Keittolaitteiden oikea ilmanvaihto on erittäin tärkeää sisäilman laadun kannalta. Liesituulettimen tulisi tuulettaa ulos eikä vain kierrättää ja yrittää suodattaa ruoanlaittohuuruja. Tämä on erityisen tärkeää kaasuliesien kohdalla. Sillä, valitsetko tavanomaisen ylös- vai alaslaskevan liesituulettimen, voi olla suuri merkitys siihen, kuinka paljon ilmaa on lämmitettävä tai jäähdytettävä viihtyvyyden ylläpitämiseksi talossa: alaslaskevat tuulettimet vaativat moninkertaisesti enemmän ilmaa kuin ylöslaskevat mallit.
Ole myös varovainen tuulettimen koon suhteen – liian suuri tuuletin voi tuhlata energiaa ja mahdollisesti jopa aiheuttaa turvallisuusriskin. Kun ilmanvaihtopuhallinta käytetään, se alipaineistaa eli luo taloon pienen alipaineen. Paine-eron tasapainottamiseksi ulkoilmaa imetään sisään seinien halkeamista ja ikkunoiden ympäriltä (infiltraatio). Tämä saa lämmitysjärjestelmän työskentelemään kovemmin ja tuhlaamaan energiaa. Joissakin tilanteissa alipaine voi jopa estää öljy- tai kaasulämmitysjärjestelmää tuulettumasta kunnolla, jolloin vaarallisia palamiskaasuja pääsee takaisin taloon. Jälkimmäinen huolenaihe on erityisen vakava joidenkin keittotasojen ja liesien yhteydessä käytettävien suurten alasvetotuulettimien kohdalla. Kysy lisäilmakanavista näitä ilmanvaihtojärjestelmiä varten. On selvää, että liesituulettimet vaativat monia lisävaiheita toimiakseen turvallisesti, koska ne vaativat suuren ilmavirran. Tämä tekee niistä sekä tehottomampia että kalliimpia.