Kaneli-omenakakun resepti

Makeilla kanelipyörteillä ja raastetuilla kirpeillä omenoilla, tämä herkullinen Cinnamon Apple Bundt Cake on täydellinen jälkiruoka syksyyn. Se on kostea ja kevyt ja täynnä täyteläistä syksyn makua.

Lapseni ovat päättäneet, etteivät he enää pidä vihreistä omenoista, joten ostamani pussi oli menossa hukkaan. Granny Smith -omenat sopivat täydellisesti leivontaan, joten päätin, että omenakakun leipominen on se, mitä pitää tehdä. Etsin ja löysin tämän reseptin, joka kuulosti herkulliselta, joten muokkasin sitä hieman, ja tuloksena oli tämä herkullinen bundt-kakku.

Valmistellessani tämän bundt-kakun valokuvausta suunnittelin alun perin sijoittavani kakun kauniiseen valkoiseen pitsiseen keraamiseen kakkutelineeseeni. Mutta sitten rikoin sen. Ilmeisesti bundt-vuoan kaataminen korotetun keraamisen kakkulautasen päälle ei ole hyvä idea. Hups.

Se ei kuitenkaan vaikuttanut siihen, miten herkullinen tämä kakku on, jossa on hapokkaita ja makeita omenoita ja paljon kanelin makua. Se on uskomattoman murea ja vain sulaa suussa. Kokeile – varmasti sinäkin rakastat sitä!

Tehdään kaneliomenakakku!

Tämä omenakakku on melko suoraviivainen ja yksinkertainen, vaikkakin siinä on monta vaihetta.

Käytin Granny Smithin omenoita, mutta mikä tahansa kirpeä, hapokas omena käy; Grannyt ovat vain helpoimmin saatavilla. Pilko ne hyvin pieniksi paloiksi – tarpeeksi isoiksi, että ne näkyvät, mutta ei niin isoiksi, etteivät ne pehmenisi bundt-kakun paistamisen aikana. Tai ihannetapauksessa raasta ne isommalla raastimella.

Sekoita jauhot ja kaikki kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe, kaneli, suola) kulhossa. Sitten toisessa kulhossa voi, öljy, vanilja ja sokeri. Sokeri sulaa voihin ja öljyyn, minkä vuoksi sitä pidetään tässä reseptissä ”märkänä” ainesosana. Näitä kahta sekoitetaan, kunnes ne ovat ”hyvin sekoittuneet”, eli jauhoja ei enää näy ja taikina on muodostunut. Taita joukkoon pilkkomasi omenat, kerrosta sitten puolet taikinasta, kaneli-sokeriseos ja loput taikinasta. Lisää kanelisokeria tulee päälle, ja sitten kaikki pyöräytetään yhteen, jotta herkullinen kaneli virtaa koko kakun läpi ja keskellä pyörähtää kaunis nauha.

Bundt-kakun vinkit ja niksit

Bundt-kakun reseptit ymmärretään usein väärin vaikeiksi, vaikka oikeasti ne vain *näyttävät* vaikeilta. Lämpimän kakun saaminen irtoamaan kakkuvuoasta voi olla haastavaa, mutta jos valmistelet sen oikein, onnistut kyllä.

1. Aloita tarttumattomalla materiaalilla. Käytä tarttumatonta pannua, jossa ei ole naarmuja, sillä ne voivat tarkoittaa, että pannu ei ole enää niin ”tarttumaton” kuin se oli ennen.
2. Voitele se. Avain siihen, että saat omenakakun (tai minkä tahansa bundt-kakun) irtoamaan helposti vuoasta, on se, että voitelet bundt-pannun melko reilusti nonstick-ruokasuihkeella tai sulatetulla shorteningillä.
3. Jauhota se. Tätä vaihetta en käytä usein, sillä jauhot voivat aiheuttaa ylimääräisen valkoisen kerroksen tarttumisen kakun päälle. Pähkinäjauhot tai jopa rakeinen sokeri ovat kuitenkin mielestäni auttaneet tarttumisen estämisessä.
4. Vapauta lämpimänä. Tämä on itse asiassa vastoin sitä, mitä minulla oli tapana tehdä, mutta kakun irrottaminen lämpimänä voi helpottaa irrottamista. Kun kakku seisoo, öljyt vuoan ympärillä jähmettyvät ja pitävät kakun siinä. Kun kakku on vielä lämmin (mutta kun se on levännyt 10-15 minuuttia), käännä se lautaselle, anna sen olla vielä 10 minuuttia ja ravista sitä kevyesti, niin sen pitäisi liukua ulos.

Jos haluat lisää herkullisia omenareseptejä, kokeile näitä:

• Snickerdoodle Apple Cobbler
• Classic Apple Pie Recipe
• Apple Crumble Recipe
• Apple Omena uuni Pannukakku
• Slow Cooker Apple Cranberry Cobbler
• Pumpkin Apple Bread

Työkalut, joita käytetään tässä bundt cake -reseptissä: (affiliate-linkit)

Bundt-kakkuvuoka – Ei mitään superhienoa, mutta tarttumattomuus on ehdoton edellytys tälle keittiötyökalulle.

Laatikkoraastin – Tämä on täydellinen, kun halutaan saada isoja raasteita omenoista ilman, että ne muuttuvat mössöksi.

Tarttumaton ruoanlaittosuihke – Rakastan Pamin tarttumattoman sumutteen leivontaversiota.

Kierros kakkulautanen – Litteä tarjoilulautasellinen kakkua tarjottaessa on pakko olla. Tällaisen kuppikannella varustetun kakkulautasen pitäminen käsillä on hyödyllistä.

Katso, miten tämä omenainen Bundt-kakku valmistetaan:

Kanelinen omenainen Bundt-kakku

Kristin

Makeiden kanelipyöryköiden ja raastettujen hapokkaiden omenoiden ansiosta tämä herkullinen kanelinen omenainen Bundt-kakku sopii täydellisesti syksyyn. Se on kostea ja kevyt ja täynnä täyteläistä syksyn makua.

5 4 äänestä

Valmistusaika 15 min

Kypsennysaika 1 tunti

Kokonaisaika 1 tunti 35 min