beauty shot
Kiehauta 3 kuppia maitoa, gritsit ja suola raskaassa kattilassa, jossa on kansi. Sekoita ja keitä, kunnes gritsit ovat paksuuntuneet ja pehmeitä, 15-20 minuuttia. Sekoita joukkoon juusto, ¼ kupillista maitoa ja voi ja siirrä syrjään ja pidä lämpimänä.
Ripottele katkaravut maustesuolalla, valkosipulijauheella ja mustapippurilla. Aseta sivuun kulhoon, pölytä jauhoilla.
Pekoniviipaleet leikataan puoliksi viipaleiksi ja asetetaan suureen paistinpannuun keskikorkealla lämmöllä, käännellen välillä, kunnes ne ovat tasaisesti ruskistuneet, noin 10 minuuttia. Säilytä pekoni ja rasva pannulla.
Lisää vihreä ja punainen paprika, sipuli ja hienonnettu valkosipuli pannulle, jossa on pekoni ja rasva. Lisää keittämättömät katkaravut, jotka on tomutettu hieman jauhoilla, kypsennä noin 3-4 minuuttia keskilämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja katkaravut ovat muuttuneet hieman vaaleanpunaisiksi.
Sekoita jauhot ja vesi yhteen erillisessä kupissa ja kaada seos pannulle katkarapujen, pekonin ja kasvisten kanssa. Laita paistinpannu alas miedolle lämmölle, lisää ripaus soijakastiketta (lisää ruskeaa väriä ja makua), sekoita, kunnes kastike hieman sakenee ja katkaravuista tulee läpinäkymättömiä ja kirkkaan vaaleanpunaisia, noin 5-6 minuuttia. Maista kastiketta, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
Tarjoile kuuma katkarapuseos gritsin päälle.