Keto Flourless Fried Chicken

Paistettu kana on ehdottoman herkullinen ateria, mutta täynnä hiilihydraatteja. Tämä keto-jauhoton paistettu kana on rapeaa, herkullista ja hiilihydraatitonta!

MITÄ ON JAUHOTON PAISTETTU KANA?

JAuhoton paistettu kana on juuri sitä, mitä nimikin kertoo; paistettua kanaa, joka ei vaadi lainkaan jauhoja (manteli-, kookos-, vehnä-, valkoista jne.).

Käytetyssä kanassa on vielä nahka päällä, eli nahasta tulee rapea, herkullinen ulkokerros!

KETO FLOURLESS FRIED CHICKEN INGREDIENTS

Ennen kuin yrität tehdä tätä reseptiä, varmista, että sinulla on seuraavat ainekset käsillä.

• 2 paunaa kananreisiä/jalkaa, nahka päällä ja luulliset
• 3 kuppia avokadoöljyä
• vaaleanpunaista Himalajan suolaa, maun mukaan
• raikasta jauhettua mustapippuria, maun mukaan

Näiden hankkimisen jälkeen olet valmis valmistamaan herkullista paistettua kanaa!

HOW TO MAKE FLOURLESS FRIED CHICKEN

1. Lämmitä avokadoöljy keskikovalla lämmöllä
2. Neuvo pieni pala broilerin nahkaa ja aseta se öljyyn
3. Jos nahka alkaa kuplia heti, öljy on tarpeeksi kuumaa käytettäväksi. Muussa tapauksessa jatka odottamista, kunnes öljy on tarpeeksi kuumaa
4. Aseta puolet kanan nahasta öljyyn ja aloita paistaminen
5. Säädä lämpöä tarvittaessa; liian monet ja/tai voimakkaat kuplat tarkoittavat, että öljy on liian kuumaa
6. Käännä kana noin 10 minuutin kohdalla
7. Jatka paistamista ja ruskistamista, kunnes kanan iho ja ulkopinta on kauniin kullanruskea
8. Nosta pois öljystä, aseta lautaselle paperipyyhkeellä ja mausta haluamillasi mausteilla
9. Syö ja nauti!

ÖLJYN VALINTA PAISTETTAVAKSI

Tämä aihe saattaa olla yksi kiistanalaisimmista vähähiilihydraattisen/ketoruuan maailmassa. Ruokaöljyt ovat yleensä kiellettyjä niiden prosessoidun ja joskus tulehdusta aiheuttavan luonteen vuoksi.

Tässä artikkelissa tutkitaankin syitä, miksi kasvi- ja siemenöljyjä voidaan pitää tulehdusta aiheuttavina ja epäterveellisinä. Monet neuvovat olemaan käyttämättä näitä öljyjä lainkaan ketoruokavaliossa.

AVOKADOÖLJY

Suhteellinen tulokas maustamattomien öljyjen joukkoon, mutta on hyvä valinta käytettäväksi vähähiilihydraattista ruokavaliota noudatettaessa. Avokadoöljyssä on myös erittäin paljon terveellisiä kertatyydyttymättömiä rasvoja.

Avokadoöljyssä, kuten muissakin öljyissä, ei ole hiilihydraatteja ja sen savupiste on korkea, mikä tekee siitä ihanteellisen öljyn ketoruokintaan ja/tai paistamiseen. Korkea savupiste tarvitaan, jotta öljy voidaan kuumentaa paistamiseen tarvittaviin lämpötiloihin.

Usko tai älä, avokadoöljyllä on korkein savupiste (520˚F) kaikista jalostetuista kasvi- ja siemenöljyistä.

Kääntöpuolella, kaikkia öljyjä, joilla on matala savupiste (seesamiöljy, oliiviöljy ja auringonkukkaöljy), tulisi välttää, sillä ne eivät ainoastaan mausta, vaan ne todennäköisesti aiheuttavat keittiössä tulipalon kuumennettaessa.

RAPSIÖLJY

Rypsiöljyä käytetään usein maustamattomana öljynä resepteissä, jotka vaativat paistamista tai paistamista pannulla. Öljy sopii erinomaisesti korkean kuumuuden tilanteisiin, sillä sen savupiste on korkea.

Rypsiöljy on tulehdusta aiheuttavien öljyjen listalla, mutta se on vaihtoehto tähän jauhottomaan paistettuun kanaan. Käytämme rypsiöljyä silloin tällöin, varsinkin kun paistamme lihaa pannulla tai kattilassa.

Tässä reseptissä rypsiöljyn käyttö olisi hyväksyttävää, koska kana poistetaan öljystä ennen syömistä. Jotkut saattavat olla sitä mieltä, että öljy ”vaikuttaa” kanaan ja siksi se nautitaan edelleen ikään kuin sitä käytettäisiin ainesosana.

Meistä kuitenkin tuntuu, että koska kana paistetaan öljyssä ja otetaan sitten pois, suurin osa öljystä on poistettu, eikä sitä siksi voida pitää pääasiallisena ainesosana kanaa syödessä.

Jos sinulla on vain rypsiöljyä, voit käyttää sitä vapaasti.

MAUSTE-IDEAT TÄHÄN RESEPTIIN

Kun otat kanan pois öljystä, haluat maustaa sen nopeasti herkullisen maun (erityisesti suolan) lisäämiseksi, kun kana on vielä kuumaa. Ennen kuin asetat kanan lautaselle (paperipyyhkeen kanssa tai ilman, jotta ylimääräinen öljy saadaan talteen), varmista, että sinulla on haluamasi mausteet valmiina.

Kanaan voi lisätä runsaasti herkullisia mausteita, joilla voit tehdä siitä omanlaisesi. Voit jopa harkita jokaisen kanapalan maustamista eri tavalla, jotta näet, mistä mausteyhdistelmästä pidät eniten.

Tässä on muutamia mausteideoita, joiden avulla pääset alkuun!

• Savustettu paprika (ehdottoman herkullista!)
• Paprika
• Cayennepippuri
• Tarvesipulijauhe
• Sipulijauhe
• Suola/pippuri (ehdottomasti pakko)
• Selerisuola (käytetään Chick-fil-a:n ja KFC:n kana-mausteseoksissa)
• Sipulisuola (älä käytä tavallisen suolan rinnalla; käytä jompaakumpaa)

Jos löydät muita mausteita, joita rakastat keto-jauhottomaan paistettuun kanaan, jätä meille kommentti ja kerro meille!

Hyviä lisukkeita tälle jauhottomalle friteeratulle kanalle

Tämän reseptin kanssa sopisi tonneittain herkullisia lisukkeita. Itse asiassa herkulliset ja suolaiset reseptit tekevät mistä tahansa paistetusta kanasta paljon parempaa.

Tässä on muutamia ideoita, joista pääset alkuun:

• Matalahiilihydraattiset/Keto-keksit
• Keto juustoinen kukkakaalimuussi
• Keto Southern-Style Cornbread
• Matalahiilihydraattiset/Keto-keksit
• Matalahiilihydraattiset/Keto-keksit
• .Carb Fries
• Keto Blueberry Cookies
• Keto Maple Donuts
• Keto Thanksgiving Stuffing

Lisäksi ideoita, voit tutustua reseptihakemistoomme tai tutustua kaikkiin lisukeresepteihimme.

TYÖKALUT KETO FLOURLESS FRIED CHICKEN TEKEMISEEN

Klikkaa linkkejä nähdäksesi tämän reseptin valmistuksessa käytetyt tuotteet. Löydät nämä tuotteet myös linkitettynä alla olevasta reseptistä.

• Keittiöpihdit – Hyvät keittiöpihdit (tai kaksi) ovat loistava lisä keittiön työkalupakkiin. Tässä nimenomaisessa reseptissä pihdit ovat välttämättömät, sillä sinun täytyy kääntää kanaa öljyssä useita kertoja kypsennyksen aikana. Haarukka toimii, mutta pihdit ovat paljon helpommat. Yllä olevasta linkistä löydät kaksi pakettia, joista kumpikin on eripituinen. Pidempi pituus on parempi tähän reseptiin.
• Valurautainen hollantilainen uuni – Kuten kaikki muutkin valurautaiset keittoastiat, hollantilainen uuni on monipuolinen ja kestävä keittoastia. Tässä reseptissä hollantilaisen uunin raskas pohja auttaa kuumentamaan öljyn tasaisesti ja tarjoaa samalla tarpeeksi leveän (ja syvän) tilan kanan kypsentämiseen. Jos olet valurautafani, haluat ehdottomasti hankkia tällaisen.