Se on viehättävä arabialainen perinne, istua illalla perheen tai ystävien kanssa ja pohtia päivän tapahtumia lukuisien pienten kuppien höyryävän kahvin äärellä, joka kaadetaan dallahista. Se on tapa, joka on useiden vuosisatojen ajan mahdollistanut keskustelut yhteisön sisällä, perheen ja naapuruston ihmisten kanssa. Perinteisesti, ja vielä nykyäänkin, se on merkki kestävästä saudiarabialaisesta vieraanvaraisuudesta, kutsua ihmisiä istumaan ja juttelemaan, mahdollisesti napostelemaan taateleita ja ottamaan kuppi tai kaksi – kukaan ei laske.
Arabikahvi on kahvin nimi, jota käytetään pääasiassa Lähi-idän maissa, kuten Saudi-Arabiassa, Arabiemiirikunnissa jne… Arabikahvi on leikattu erityiseen kattilaan, jota kutsutaan nimellä Arab Dalla, ja kahvimukit ovat pieniä, joissa ei ole kädensijaa, ja annoskoot ovat hyvin pieniä, jotka peittävät kupin pohjan. Sitä avustavat taloissa ja hyvissä kahviloissa erityisesti pukeutuneet tarjoilijat, joita kutsutaan gahwajiksi, ja siihen sekoitetaan lähes aina taateleita.
Voit myös lukea
- Arabialaisen kahvin edut
- Miten valmistetaan turkkilaista kahvia
Ghawa-kahvi taateleiden kera on arabien tapana, erityisesti Saudi-Arabiassa, ja he tarjoilevat sitä useimpiin yhteiskunnallisiin juhliin.
Arabian niemimaan matkailijoiden suosituin juoma on epäilemättä ”gahwa” (perinteinen sahramilla ja kardemummalla maustettu arabialainen kahvi). Tarjoillaan arabialainen kahvinkeitin, perinteinen Saudi-Arabian kahvi, kulutetaan joka tilaisuudessa, kuten teetä, joka on hänen tavoite keitetty, lisätään maitoa ja sokeria, joka löytyy alle tchay halib tai ”tchay kayak”. Vettä kulutetaan harvoin johtuen esi-isien tavasta, koska se oli harvinaista ja usein riskialtista.
”Saudi-Arabiassa arabialaisen kahvin (gahwa) tarjoilu on symboli ja anteliaisuudesta ja vieraanvaraisuudesta.” Perinteisesti, kun jollekin pyydetään kahvia, kahvipavut on tarkoitus paahtaa, jäähdyttää ja jauhaa ennen vieraita morttelilla ja murskaimella. Isäntä lisää sitten kardemummapalloja, inkivääriä kahvipapuja muotoilun aikana. Kun kahvi on keitetty, se tarjotaan vieraille. Nykyään gahwaa ei valmisteta vieraiden edessä, vaan se yksinkertaisesti tarjoillaan perinteisessä saudiarabialaisessa kahvissa, dallahissa, ja kaadetaan sitten pieniin kuppeihin, joita kutsutaan finjan
Arabialainen koti, alkaa aina kahvilla, joka tarjoillaan taateleiden kanssa. Tämä on tervetuliaistarjotin. Vieraanvaraisuusjuoma on sekoitus kevyesti paahdettua kahvia, kardemummaa ja sahramia. Se tarjoillaan kuumana pienissä kupeissa, sopivassa lämpötilassa, jotta se voidaan nauttia heti. Ensimmäinen kulaus tuntuu meistä hieman oudolta, mutta toisen nauttiminen yllättää meidät.
Taatelit puolestaan ovat ehdottoman herkullisia. On yli 40 lajiketta mitään Yhdistyneet arabiemiirikunnat. Ne ovat osa jokapäiväistä elämää, Eiles käytetään joko sellaisenaan tai täytettyinä ja löydät suuria siirappijohdannaisia näistä päivämääristä. Arabialainen kahvi on yhtä perinteistä kuin vanha piippu shisha. Näyttää siltä, että kaikki juovat tässä osassa maailmaa, ja sitä viedään menestyksekkäästi kaikkiin kahvia juoviin maihin.
Voit myös lukea
- Turkkilainen kahvi Kalorit ja hyödyt
- Turkkilainen olemus ja perintö: A Cup Of Coffee
Vaikka en ole kahvin tai teen juoja, olen aina huomannut supermarketin kahvihyllyillä kaukaisia paikkoja, kuten Sumatra, Etelä-Amerikka ja Etiopia. On hyvä tietää, että arabialainen kahvi (gahwa) pitää pintansa suosiossa alueellisia kilpailijoita vastaan.