Tämä on seuraava osa jatkuvassa sarjassamme, joka käsittelee kemikaaleja, joita esiintyy usein kodin ja henkilökohtaisen hygienian tuotteissa. Tässä teemme arvion ainesosista, jotta voit tehdä tietoon perustuvia valintoja ostamistasi tuotteista.
Tänään tarkastelemme kaliumsorbaattia. Se on luonnollinen säilöntäaine, jolla on monenlaisia käyttötarkoituksia.
Mikä on kaliumsorbaatti?
Kaliumsorbaatti on sorbiinihapon suola. Se on luonnollinen orgaaninen yhdiste, jota löytyy vuoristotuhkan marjoista. Se toimii säilöntäaineena elintarvikkeissa, juomissa, ravintolisissä, henkilökohtaisissa hoitotuotteissa ja kosmetiikassa.
Kaliumsorbaattia on kahdessa muodossa. Sitä esiintyy luonnostaan tietyissä hedelmissä, ja se voi olla myös luonnon identtinen. Luonnon identtinen on kemiallisesti sama kuin luonnossa esiintyvä versio, mutta se on valmistettu tehtaassa. Kaupallisesti saatavilla oleva kaliumsorbaatti on useimmiten luontoidenttistä.
Mihin kaliumsorbaattia käytetään?
Kaliumsorbaatti estää homeiden ja hiivojen kasvua elintarvikkeissa, kuten hilloissa, kakkuissa, juustoissa, vaahterasiirapissa ja kuivatussa lihassa. Se lisää kasviperäisten ravintolisien säilyvyyttä ja on viinin stabilointiaine. Lisäksi pikaruokaketjuista saatavat pirtelöt sisältävät yleensä kaliumsorbaattia säilöntäaineena.
Valmistajat lisäävät kaliumsorbaattia säilöntäaineena moniin henkilökohtaisen hygienian ja kauneudenhoitotuotteisiin. Se auttaa estämään bakteerien ja homeiden kasvua.
Olet varmaan kuullut, että saastunut meikki voi aiheuttaa infektioita. Tämän vuoksi meikeillä on säilyvyysaika. Se on myös syy, miksi sinun pitäisi heittää ripsivärisi pois kolmen kuukauden kuluttua. Vaikka meikissä ei olisikaan näkyvää homekasvustoa, se voi olla jo saastunut haitallisilla bakteereilla.
Tämä johtuu siitä, että monet kosmetiikka- ja hygieniatuotteet sisältävät vettä, josta voi tulla bakteerien kasvualusta. Säilöntäaine estää tämän ja auttaa varmistamaan, että näitä tuotteita on turvallista käyttää.
Onko kaliumsorbaatti turvallinen?
Tutkijat alkoivat syntetisoida kaliumsorbaattia kemiallisesti 1900-luvun alussa. Ensimmäisen kerran siitä tuli elintarvikkeiden säilöntäaine 40-luvulla. Koska se on ollut käytössä jo vuosia, tutkijat ovat testanneet sen turvallisuutta ahkerasti. Tutkimusten mukaan kaliumsorbaatti on lähes yhtä myrkyllistä kuin ruokasuola. Kun sitä käytetään suositelluissa laimennoksissa, se ei herkistä eikä ärsytä.
EWG antaa kaliumsorbaatille arvosanan kolme ja raportoi, että sen yleinen vaarallisuusluokitus on alhainen. Lisäksi se ei säily ympäristössä eikä tiivisty elävien olentojen elimistöön. Kemikaalin suurin ongelma on se, että puhtaassa muodossaan se ärsyttää ihoa ja hengitysteitä.
Centre for Science in the Public Interest leimaa kaliumsorbaatin turvalliseksi. Samoin Yhdysvaltain elintarvike- & lääkevirasto ja Natural Products Association. Journal of the American College of Toxicology -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa luonnollinen säilöntäaine todettiin turvalliseksi kosmetiikan ainesosana.
Kaliumsorbaatti on EcoCert-yhteensopiva, ja se löytyy Handbook of Green Chemicals -käsikirjasta. Myös Australian Certified Organic (ACO) hyväksyy sen käytön orgaanisissa ihonhoitotuotteissa.
