Mitä on vähärasvainen liha ja miksi sitä suositaan punaisen lihan sijaan?

Jos satut olemaan laihdutusruokavaliolla, olet ehkä kuullut ystäväsi ja kouluttajasi korostavan proteiinin merkitystä. Olet ehkä kuullut, että proteiini voi auttaa vähentämään näläntunnetta ja vauhdittaa aineenvaihduntaa. Olet ehkä myös kuullut, miten se auttaa sinua tuntemaan olosi kylläiseksi pidempään, mikä vähentää turhia ahmimisia. Mutta mitä jos kerromme sinulle, että tämä määrä tietoa ei vielä riitä aloittamaan proteiinipainotteista ruokavaliota? Vaikka proteiinilla on olennainen osa missä tahansa painonpudotusruokavaliossa, yhtä tärkeä rooli on sillä, millaista proteiinia sinun tulisi nauttia! Tässä kohtaa vähärasvainen proteiini astuu kuvaan. Nahaton kana ja kalkkuna, rasvattomat maitotuotteet, kala, äyriäiset, tofu ja muut soijaruoat ovat yleisimpiä vähärasvaisen proteiinin muotoja, joita voit lisätä. Näistä eläinperäiset proteiinit on yhdistetty nimellä ”vähärasvainen liha”

Mitä on vähärasvainen liha? Ja miksi se on parempaa kuin punainen liha? Vähärasvainen liha on laaja kategoria, jota käytetään määrittelemään ”valkoista” lihaa, siipikarjaa tai kalaa, jonka kalori- ja rasvapitoisuus on alhaisempi kuin rasvaisilla punaisilla lajitovereillaan.
Bangaloressa asuva ravitsemusasiantuntija ja hyvinvointiasiantuntija Shalini Manglani sanoo: ”Vähärasvaisessa lihassa (kanassa ja kalassa) on vähemmän rasvaa kuin punaisessa lihassa, kuten lampaan-, lampaan- ja sianlihassa. Jos ihminen on väsynyt liialliseen rasvan saantiin tai häntä on pyydetty välttämään sitä, vähärasvainen liha on parempi. Proteiinipitoisuus 30 grammassa vähärasvaista lihaa ja punaista lihaa on sama, noin 7 grammaa. Ihannetapauksessa kaksi lihapalaa riittää aterialla vihannesten ja viljan kera. Annoskoko voi vaihdella henkilön pituuden ja painon mukaan.” Punaisessa lihassa on myös enemmän kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja kuin kanassa, kalassa ja kasviproteiineissa, kuten pavuissa ja linsseissä. Kolesteroli ja tyydyttynyt rasva voivat nostaa veren kolesterolipitoisuutta, mikä voi pahimmillaan laukaista sydänsairauksia. Broilerissa ja kalassa on vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin useimmissa punaisissa lihoissa, ja niissä on runsaasti proteiinia, mikä tekee niistä yhden parhaista kumppaneistasi, kun noudatat terveellistä laihdutusruokavaliota. Tämän lisäksi siipikarja on myös hyvä seleenin, B3- ja B6-vitamiinien sekä koliinin lähde. Seleenin on todettu ehkäisevän vapaiden radikaalien toimintaa soluissa ja lisäävän immuniteettia.

4 parasta vähärasvaisen lihan lähdettä

1. KanaKanaa pidetään yhtenä parhaista vähärasvaisen proteiinin lähteistä. Makrobiotiikan ravitsemusasiantuntija ja terveyspraktikko Shilpa Arora sanoo: ”Kana on täynnä vähärasvaista proteiinia, joka auttaa sinua pysymään kylläisenä pidempään, sillä proteiini auttaa kehoa polttamaan rasvaa tehokkaammin. Yritä syödä paikallisen maatilan kasvatettua kanaa tai luonnonmukaisesti kasvatettua kanaa. Grillaa, sekoita tai lisää ne muhennoksiin saadaksesi maksimaalisen hyödyn.

Kanaa pidetään yhtenä parhaista vähärasvaisen proteiinin lähteistä.

2. KalkkunaToinen siipikarjan ihme, joka on täynnä vähärasvaista proteiinia, on kalkkuna. Yksi kilo paahdettua vaaleaa kalkkunanlihaa tarjoaa yli 133 grammaa proteiinia! Nauti sitä voileivissä, salaateissa tai keitoissa, aina niin monipuolinen kalkkuna ei petä koskaan.

Kalkkunanliha on täynnä vähärasvaista proteiinia

3. KalaTuoreet rasvaiset kalat, kuten lohi, taimen, sardiini, tonnikala ja makrilli, pääsevät myös vähärasvaisten lihojen joukkoon. Proteiinin lisäksi kalassa on runsaasti D-vitamiinia ja aivoja vahvistavia omega-3-rasvahappoja.

Tuore rasvainen kala, kuten lohi, taimen, tekee hyvää vähärasvaista lihaa.

4. Lohi on hyvää vähärasvaista lihaa. Porsaan ulkofileeKävi ilmi, että kaikki rasvaisen punaisen sianlihan palat eivät ole huonoja. Porsaan ulkofilee, kyljykset ovat vähärasvaisia sianlihapaloja, jotka ovat hyvä lähde päivittäiseen proteiinitäyttöön. Noin 85 grammassa sianlihaa on noin 23 grammaa proteiinia ja paljon B-vitamiineja, ja tyydyttyneitä rasvoja on vain 2 grammaa.

Rasvainen punainen sianliha on pahasta. Nauti näitä vähärasvaisia lihoja ja jätä rasvaiset vaihtoehdot pois. Kun valmistat näitä vähärasvaisia lihoja, varmista, että valitset kypsennystyylin viisaasti. Grillaa, älä friteeraa. Tai paista tuoreiden yrttien kanssa sen sijaan, että luotat majoneesin makuun!