Helppo resepti kotitekoiseen karpalokastikkeeseen! Kokonainen marja tai hyytelöity, vain 3 ainesosaa. Valmis 20 minuutissa. Pidä se yksinkertaisena tai piristä sitä lisäaineilla!
*Tämä viesti on julkaistu alun perin 20. marraskuuta 2013. Ajattelin sen olevan päivityksen tarpeessa! Niinpä olen lisännyt uusia kuvia, lisännyt ohjevideon ja antanut tarkempia ohjeita ja vinkkejä onnistumiseen. Toivottavasti nautit tästä karpalokastikereseptistä yhtä paljon kuin minä!*
Työskentelen kiivaasti saadakseni kaikki parhaat kiitospäivän illallisreseptit ylös ennen juhlaa! Oletko huomannut?
Viime viikkoina olen jakanut suosikkikurpitsapiirakkareseptini, upean reseptin pehmeisiin kotitekoisiin puolikuun sämpylöihin ja meidän suosikkimme pekaanipiiraan.
Ja tänään olen niin innoissani voidessani esitellä teille tämän helpon kotitekoisen karpalokastikkeen.
Oletko koskaan ajatellut tehdä karpalokastiketta tyhjästä? Minun perheessäni meillä oli aina vain säilykekastiketta. Rehellisesti sanottuna minusta se maistui ihan hyvältä!
Mutta kun aloin oppia lisää ruoanlaitosta, tajusin, miten yksinkertaista ja nopeaa se on tehdä itse. Siinä on vain 3 ainesosaa! Ja siihen menee vain noin 20 minuuttia!
Olen niin sen arvoinen, että joulupöydässä on kotitekoista ruokaa! Lisäksi tämä on vain niin nätti, eikö olekin?
MITÄ ON KARPALJAKASTIKE?
Karpalokastike on helppo lisuke, jota tarjoillaan usein jouluaterioilla paistetun kalkkunan ja kastikkeen kanssa. Se valmistetaan vain muutamasta yksinkertaisesta ainesosasta, ja se vaatii vain noin 5 minuuttia valmisteluaikaa.
Miltä se maistuu?
Karpalokastikkeessa on hapokas & kirpeä, hedelmäinen marjainen maku, jossa on hieman kitkerää. Se sopii mainiosti runsaiden ruokien lisukkeeksi, koska luonnollinen happamuus ikään kuin puhdistaa suuta ja tarjoaa vastapainon kaikelle maukkaudelle.
HOW TO make CRANBERRY SAUCE FROM FRESH BERRIES
Olet ihastunut siihen, miten helppoa on tehdä oma karpalokastike.
Ainut mitä sinun tarvitsee tehdä, on hauduttaa kokonaisia karpaloita kattilassa veden ja sokerin kanssa. Hetken kuluttua huomaat, että marjat ovat puhjenneet ja mehu näyttää paksulta ja siirappimaiselta.
Jos pidät muhkeammasta, kokonaisia marjoja sisältävästä kastikkeesta, voit lopettaa tähän! Siirrä se vain ilmatiiviiseen astiaan ja laita jääkaappiin jäähtymään.
Mutta jos olet kuten perheeni ja pidät sileästä, hyytelömäisestä karpalokastikkeesta, on vielä yksi yksinkertainen vaihe. Siirrä seos vain ruokamyllyn läpi tai siivilöi se siivilällä ja hävitä hedelmäliha.
KUKA PAKSUUTTAA KOTIMAISTA KARJANSSIKASTIKETTA
Tämän sakeuttamiseen ei tarvitse lisätä mitään ylimääräistä. Ei tarvita pektiiniä, liivatetta tai muuta vastaavaa!
Tuoreet karpalot sisältävät jo luonnostaan kaiken tarvittavan sakeuttamiseen ja hyytelöimiseen. Anna vain kiehua reilut 15-20 minuuttia, niin se vähenee noin 30%. Jäähtyessään karpalokastike sakeutuu entisestään ja muuttuu kiinteäksi.
OnKO KARPALJAKASTIKE GLUTEENITON/VEGAANITON?
Tämässä karpalokastikkeessa on vain 3 yksinkertaista ainesosaa, eikä yksikään niistä sisällä jälkeäkään gluteenista tai maitotuotteista.
Se on täysin gluteeniton, maidoton ja vegaaninen, joten voit olla varma, että kaikki joulujuhlissasi voivat nauttia!
HOW TO SERVE CRANBERRY SAUCE
Karpalokastike voidaan tarjoilla jäähdytettynä tai huoneenlämpöisenä.
Se on laajimmin tunnettu kiitospäivän lisukkeena. Se tarjoaa täydellisen kirkkaan ja kirpeän kontrastin kalkkunalle, täytteelle, kastikkeelle ja kaikille muille runsaille ruoille. Tykkään tuputtaa vähän jokaiselle suupalalle, kuin mausteeksi!
Mutta tätä voi syödä ympäri vuoden. Se sopii mainiosti ruotsalaisten lihapullien, paistetun kanan, lohen tai lihamurekkeen kanssa tarjoiltuna!
Olitpa sitten koko marjainen tai hyytelöity reitti, voit pitää sen puhtaana ja yksinkertaisena tai piristää sitä ja tehdä siitä omanlaisesi. Joitakin loistavia lisäaineita voisivat olla mm:
- appelsiinin kuori
- kanelitanko
- muutama viipale tuoretta inkivääriä
- hienoksi jauhettu jalapenopippuri
- a kourallinen paahdettuja pekaanipähkinöitä
- jotain rapeaksi kuutioitua omenaa tai päärynää
- hieman hienonnettua punasipulia
Vai mitä muuta sydämesi haluaa! Vaihtoehdot ovat rajattomat.
KANANMUSTIKKAKASTIKE VOI TEKEYTTYÄ ENNEN AJANKOHTAISTA?
Jos haluat edetä kiitospäivän aterian valmisteluissa, tämä ruokalaji sopii loistavasti etukäteen tehtäväksi.
Kun se on kypsennetty ja täysin jäähtynyt, peitä se tiiviisti ja säilytä jääkaapissa. Katso alta lisätietoja siitä, kuinka kauan se säilyy.
MIKSI KESTÄÄ KOTITEKOINEN KARJANMARJAKASTIKE?
Tämän kotitekoisen karpalokastikkeen pitäisi säilyä hyvänä huoneenlämmössä ainakin muutaman tunnin ajan, ja se säilyy jääkaapissa jopa 2 viikkoa.
Tai voit pakastaa sen! Laita se ilmatiiviiseen astiaan, ja sen pitäisi säilyä pakastimessa pari kuukautta. (Ota huomioon, että sulatettaessa siitä saattaa irrota hieman mehua. Jos se on liian vetistä, valuta ylimääräinen neste pois).
Kokeile tätä kotitekoista karpalokastiketta! Se on niin helppoa, ja näyttää paljon kauniimmalta kuin purkitettu!
Tämä postaus sisältää affiliate-myyntilinkkejä.
Helppo resepti kotitekoiseen karpalokastikkeeseen! Kokonainen marja tai hyytelöity, vain 3 ainesosaa. Valmis 20 minuutissa. kcal: 166 kcal
- 30kpl karpaloita, tuoreita
- 2 1/2kuppiajäädytettyä sokeria
- 2 1/2kuppiavettä
-
Laita karpalot, sokeri ja vesi suureen kattilaan ja keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes seos kiehuu.
-
Jatka kiehumista sekoitellen, kunnes karpalokastike on vähentynyt noin kolmannekseen (noin 25-30 minuuttia.)
-
Pursota kastike ruokamyllyn läpi (valinnainen- jos teet sileää karpalokastiketta).
-
Hylkää hedelmäliha ja kaada neste kevyesti voideltuun 3-kuppiseen bundt-vuokaan.
-
Jäähdytä 4 tuntia (tai yön yli).
Reseptivideo
Muutama muukin loistava kiitospäivän resepti:
- Kurpitsapiirakka
- Omenapiirakka
- Taivutetut leipäkääryleet
- Karamelli-pekaanijuustokakku
