kuivata vaahtokarkkeja ja tehdä vaahtokarkkijauhetta

• Pin26.1K
• Jaa58
• Sähköposti

Opettele itsellesi, miten dehydratoit vaahtokarkkeja ja ota seuraavaksi askeleen askel siihen, miten valmistat vaahtokaramellijauhetta tämän helpon DIY:n avulla! Ja kyllä, ne ovat aivan kuin ne hauskat murovaahtokarkit, jotka muistat lapsena!

Kuka ei rakastaisi isoa höyryävää mukillista kuumaa kaakaota? Etenkin, jos se on tehty kermalla tai maidolla ja valtavan vaahtokarkkivuoren tai kermavaahdon kera? Jos teemme sitä, teemme sen isosti, eikö niin? Kaloreista viis!”

Mutta kuinka usein oletkaan pettynyt, kun olet mennyt ruokakomeroosi ja löytänyt sieltä vain pieniä kirjekuoria jotain halpaa kaakaosekoitusta ja puolikas pussi kuivuneita, tahmaisia, tahmaisia vaahtokarkkeja, jotka ovat aivan surullisia? Se on korjattava!

Yksi vaihtoehdoksi on tietysti tehdä itse DIY-kaakaosekoitus, joka on todella maukasta, ja tyhjiösulkea vaahtokarkit, jotta ne pysyvät tuoreempina ja pidempään. Ja sen kokeilun voit tehdä jonain päivänä lastesi kanssa, koska se on hauskaa ja he haluavat tehdä sen uudestaan ja uudestaan.

Mutta on olemassa vaihtoehto!

Voit kuivata vaahtokarkkeja!!! Ihan oikeasti! Vaahtokarkkien dehydratoiminen on yksi helpoimmista projekteista aloittelevalle dehydratoijalle resepti.

Vaahtokarkkien dehydratoimisessa ei ole käytännössä lainkaan esivalmistelutyötä ja huoltoa on vähän. Sen lisäksi, että olet luonut kätevän ruokakomeron niitin kaakaota varten matkan varrella, ne ovat superhauska välipalaherkku lapsille! Ajattele sitä onnenmuroa, jota ostat keväällä kaikkien muotojen kanssa – mutta parempi, koska sinun ei tarvitse kamppailla ällöttävien murojen kanssa – vain hyvien rapeiden makeiden palojen kanssa!

Miten dehydratoida vaahtokarkkeja

Mene siis hakemaan muutama pussi vaahtokarkkeja. Koolla ja muodolla ei ole väliä, ja maustettuja voi olla todella hauska tehdä juhlapyhien aikaan.

1. Poista ne. Leikkaa isommat vaahtokarkit pienemmiksi:

Vaikkakin minivaahtokarkkeja voi toki laittaa dehydratointitelineisiin, on hyödyllistä leikata isommat pienemmiksi. Se vain saa kuivausajan kulumaan paljon nopeammin. Voit käyttää saksia tai veistä, mutta suosittelen pitämään mukanasi märkää liinaa, jolla voit välillä puhdistaa terät. Käden ulottuvilla oleva makeissokeri (tomusokeri), josta voit pölyttää sakset tai veitsen, auttaa myös.

Tämä tarkoittaa tosin sitä, että isommanmuotoiset vaahtokarkit eivät pysy enää muodossaan, mutta se voi säästää tuntikausia kuivumisaikaa.

Laita vaahtokarkit yhteen kerrokseen, eivät kosketa toisiinsa

Vaikka on monia elintarvikkeita, joiden erottelusta en ole niin tarkka (esim. vihannekset, koska ne alkavat kuihtua melkein tunnin sisällä), niin vaahtokarkkeja pyrin erottelemaan, jotta ne eivät tartu kiinni ja kuivu tehottomasti.

Mutta vaahtokarkit ovat leikkisiä ja tykkäävät rullata ja liikkua, joten ei kannata hössöttää sijoittelun kanssa.

Yhden Excalibur Dehydratorin lokeron sisään mahtuu helposti noin puoli pussia minivaahtokarkkeja, ja se antaa runsaasti tilaa hengittää.

LUE LISÄÄ>> Vinkkejä ensimmäisen dehydraattorisi ostamiseen

Dehydratoi vaahtokarkkeja 150°F / 62°C

Ajoitus riippuu siitä, kuinka suuria vaahtokarkkejasi ovat, kotisi ilmakehän kosteustasosta, dehydraattorisi voimakkuudesta ja maapallon sijainnista Venukseen nähden (pilailin vain tuon viimeisen kohdalla – en oikeastaan, mutta oikeasti).

• Minit – kestävät yleensä 4-12 tuntia
• Suuret – kestävät yleensä jopa 10-24+ tuntia

Tiedä kuitenkin, ettet voi koskaan kuivata niitä liian kauan. Mitä kauemmin ne pysyvät tarjottimilla, voit olla varma, että ne ovat täysin kuivuneet. Itse pidin tätä viimeisintä erää yli 24 tuntia. Osittain siksi, että oli satanut koko päivän, ja osittain siksi, että halusin ne SUPER kuiviksi puuterointia varten.

► YOU MIGHT ALSO LIKE: How to Dry Cherries with a Dehydrator

How do you know when dehydrated marshmallows are done?

Dehydratoidut vaahtokarkit ovat valmiita, kun ne ovat täysin rapeita ja murskaantuvat, kun niitä puree tai murskaa käsissä. Jos löydät pienen alueen, joka näyttää vielä raa’alta, kuivaa niitä lisää.

Mutta anna niiden ensin tulla huoneenlämpöön ennen testausta. Ne pysyvät hieman pehmeinä, kun ne ovat vielä lämpimiä.

Ymmärrä myös, että vaahtokarkit eivät kutistu samalla tavalla kuin muut kuivatut elintarvikkeet. Jotkut niistä saattavat itse asiassa pehmustua hieman, kuten nämä piparminttu-vaahtokarkit.

Siirry kohtaan 11:54, jos haluat hypätä suoraan jauhemaiseen fraasiin.

Jos haluat mieluummin jättää työn väliin, voit ostaa dehydratoituja vaahtokarkkeja irtotavarana, mutta haluat pakata ne uudelleen pitkäaikaista säilytystä varten. Poikani saa tämän kanisteriversion joululahjaksi joka vuosi. Hän napostelee niitä ja lisää mukiinsa vaahtokarkkipaloja kuumaa kaakaota.

LUE LISÄÄ: #12DaysOfDehydrating: DIY Dog Chews

Uunin kuivausohjeet

Toisin kuin dehydraattorissa, uunit eivät laske tarpeeksi matalalle, jotta voisit dehydratoida ilman kypsennystä, ellei sinulla ole uusia uuneja, joissa on dehydratointiominaisuus.

Mitä voit tehdä, on asettaa uunin matalimmalle asentoonsa ja pönkittää uunin luukkua auki, niin että pääsee suuri osa tuosta lämmöstä pois. Minulla ei ole tarkkaa aikataulua, koska en ole koskaan tehnyt niitä sillä tavalla, mutta voit odottaa 5-12 tuntia samalla tavalla.

Ole varovainen, jos sinulla on pieniä lapsia, koska he eivät tiedä, etteivät saa koskea avoimeen uuninluukkuun, joka voi olla kuuma.

Ailmakuivausohjeet

Tämä on huijausta. Voit vain jättää avatun, mutta ei täysin sinetöidyn pussin ruokakomeroon. Noin kolmessa kuukaudessa sinulla on sitkeitä, kovia pikku vaahtokarkkeja. Jätä ne vielä muutamaksi kuukaudeksi, niin niistä tulee kivikovia, tiiviitä pikku palloja. EIVÄT ole niitä pörröisiä, ilmavia ja rapeita herkkuja, joista me puhumme. Inhoan sitä, kun näin käy, mutta se toimii!!!

Työkalut, joita käytän keittiössäni dehydraatioon:

• Dehydraattori. Käytän sekä Excaliburin dehydraattoria että neliönmuotoista Nesco FD-80:tä. Molemmat ovat loistavia dehydraattoreita budjetin molemmissa päissä.
• Vakuumipuristin. Käytämme FoodSaveria, jossa on tavallinen suulaite ja leveä suulaite.
• Happiabsorberit ja silikageeli/desikanttipakkaukset (voit kuitenkin tehdä omat kosteusabsorberisi)
• Säilykepurkit tai muut ilmatiiviit astiat

Miten säilytät dehydratoituja vaahtokarkkeja

Varastoi ilmatiiviisiin astioihin tai halutessasi voit halutessasi sulkea purkin tyhjiöpuristimella, mutta se ei ole välttämätöntä. Voit käyttää mylar-pussia pitkäaikaiseen säilytykseen. Voit myös kaksinkertaistaa pussit pakastimen ziptop-tyylisiin pusseihin.

Vetoketjulliset pussit eivät kuitenkaan ole hyvä ratkaisu pitkäaikaiseen säilytykseen, sillä niistä pääsee ilmaa muovin läpi jonkin ajan kuluttua. Voit kuitenkin tehdä pienempiä määriä vetoketjullisiin pusseihin ja säilyttää sitten isommassa, ilmatiiviissä astiassa ilman ongelmia.

Pikavinkkinä — kerroin tässä videossa, miten säilytät tuoreita vaahtokarkkeja, mikä toimisi myös kuivattujen vaahtokarkkien kanssa. Videolla näet suuren kanisterin dehydratoituja vaahtokarkkeja.

Paina play-painiketta saadaksesi videon toistumaan. Harkitse Youtube-kanavani tilaamista saadaksesi lisää dehydratointi- ja ruoan säilytysvideoita!

Vinkkejä kuivattujen vaahtokarkkien käyttöön

• Lisää kuumaan suklaaseen/kuumaan kaakaoon hitaasti liukenevaa vaahtokarkkiherkkua varten
• Lisää Rice Krispies -herkkujen joukkoon rapsakkaa rakennemuutosta varten (ei vaahtokarkkien tilalle reseptissä, vaan lisäaineena
• Lisää muroihin luodaksesi ’Lucky Charms’ -elämyksen
• Käytä kuumaan suklaapommiin lahjaksi.

How to Make Marshmallow Powder

Yksi ensimmäisistä asioista, joita ajattelet vaahtokarkkien kuivattamisen jälkeen, on: ”Miten ihmeessä käytän nämä kaikki?”. Haluaisin sinun harkitsevan vaahtokarkkijauhetta.

Vaahtokarkkijauhe on yhtä helppo tehdä kuin yrttien jauhaminen. Ne jauhautuvat vaivattomasti (olettaen, että ne ovat täysin kuivattuja).

1. Pane vaahtokarkit haluamaasi myllyyn. Rakastan Nutri-Ninjaa, koska sillä voi tehdä enemmän kuin kahvimyllyllä, eikä se vie tehosekoittimen tilaa. Mutta voit käyttää mitä tahansa.
2. Pulssita vaahtokarkkijauhetta sykäyksittäin, ravistellen välillä tarvittaessa, jotta viimeisetkin palat pääsevät jauhautumaan pohjalle.

Miten vaahtokarkkijauhetta säilytetään

On hyödyllistä valmistaa vain sen verran kuin tarvitset. Voit kuitenkin säilyttää kuivattua vaahtokarkkijauhetta ilmatiiviissä astiassa, mieluiten muuripurkissa ja hyvällä kannella. Ainesosiensa vuoksi se ei paakkuuntu samalla tavalla kuin dehydratoitu hedelmäjauhe, mutta ajan mittaan sokereilla voi olla taipumus paakkuuntua, minkä vuoksi sitä ei kannata varastoida suuria eriä.

►LISÄTIETOJA: Guidelines for Storing Dehydrated Powders

How to Use Marshmallow Powder

Tämä on ala, jota vielä kokeilemme, mutta nämä ovat muutamia käytännön tapoja käyttää sitä

• Makua kuumaan kaakaoon. Kumpu vaahtokarkkijauhetta näyttää niin kauniilta kuuman kaakaon päällä, ja sen katsominen, kun se sulaa höyryävään nesteeseen, on kuin katselisi tieteen ja taiteen yhdistelmää.
• Käytä pölyttävänä lumena piparkakkutalojen tekoa varten. Siistiä on se, että vaahtokarkkijauhe näyttää enemmän lumelta kuin tomusokeri. Ja se kyllä puhaltaa pois tai sulaa kosteudessa. Ja kun se saa hieman ilmassa olevaa jäännöskosteutta, sillä on taipumus tarttua hyvin kiinni (melkein kuin liima), ja se on nättiä!
• Makeuttaa teetä. Kyllä, itse asiassa se sulaa ja sitä voi käyttää makeutusaineena. ja piparminttu vaahtokarkkijauhe lisää ripauksen makeutta ja piparminttua.
• Kasta siihen leikattuja hedelmiä nätin esityksen aikaansaamiseksi (ja auttaaksesi ei ihan makeita hedelmiä maistumaan hieman paremmalta!)
• Korvaa tomusokeria keksiresepteissä, kuten meksikolaisissa hääkekseissä, saadaksesi vaihtoehtoisen maun.

Olisin iloinen, jos jättäisit kommentin tavasta, jolla olet käyttänyt vaahtokarkkijauhetta!

Tee omat kotitekoiset vaahtokarkit

Jos vaahtokarkit todella kiehtovat sinua, voit kokeilla näitä kotitekoisia lajikkeita:

• Alton Brownin vaahtokarkkeja
  Paleo-vaahtokarkkeja (tehdään hunajalla)
• Mansikkavaahtokarkkeja
• Chai-mausteisia vaahteravaahtokarkkeja
• Vegaanisia vaahtokarkkeja
• Suklaa vaahtokarkkeja
• Kuumia popcorn-vaahtokarkkeja (TÄNÄÄN OLISI ON!)
• Ruusunmakuisia vaahtokarkkeja (Jos olet Narnia-fani, nämä muistuttavat hieman Turkish Delightia!)
• Granaattiomenan ja karpalon vaahtokarkkeja

Historiallisesti itse tehdyt vaahtokarkit eivät aina kuivu hyvin. Mutta jos huomaat tekeväsi niitä, ja sinulla on muutama ylijäämä, kokeile, jotta tiedät, toimiiko reseptisi. Kokeilin vadelmaisia vaahtokarkkeja, jotka ostin hiljattain paikallisilta maanviljelijöiden markkinoilta, ja ne eivät toimineet. Mutta olen kuullut kuulleeni, että jotkut ovat onnistuneet siinä.

Voitko maustaa kaupasta ostettuja vaahtokarkkeja?

Joskus kuulee, että markkinoilla on uusi maustettu vaahtokaramelli, mutta vaikka kävisit kuinka monessa kaupassa, et löydä niitä. Törmäsin siihen tänä vuonna piparmintun vaahtokarkkien kanssa (älkääkä ostako Walmartin versiota – ne maistuvat Wint-o-greeniltä, EIVÄT piparmintulta).

Se on niinkin yksinkertaista kuin ruiskuttaa vaahtokarkkeihin hieman aromiuutetta. Älä liota niitä, vaan suihkuta niitä hienolla suihkeella. Pidän matkaosastolta hankkimaani pientä suihkepulloa, jota käytän keittiössä tehtäviin suihkutushommiin. Sekoitan hieman vettä uutteeseen ja suihkautan sitä vaahtokarkkien pinnalle.

Makuja, joita voi kokeilla:

• Piparminttu
• Mansikka
• Kirsikka
• Kirsikka
• Mansikka
• Kurpitsamauste – suihkuttele vaahtokarkkeja vedellä ja pöllytä ne kurpitsamausteella. Tai vain pölyä ne ja yritä naputella sitä pintaan käsilläsi.
• Chai-teen sekoitus

Voitko kuivata Peeps Marshmallows?

Mitä Peeps on?

Sille, jotka eivät asu Pohjois-Amerikassa, Peepsit ovat vaahtokarkkiherkkuja, joita myydään lähinnä keväisin (tosin niitä näkyy nyt myös muina lomakausina). Ne ovat hieman pehmoisempia kuin tyypilliset kaupalliset vaahtokarkit, ja niissä on värillinen sokerikuorrutus.

How to Dehydrate Peeps

Kuivaa nämä 125°F/52°C:ssa, sillä ne voivat paisua korkeammissa lämpötiloissa. Kuivaa kunnes ovat valmiita – vähintään 10-14+ tuntia.

Voitko dehydratoida Lucky Charms vaahtokarkkeja?

Voi kyllä, ne maagisesti dehydratoidaan! Nämä ovat isompia kuin muropakettilajike, mutta yllä olevia ohjeita käyttämällä niistä tulee rapeita vaahtokarkkiherkkuja.

Havaitsimme tosin, että punaiset eivät saaneet samaa tulosta ja saattoivat olla ajoittain ei-niin-hyvää purtavaa, vaikka olivatkin täysin kuivattuja. Mutta ne on kyllä niin hauskoja.

Vai…jos haluat pitää dehydraattorisi auki toista projektia varten, voit hankkia ison pussillisen ’Charms Cereal Marshmallows’ -muroja ja lisätä niitä kaikkeen – vaikka Rice Krispies Treatsiin!

Sesongin vaahtokarkkien dehydratointi

Jokainen vuodenaika tuo esiin uuden maun vaahtokarkkeja, mutta mikään ei vedä vertoja sille, mitä syksy ja joulu tuovat mukanaan.

Syksyn maut ovat antaneet tietä kaikenlaisille muunnelmille vaahtokarkkien mauista ja muodoista. Vaikka Peeps aloitti sen jo kauan sitten, viime vuodet ovat tuoneet mukanaan makujen tulvan leikkiä.

Kuivata ne kaikki. Oikeasti – ne toimivat samalla tavalla. Ainoat, joita en suosittele kuivattamaan, ovat oikeasti merkkivalmistajaan kuulumattomat (tarinoita siitä, että ne sulavat ja tekevät valtavaa sotkua) ja täytetyt vaahtokarkit.

DIY HOT COCOA MIX

Tässä on muutama Tee itse kuumaa suklaata -resepti, joita sinunkin kannattaa kokeilla!

How to Dehydrate Marshmallows

Kurssi:

Avainsanat: joulu, pääsiäinen, Kraft vaahtokarkit, Lucky Charms murot, vaahtokarkit, minivaahtokarkit, peeps, s’more

Tulosta resepti

Huomautukset

• Pin26.1K
• Jaa58
• Sähköposti