Se on kuin paistettua riisiä ja kiinalaista kanaa, kaikki yhdessä padassa!!! Tulet rakastamaan riisin suolaista makua ja sitä, miten aasialaisen kanan marinadi lisää upeaa makua vain nopealla 10 minuutin marinoinnilla.
Lisäksi mukana on runsaasti kasviksia, joten tämä yhden padan kiinalaista kanaa ja riisiä on täydellinen ateria!
KIINALAISTA KANAA JA RIISIÄ – YHDEN PANNUN IHME!
Käsi pystyyn kaikki, jotka tekisivät paistettua riisiä useammin, mutta sinulla ei tunnu koskaan olevan päivän vanhaa keitettyä riisiä, kun himo iskee?
Jos nostit kätesi korkealle – niin tämä on SINULLE!!! Tämän reseptin riisi maistuu paistetulta riisiltä, mutta se on tehty tyhjästä käyttäen keittämätöntä riisiä. Lisäbonuksena maukasta aasialaista marinoitua kanaa JA vihanneksia, jotka tekevät täydellisen illallisen yhdessä padassa!
KAKSINKERTAINEN TEHTÄVÄ: ASIALAINEN KANAMARINADI JA -KASTIKE
Tämä kiinalaista kanaa ja riisiä sisältävä One Pot Chinese Chicken and Rice -ruokavalio alkaa yksinkertaisella aasialaisella kananmarinadilla, joka toimii myös kastikkeena, jolla riisi maustetaan.
Kastike-marinadi valmistetaan pelkällä soijakastikkeella, kiinalaisella keittoviinillä (katso resepti korvikkeista), osterikastikkeella ja pippurilla. Minun maailmassani tämä on minimi, jonka laittaisin kiinalaiseen kastikkeeseen tai marinadiin – olipa kyseessä sitten stir fry -kastike, nuudelit tai kaatokastike.
Mitä tahansa vähemmän ja maku maistuu lattealta. Sekä osterikastike että kiinalainen keittoviini tuovat tähän kastikkeeseen monimutkaisuutta.
Jos et saa tai pysty käyttämään osterikastiketta, paras korvike tässä reseptissä on Hoisin-kastike. Hoisin-kastikkeesta saat lievää Five Spice -maustetta, ja se on fantastista!
Kastike-marinadia käytetään nopeana 10 minuutin marinadina kanalle ennen kuin se kaadetaan kattilaan maustamaan riisiä. Voit halutessasi marinoida marinadia vaikka yön yli – mutta saat ruokaan tarpeeksi makua jo 10 minuutissa.
MITEN VALMISTAN KIINALAISTA KANAA JA RIISIÄ
Tämä resepti on suoraviivainen, mutta siinä on muutama asia, joita teen nimenomaan saavuttaakseni maukkaimman lopputuloksen vähimmällä vaivannäöllä – tämä on loppujen lopuksi nopea ja helppo ateria, mutta se ei ole mikään syy pihistellä laadusta!
A) EROTTAA Aasialaisten vihannesten varret lehtiosista.Tarkoitus on, että voimme lisätä varret kypsennettäväksi riisin kanssa ja sitten vain hauduttaa lehtiosan jäännöslämmön avulla riisin levätessä.
Sovella tätä sääntöä kaikkiin vihanneksiin, joita käytät tässä reseptissä. Kypsennä esimerkiksi porkkanat, herneet, paprika/paprika, parsakaali, kukkakaali ja maissi riisin kanssa ja kuihtele herkät asiat, kuten vauvapinaatti, riisin levätessä.
B) Kypsennä marinoitua kanaa ruskistaaksesi sen ulkopinnan, mutta pidä se sisältä raakana – se kypsyy loppuun riisin kanssa. Karamellisoituminen ei ainoastaan lisää kanan makua, vaan kattilaan jäävä ruskistuminen muodostaa osan riisin makupohjasta.
C) Aseta KANA riisin PÄÄLLE kypsymään loppuun riisin kypsyessä. Näin mehut tippuvat riisiin ja voimme säilyttää kanan karamellisoituneen pinnan, joka hikoilisi pois, jos se upotettaisiin kokonaan nesteeseen.
D) JÄTÄ RIISI ja KASVATA Lehtivihannekset. Riisin lepuuttaminen yli 10 minuuttia on tärkeä vaihe minkä tahansa riisiruoan kanssa. Näin varmistat, että riisistä tulee kuohkeaa eikä liimautuvaa.
Tässä reseptissä käytän kattilaan jäänyttä jäännöslämpöä riisin lepäillessä, jotta aasialaisten vihannesten lehtiosa voi kuihtua.
Silloin, kun riisi on levännyt ja valmis pöyhimistä varten, lehtivihannekset ovat kuihtuneet ja ne voidaan heittää riisin sekaan.
KORKEASTI MONIPUOLINEN RESEPTTI
Kuten monet reseptit sivustollani, tämä resepti soveltuu monenlaisiin muunnelmiin. Siihen voi ottaa enemmän vihanneksia, sen voi tehdä jauhelihasta (jauhelihasta) kananpalojen sijasta – keitä se vain kastikkeen kanssa ja jatka sitten reseptiä kuten kirjoitettu.
Voit tehdä sen jopa kalan ja/tai katkarapujen/katkarapujen kanssa – mutta kypsennän ne ensin erikseen ja palauttaisin ne kattilaan vasta riisin levätessä vain lämmittääkseni ne läpikotaisin.
Saan usein resepteihin liittyviä viestejä, joissa lukijat sanovat epäröiden: ”Toivottavasti ei haittaa, että peukaloin reseptiäsi….”, ja vastaan aina: ”TODELLA TERVETULOA!!!”. Rakastan sitä, että voit tehdä resepteistäni omia ja muokata niitä omaan makuusi.
Jos siis puuhastelet tämän reseptin kanssa, kerro mitä teet! Haluan tietää! – Nagi x
LISÄÄ ONE POT CHICKEN AND RICE
- Cheesy Chicken Broccoli Rice Casserole
- Baked Chicken and Rice. (lukijoiden suosikki!)
- Kreikkalaista kanaa ja sitruunariisiä yhdessä padassa (Toinen lukijoiden kestosuosikki!)
- Kanaa Shawarmassa ja kikherne-riisiä yhdessä padassa
-
Katso kaikki yhden padan reseptit
Älkää myöskään jättäkö väliin näitä aasialaisia yhden padan suosikkeja: Quick Beef Ramen Noodles ja Chicken Vegetable Ramen Noodles!
KATSO KUINKA TEHDÄÄN
Nälkä lisää? Tilaa uutiskirjeeni ja seuraa minua Facebookissa, Pinterestissä ja Instagramissa saadaksesi kaikki viimeisimmät päivitykset.
One Pot Chinese Chicken and Rice
Ainesosat
- ▢ 1 rkl öljyä
- ▢ 2 valkosipulinkynttä , hienonnettu
- ▢ 1 tl inkivääriä , raastettu
- ▢ 1 sipuli , hienonnettu
- ▢ 500 g (1 lb) kananreisiä , nahaton luuton, puolitettu (Huom. 1)
- ▢ 1 iso nippu kiinalaista parsakaalia, jossa on paksut varret (Huom. 2)
Riisi:
- ▢ 1 kuppi (180 g) keittämätöntä valkoista riisiä (Huom. 3)
- ▢ 1 1/2 kupillista (375 ml) kanaliemi , vähäsuolainen
Kastike:
- ▢ 2 rkl kiinalaista keittoviiniä tai Mirinia (Huom. 4)
- ▢ 3 rkl osterikastiketta (tai korvata Hoisinilla)
- ▢ 1 1/2 rkl tummaa soijakastiketta (huomautus 5)
- ▢ 1/4 tl valkopippuria (tai mustaa)
Lakkaa:
- ▢ vihreää sipulia , viipaloituna
- ▢ seesaminsiemeniä
OHJEET
-
Sekoita kastike suuressa kulhossa. Lisää kana ja aseta sivuun marinoitumaan 10 minuutista yön yli.
-
Paloittele kiinalaisen parsakaalin varret 2,5 cm/1″ paloiksi, lehtiosa 5 cm/2,5 cm paloiksi.
-
Lämmitä öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Poista kana marinadista ravistelemalla ylimääräinen marinadi pois – JÄRJESTÄMÄLLÄ marinadia!
-
Kypsennä kana molemmilta puolilta, kunnes se on kullanruskeaa – noin 90 sekuntia kummaltakin puolelta, älä anna sen palaa! Nosta kana lautaselle.
-
Lisää hieman öljyä, jos kattila on kuiva. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri, kypsennä 2 minuuttia, kunnes se on kullanväristä.
-
Lisää riisi, sekoita, jotta jyvät peittyvät öljyyn. Lisää liemi, varattu marinadi ja kiinalaisen parsakaalin varret. Sekoita.
-
Pane kana poikki, kaada päälle lautaselle kertynyt mehu. Peitä, anna kiehua ja laske sitten lämpöä keskilämmölle.
-
Keitä 12-15 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt (kallista kattilaa tarkistaaksesi).
-
Poista liedeltä. Ripottele nopeasti kiinalaisen parsakaalin lehdet pinnalle ja sulje kansi takaisin.
-
Lauota 10 minuuttia. Poista kansi, sekoita riisi ja tarjoile seesaminsiemenillä ja vihreällä sipulilla koristeltuna. Lusikallinen suosikki chilitahnaa ei myöskään menisi hukkaan!
Reseptin huomautukset:
Muut aasialaiset vihannekset – kuten pak choy, bok choi jne Leikkaa reseptin mukaan, mutta ripottele kanan päälle, älä sekoita nesteeseen (koska ne ovat herkempiä, joten ne kypsyvät muusiksi, jos ne sekoitetaan nesteeseen).
Pakastetut tai tuoreet kuutioidut kasvikset – sekoita nesteeseen ja keitä reseptin mukaan.
Kukkakaali – sekoita nesteeseen ja keitä reseptin mukaan. 3. Riisi – Mikä tahansa tavallinen valkoinen riisi sopii tähän reseptiin. Pitkäjyväinen, keskipitkäjyväinen, lyhytjyväinen, japanilainen riisi, sushi-riisi, jasmiiniriisi, basmati. Pitkäjyväisestä, jasmiinista ja basmatista saadaan kuohkeinta riisiä, muut ovat hieman tahmeampia, kuten niiden kuuluukin olla. Resepti EI sovellu: Paella- tai risottoriisille. Ruskea riisi vaatii seuraavia muutoksia: Lisää ylimääräistä 0,5 kupillista vettä, älä lisää kantoja tai kanaa joukkoon. Peitä ja keitä riisiä 30 minuuttia matalalla. Sekoita varret joukkoon ja lisää päälle kanaa. Peitä ja keitä 10 minuuttia, ota pois liedeltä, noudata reseptiä, jotta lehtiosa kuihtuu ja seisoo 10 minuuttia ennen tarjoilua, 4. Kiinalainen ruoanlaittoviini – lue täältä lisätietoja. Myydään aasialaisissa ruokakaupoissa ja joidenkin supermarkettien Aasia-osastolla (Coles, Woolies Australiassa). Kuiva sherry ja mirin ovat erinomaisia korvikkeita. Jos haluat alkoholittoman version, jätä se pois ja lisää kastikkeeseen 1/2 tl kanaliemijauhetta. 5. Tummassa soijakastikkeessa on voimakkaampi maku ja väri kuin vaaleassa soijakastikkeessa ja tavallisessa yleissoijakastikkeessa. Se värjää riisin tässä reseptissä. Sen voi korvata vaalealla tai yleiskäyttöisellä soijakastikkeella. 6. Ravintosisältö annosta kohti. Jos haluat vähentää suolaa, käytä vähäsuolaista soijakastiketta.
C-vitamiini 138.1mg167%
Ravitsemustietoja:
LIFE OF DOZER
”Kahvia minulle ja koiran herkkua Dozerille!” Sirkutin, kun bongasin kahvilassa söpön purkin koiraherkkuja.
En tiennytkään – ne olivat VEGAN-koiraherkkuja. Mihin tämä maailma on menossa?
Ei Dozer siitä välittänyt. (Mutta minä välitin. Se oli kallista!!!)
