Mitä tapahtuu, jos vesijohto katkeaa ja viranomaiset varoittavat keittämään vettä mahdollisen saastumisen välttämiseksi? Saatat miettiä: ”Mitä keittäminen tekee vedelle, jotta se olisi terveellistä juotavaa?”. Vastaus riippuu siitä, millaista saastumista vastaan paikallinen vesilaitos taistelee. Biologinen saastuminen, joka kulkeutuu vesisäiliöön bakteerien ja virusten muodossa, voidaan poistaa keittämällä vesi ja steriloimalla se. Mikro-organismit tuhoutuvat kiehumispistettä eli 212 celsiusastetta suuremmalla lämmöllä. Veden tislaaminen on kuitenkin prosessi, joka tappaa muita epäpuhtauksia, kuten lyijyä, raskasmetalleja, suoloja ja kemikaaleja.
Luonnollisesti tislattu vesi
Vesi on itse asiassa vettä, joka on tislattu. Kuuman päivän aurinko saa maan pinnalla olevan veden haihtumaan, jolloin syntyy höyryä. Nämä höyryt nousevat, niistä tulee pilviä, ja kun lämpötila viilenee, pilvet vapauttavat höyryn sateen muodossa. Valitettavasti siihen mennessä, kun sade saavuttaa maapallon, pisaroihin on kiinnittynyt epäpuhtauksia, nokea, likaa ja siitepölyä, jolloin sade ei sovellu käytettäväksi tislatuksi vedeksi.
Tislatun veden valmistaminen itse
Useimmissa supermarketeissa myydään tislattua vettä käytettäväksi höyrysilitysraudoissa ja muissa koneissa mineraalien kertymisen estämiseksi. Mutta jos olet päättänyt tehdä itse tislattua vettä, se onnistuu. Tarvitset ison kattilan, keittotason, kupolikannen, lasikulhon ja jääpaloja. Täytä kattila vedellä, aseta kulho veteen ja varmista, että se kelluu. Laita kansi kattilan päälle kääntöasentoon ja täytä kansi jääpaloilla. Kytke lämpö päälle.
Hitaasti, kun vesi kiehuu, kondenssivesi kerääntyy kattilan kannelle ja tippuu lasikulhoon. Jää jäljittelee jäähdyttävää ilmakehää ja muuttaa vapautuvan höyryn takaisin vedeksi. Lasikulho on keräysastia. Muista pitää kulhoa silmällä, jotta se ei uppoa vesipataan. Säilytä tislattu vesi lasiastiassa.
Tislatun veden juominen
Tislatun veden tasaista nauttimista on kompensoitava tislausprosessissa poistetuilla mineraaleilla. Näitä mineraaleja saa hedelmistä ja vihanneksista. Et sairastu, mutta terveytesi riippuu tasapainon säilyttämisestä. Kun elimistössäsi on puutetta kivennäisaineista, se alkaa vetää niitä muista kehon osista. Rappeutuvat hampaasi ovat hyvä esimerkki tislattua vettä sisältävän ruokavalion seurauksesta. Käytä tislattua vettä vieroitukseen, mutta palaa puhdistettuun veteen pitkällä aikavälillä.
Tislausvesi
Tislausvesi on yksinkertaisempi prosessi kuin tislaus. Veden keittäminen 20 minuutin ajan 250 F:n lämpötilassa tappaa vedessä mahdollisesti kelluvat, mutta paljain silmin näkymättömät bakteerit ja mikro-organismit. Lääketieteelliset laboratoriot ja tuttipullovalmisteet ovat riippuvaisia steriilistä vedestä. Sitä suositellaan myös niille, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt.
Steriilin veden juominen ja käyttö
Veden keittäminen korkeassa lämpötilassa 20 minuutin ajan tekee vedestä steriilin ja juomakelpoisen, mutta se ei vie sitä samalle puhtausasteelle kuin tislaus. Mineraalit, suolat, kemikaalit ja muut epäpuhtaudet eivät kuole, kun vettä steriloidaan. Yksinkertainen vertailu: Tislattu vesi on steriiliä vettä, mutta steriili vesi ei ole yhtä puhdasta kuin tislattu.
Saastumismahdollisuudet
Kun vesi on tislattu, ilmassa kulkeutuvat bakteerit eivät voi selvitä, jos ne joutuvat kosketuksiin veden kanssa. Kun vesi on steriloitu, kuolleet bakteerit kelluvat edelleen ja voivat tarjota ravintoa eläville bakteereille, jotka voivat tunkeutua veteen. Puhtaimman veden saamiseksi suositellaan tislausta.