Hyvää helmikuuta! Tässä kuussa vietämme ystävänpäivää ja kansallista sydänkuukautta. Tiesitkö, että runsaasti hedelmiä ja vihanneksia sisältävä ruokavalio auttaa ehkäisemään sydänsairauksia? Kun olet ruokakaupassa, varmista, että haet joitakin näistä sesongin mukaisista hedelmistä ja vihanneksista.
Tietäessäsi, mitkä tuoretuotteet ovat sesongissa, kun suuntaat ruokakauppaan, voit paitsi säästää rahaa myös nauttia hedelmiä ja vihanneksia niiden parhaimmillaan!
Terveellisen syömisen ei tarvitse olla kallista. Aterioiden suunnittelu sesongin mukaisten tuoretuotteiden ympärille on yksi helpoimmista tavoista säästää ruokaostoksissa. Klikkaa kutakin lueteltua tuotetta saadaksesi vinkkejä näiden kauden hedelmien ja vihannesten poimimiseen, valmistamiseen ja säilytykseen sekä maukkaita resepti-ideoita.
Mitä on sesongissa helmikuussa:
Sparsa
Tunnettu vihreänä, mutta parsaa on saatavana myös, kun taas violettina! Tämä vihannes on erittäin hyvä kuitujen, folaatin sekä A-, C-, E- ja K-vitamiinien lähde, joten sitä on hyvä lisätä aterioihin. Kokeile parsaa uunissa paahdettuna, grillissä tai sekoitettuna pastasalaatteihin, stif-paistiin ja muuhun.
Omenat
Niin monien lajikkeiden ansiosta omenat sopivat helposti makeiksi tai suolaisiksi, ja niitä voi nauttia välipalana, jälkiruokana, salaatin päällä – mahdollisuudet ovat rajattomat! Tutustu näihin 40 omenareseptiin tai tähän kätevään oppaaseen omenalajikkeista, jotta tiedät, mitä kannattaa käyttää välipalaksi, ruoanlaittoon tai leivontaan.
Avokadot
Avokadon ystävät voivat iloita – tätä suosikkiruokaa on saatavilla ympäri vuoden! Olitpa sitten toastin päällä, vaihtamassa sitä terveellisempään jälkiruokaan (hei, tummasuklaa-Avocado Brownies!) tai vatkaamassa kulhoon guacamolea, avokadoja saa kaupoista ympäri vuoden.
Banaanit
Tämän suosikkihedelmän sesonki jatkuu ympäri vuoden, joten sitä on helppo syödä välipalana tai lisätä smoothieihin, muffineihin, pannukakkuihin ja tehdä siitä ”mukavaa” kermaa. Hauska fakta: keskimääräinen amerikkalainen syö 28 kiloa banaaneja vuodessa!
Punajuurikkaat
Punajuurikkaat saavat huonon maineen maanläheisen makunsa vuoksi, mutta niiden paahtaminen tuo esiin niiden luonnollisen makeuden ja tekee niistä täydellisiä lisättäviksi salaatteihin, sekoitettaviksi smoothieihin ja muuhun.
Bok Choy
Bok Choy on kiinalainen kaalilaji, jolla on mieto maku ja joka on herkullista sekä raakana että keitettynä. Vaikka bok choy on yleensä saatavilla ympäri vuoden, se on parhaimmillaan kylminä kuukausina. Kokeile sitä sekoitusruoassa, salaatissa, keitossa tai tässä kotitekoisessa Instant Pot Chicken Ramenissa!
Brokkoli
Tämä vihannes on täynnä vitamiineja ja ravintoaineita, joita kehosi tarvitsee. Tuoretta parsakaalia on saatavilla ympäri vuoden, ja sitä voi lisätä lähes mihin tahansa ateriaan. Pilko ja lisää salaattiin tai tee siitä parsakaalisalaattia, höyrytä tai paahda helpoksi lisäkkeeksi tai heitä pastasalaatteihin, sekoitusruokiin, maissimuffinseihin ja moneen muuhun.
Kaalinalku
Kaalinalku on tehnyt kunnon paluun viime vuosina, ja se on talven perusruoka. Suosikkitapani valmistaa ne yksinkertaisesti heittämällä ne oliiviöljyyn, suolaan ja pippuriin ja paahtamalla ne uunissa, mikä tuo esiin niiden luonnollisen makeuden. Jos et lapsena pitänyt ”haisevasta” ruusukaalista, kokeile niitä tällä tavalla!
Kaali
Kaali on täynnä K-, C- ja B6-vitamiineja sekä lukuisia muita ravintoaineita. Etsi kiinteitä kaalipäitä, joissa on rapeat lehdet ja kaunis kiilto. Tee siitä herkullista coleslawia tai paahda ja lisää se tähän Rainbow Buddha Bowliin hauskaksi illalliseksi.
Porkkanat
Porkkanat eivät ole vain Bugs Bunnylle! Tätä lasten suosikkivihannesta voi yksinkertaisesti tarjoilla ranchin kanssa dippailtavaksi, paahdettuna (tuoden esiin luonnollisen makeuden), höyrytettynä tai silputtuna ja lisätä muffinsseihin, keittoihin, makarooniin, juustoon, lihapulliin ja moneen muuhun tapaan.
Kukkakaali
Kukanliha
Puhutaanpa nyt vaikka paluumuuttajakasviksesta! Kukkakaali on valloittamassa kulinaarista maailmaa myrskyn voimalla ja ilmestyy kaikkeen pizzan kuoresta paistettuun riisiin. Tästä monipuolisesta kasviksesta voi tehdä pestoa, lisätä perunamuusiin kevyempää ruokaa, tehdä suolaisia vohveleita tai korvata riisiä klassisissa pataruoissa.
Kukkakaali
Lapset tuntevat tämän rapean kasviksen parhaiten Muurahaiset tukissa -leivoksen pohjana, mutta sitä voi käyttää myös monella eri tavalla lisäämään ruokiin makua ja rakennetta. Pilko ja lisää perunasalaattiin, käytä keittojen pohjana, lisää rapeutta salaatteihin ja paljon muuta.
Sitrus
Tuoreet sitrushedelmät, kuten greippi, appelsiinit, mandariinit ja mandariinit ovat sesongissa! Erinomaisena C-vitamiinin lähteenä sitrushedelmät voivat auttaa pitämään ärsyttävät flunssat loitolla tai kokeile yhtä näistä 16 lapsiystävällisestä sitrusreseptistä!
Vihannekset
Tuoreet vihannekset, kuten lehtikaali, pinaatti, salaatti ja monet muut, ovat perusta niin monille maukkaille resepteille, kuten salaateille, tai ravinteiden pumppaamiseen smoothieissa, keitoissa, pataruoissa, pastaruoissa ja muissa.
Kiivi
Tämä pieni ruskea hedelmä on nimetty Uuden-Seelannin kansallislinnun, kiivin, mukaan. Ulkopuolelta pörröinen ja ruskea, sisältä kirkkaan vihreä tai keltainen, tämä hedelmä tuo väriä mihin tahansa ruokaan. Tee näitä Hedelmäisiä Pita-voileipiä tai heitä hedelmäsalaattiin perhejuhliin.
Leekit
Leekillä on mieto, sipulia muistuttava maku, ja ne ovat sukua sipulille, valkosipulille, salottisipulille ja ruohosipulille. Varmista, että huuhtelet purjot huolellisesti ja maksapaistat ne paperipyyhkeellä ennen nauttimista. Voit paahtaa niitä, lisätä salaattiin, käyttää keittojen lisukkeena, lisätä pataruokiin ja paljon muuta.
Sitruunat & Limetit
Kumpikin, sekä sitruuna että limetit, ovat sesonkiaikaa ympäri vuoden, ja ne sopivat mainiosti ruokien maustamiseen. Mehusta ja käytä tuoreeseen, kotitekoiseen salaattikastikkeeseen, käytä mausta kanaa, kalaa tai kasviksia tai yhdistä lisätäksesi särmää näihin Baked Avocado Fries!
Mango
Katso tuoreita mangoja, jotka antavat hieman periksi, kun niitä puristetaan varovasti, nämä ovat kypsiä ja valmiita syötäväksi! Säilytä kypsymätön mango varastoituna tiskillä, kunnes se on kypsä. Soseuta näihin smoothie-poppareihin, lisää kirpeään stir fryyn tai nauti raikkaassa salaatissa.
Sienet
Tiesitkö, että sienet ovat ainoa luonnollinen D-vitamiinin ruokalähde? Sienet ovat niin monipuolisia, voit sekoittaa ja lisätä niitä tacoihin tai hampurilaisiin, käyttää pohjana näille pizzalla täytetyille sienille tai lisätä niitä helppoihin arki-ilta-illallisiin, kuten tähän aasialaiseen kanaa sisältävään Stir Fry-paistoon.
Parsinoita
Parsinat ovat juureksista koostuva kasvissyöjälaji, joka on läheisessä sukulaisuussuhteessa porkkanoihin. Itse asiassa ne näyttävät aivan vaaleilta porkkanoilta! Paahdamme niitä mielellämme, jotta niiden luonnollinen makeus tulee esiin, mutta ne voidaan myös soseuttaa, jolloin niistä saa herkullisen vaihtoehdon perunamuusille.
Päärynät
Päärynöitä on yli 3 000 lajiketta! Kun valitset päärynöitä kaupassa, muista tarkistaa kaula. Paina päärynän kaulaa kevyesti peukalolla. Jos se antaa periksi, se on kypsä! Sopii erinomaisesti välipalaksi, jälkiruokiin, smoothieihin ja muuhun.
Granaattiomenat
Granaattiomenat sisältävät runsaasti antioksidantteja. Vaikka niiden siementäminen saattaa näyttää vaikealta, se on itse asiassa melko helppoa (katso tästä). Hedelmät sopivat erinomaisesti naposteltaviksi, salaatteihin lisättäviksi tai avokado-paahtoleivän kastikkeeksi!
PERUNAT
Yhdysvalloissa myydään yli 600 erilaista perunalajiketta, joten mahdollisuudet ovat rajattomat. Vaikka perunat saavat joskus huonon maineen, kuorelliset perunat ovat täynnä C-vitamiinia, kaliumia ja B6-vitamiinia. Etsitpä sitten terveellisiä tapoja uuniperunan päälle, erilaisia tapoja maustaa paahdettuja perunoita tai ihan vain terveellisiä perunareseptejä, meiltä löydät ne.
Rutabagas
Tämä juureksikasvisalaatti ei ehkä ole sinulle kovin tuttu, mutta älä anna sen pelottaa sinua! Kuten useimmat juurekset, ne ovat herkullisia paahdettuina. Katso tästä postauksesta, kuinka helppoa niiden paahtaminen on + nappaa muutama herkullinen resepti-idea.
Mansikat
Floridan mansikkakausi on täydessä vauhdissa! Tällä suosikkihedelmällä on loputtomasti muitakin mahdollisuuksia kuin vain napostelu. Sekoita muffinseihin, tee täydellinen smoothie, lisää herkulliseen hedelmäsalsaan tai kruunaa pannukakut.
Makeat sipulit
Sipulit ovat keittiössämme perusruokaa, ja käytämme niitä useissa aterioissa joka viikko. Vaikka en vieläkään hallitse sipulien leikkaamista ilman itkua, emme voi kieltää, etteivätkö ne olisi välttämättömiä lisäämään makua kaikkeen keitoista ja chilistä lihapulliin ja aamiaisburritoihin.
Punajuuret
Punajuuret kuuluvat kaaliperheeseen, ja niissä on runsaasti B- & C-vitamiineja & C. Ne maistuvat hiukan kitkeriltä, joten yhdistä ne makean kasvis- tai liharuoan, kuten bataatin, sipulin tai kuorrutetun sianlihan kanssa. Katso muutama maukas resepti-idea täältä.
Talvikurpitsa
Talvikurpitsat, kuten tammenterhokurpitsa, pähkinäkurpitsa ja spagettikurpitsa, ovat kaikki parhaimmillaan. Rakastamme paahtaa talvikurpitsoja, jotta niiden luonnollinen makeus tulee esiin. Voit myös pilkkoa ja hauduttaa herkullisen yhden kattilan aterian tai käyttää spagettikurpitsaa herkullisena pastan korvikkeena.