How to make homemade goldfish crackers, a copycat recipe of the classic Pepperidge Farm snack.
kotitekoisia kultakalakeksejä
Tämä nerokas ajatus kotitekoisten kultakalakeksien tekemisestä kuuluu yksinomaan kuusivuotiaalle tyttärelleni. Hän keksi sen eräänä päivänä, kun meiltä loppuivat pussin keksit. En uskaltanut kertoa hänelle, että resepti on pyörinyt interwebissä monissa blogeissa jo vuosia, sillä hän luuli keksineensä ajatuksen kotitekoisista kultakalakekseistä.
Meidän kultakalamme ovat huomattavasti isompia kuin rakkaan Pepperidge Farmin kultakalat. Se johtuu siitä, että ainoa kalaleikkuri, joka minulla oli, oli 3 tuuman pituinen. Nämä eivät huijaa ketään luulemaan, että he syövät aitoa, mutta niistä saa maukkaita, juustoisia keksejä.
Voit tehdä mitä tahansa muotoja. Me teimme pieniä ympyränmuotoisia ”kuplia.”
Voidaksesi tehdä niistä vielä rohkeampia ja enemmän alkuperäisiä muistuttavia, ripottele niihin cheddarjuustojauhetta heti uunista. Minulla oli vain valkoista cheddarjuustojauhetta, joten sinun täytyy käyttää mielikuvitustasi ja teeskennellä, että se on oranssia. Jauhe löytyy supermarketin popcorn-käytävältä.
enemmän copycat-reseptejä
Jos pidät näistä, tutustu tähän kotitekoisten Milano-keksien reseptiin. Tai kokeile näitä kotitekoisia Thin Mints -keksejä, Nestle Crunch -keksejä tai Twix-keksejä.
Jos haluat lisää copycat-välipaloja, kokeile näitä kotitekoisia Cheez-its-juustoja, kotitekoisia Doritos-juustoja tai kotitekoista Popcorn Factoryn popcornia.
miten valmistat kotitekoisia kultakalakeksejä
tarvitset:*
8 unssia silputtua cheddarjuustoa
4 ruokalusikallista kylmää voita, joka on leikattu kuutioiksi
1 kuppi yleiskäyttöisiä jauhoja
3/4 teelusikallista suolaa
2-3 ruokalusikallista kylmää vettä
kalakeksien leikkuuveitsi
hammastikku
cheddarjuustojauheen mausteseos (valinnainen, löytyy popcorn-käytävältä)
Mitä tehdään:
Pane juusto, voi, jauhot ja suola tehosekoittimeen ja yhdistä ne. Lisää hitaasti 2 ruokalusikallista vettä ja sekoita, kunnes muodostuu pallo. Jos seos on liian kuivaa, lisää toinen ruokalusikallinen vettä.
Pyörittele seos lyhyesti palloksi ja pyörittele se jauhotetulla alustalla. Kauli 1/8 1/4 tuuman paksuudelta. Jos seosta on vaikea rullata, peitä ja laita se ensin jääkaappiin 30 minuutiksi.
Leikkaa muotoja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tee hymynaamat ja silmät hammastikulla.
Paista esilämmitetyssä 350-asteisessa uunissa 20 minuuttia tai kunnes keksien reunat alkavat ruskistua ja ne ovat rapeita.
Minulla 3-tuumaisten kalojen paistaminen kesti 20-25 minuuttia.
Järkevämpää makua saadaksesi ripottele cheddar-juustojauhetta kekseihin heti kun otat ne uunista ulos. Anna jäähtyä hieman.
Ainesosat
- 8 unssia silputtua cheddarjuustoa
- 4 rkl kylmää voita, leikattu kuutioiksi
- 1 kuppi yleiskäyttöisiä jauhoja
- 3/4 teelusikallista suolaa
- 2-3 ruokalusikallista kylmää vettä
- kalakeksien leikkuuveitsi
- hammastikku
- Cheddarjuustojauhemauste (valinnainen, löytyy popcorn-käytävältä)
OHJEET
- Pane juusto, voi, jauhot ja suola tehosekoittimeen ja yhdistä. Lisää hitaasti 2 ruokalusikallista vettä ja sekoita, kunnes muodostuu pallo. Jos seos on liian kuivaa, lisää toinen ruokalusikallinen vettä.
- Pyöritä seos lyhyesti palloksi ja kauli se jauhotetulla alustalla. Rullaa 1/8 – 1/4 tuuman paksuiseksi. Jos seosta on vaikea rullata, peitä ja laita se ensin jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Leikkaa muotoja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Käytä hammastikkua hymynaamojen ja silmien tekemiseen.
- Paista esilämmitetyssä 350-asteisessa uunissa 20 minuuttia tai kunnes keksien reunat alkavat ruskistua ja ne ovat rapeita.
- Minun 3 tuuman kalani paistaminen kesti 20-25 minuuttia.
- Järkevämmän maun saamiseksi ripottele cheddarjuustojauhetta keksien päälle heti, kun otat ne uunista. Anna jäähtyä hieman.
Tämä Kultakalakeksejä-viesti on julkaistu alun perin maaliskuussa 2014 ja päivitetty heinäkuussa 2020.