Vaikka et ehkä käytä sitä usein, on kätevä taito osata valmistaa itse jauhettuja kananmunia. Jos sinulla on esimerkiksi kanakoppi ja haluat pystyä varastoimaan ylimääräiset kananmunat pitkäksi aikaa, munien jauhaminen olisi erinomainen vaihtoehto. Jauhettujen kananmunien valmistaminen on myös hyvä idea reppureissaajille, retkeilijöille ja telttailijoille, sillä jauhetut kananmunat ovat erittäin kevyitä, eikä niitä tarvitse säilyttää kylmässä. Vaikka on totta, että jauhettuja kananmunia voi ostaa melko helposti, on aina mukavaa tietää, miten se tehdään itse!
Täältä löytyy siis kaksi tapaa tehdä jauhettuja kananmunia, ja kummassakin tavassa on hyvät ja huonot puolensa. Ensimmäisessä menetelmässä käytetään jo keitettyjä munia ja toisessa raakoja munia. Ensimmäinen menetelmä on hyvä, koska se on suhteellisen nopea tehdä, ja lisäksi sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että munissa roikkuu bakteereja. Toisessa menetelmässä kestää hieman kauemmin, mutta lopputuote muistuttaa rakenteeltaan enemmän kananmunaa, kun se on palautettu. Näytän siis, miten molemmat menetelmät tehdään, jotta voit päättää, kumpi sopii sinulle parhaiten 🙂
Kummassakin menetelmässä käytetään ruoan kuivausrumpua, joka on kätevä laite monestakin syystä. Löysin omani Costcosta noin 40 dollarilla, mutta olen varma, että halvempiakin vaihtoehtoja löytyy.
Aloitetaan keittomenetelmällä. Vaahdota ensin puoli tusinaa kananmunaa kulhossa (käytin sauvasekoitinta varmistaakseni, että omani olivat hyvin sekaisin). Seuraavaksi keitä munat tarttumattomalla pannulla. Kun munat ovat valmiita, aseta ne kuivausrummuille. Muista hajottaa suuret palat pienemmiksi paloiksi, sillä se helpottaa kuivumisaikaa. Käännä sitten dehydraattorisi noin 150 asteeseen (joka on noin keskitaso minun dehydraattorissani) ja anna sen käydä noin 4 tuntia.
Kun kananmunat ovat täysin kuivia, laita ne tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen ja hienonna ne jauheeksi. Ja pam, sinulla on jauhettuja kananmunia! Aika siistiä, vai mitä?
Toinen menetelmä on samanlainen kuin ensimmäinen, paitsi että et keitä munia. Sekoita puoli tusinaa kananmunaa keskenään ja kaada ne sitten hitaasti hyytelörullalevylle (tämän pitäisi tulla dehydraattorisi mukana). Minun hyytelörulla-arkkini oli hieman vääntynyt, joten tämä osa oli hieman monimutkainen, mutta sain munat lopulta päälle!
Kytke sitten dehydraattorisi päälle 150 celsiusasteeseen tai keskitasolle, ja anna kuivua noin 12 tuntia. Saatat tarvita enemmän tai vähemmän aikaa riippuen asuinpaikastasi. Utah on hyvin kuiva paikka, joten omani olivat kuivia noin 10 tunnissa. Murskaa sitten kuivat kananmunat jauheeksi tehosekoittimella tai tehosekoittimella.
Huomautus: Koska tässä menetelmässä käytetään raakoja kananmunia, on tärkeää käyttää laadukkaita kananmunia lähteestä, johon luotat (kuten paikalliselta maatilalta tai omalta takapihaltasi).
Voidaksesi valmistaa kananmunajauheen uudelleen sekoita keskenään runsas ruokalusikallinen kananmunajauhetta ja 2 ruokalusikallista vettä. Anna seoksen vaikuttaa noin 5 minuuttia ja käytä sitä sitten kuten tavallista kananmunaa. Säilytyksen osalta jauhemaisten munien pitäisi säilyä noin vuoden, jos ne säilytetään ilmatiiviissä astiassa.
Vaikka jauhemaisten munien valmistaminen on aikaa vievää, se on itse asiassa melko yksinkertainen prosessi! Ja nyt tiedät, miten se tehdään, mikä on jälleen yksi suuri askel kohti omavaraisuutta.
Hei, olen Jillee!
Olen sitä mieltä, että meidän kaikkien pitäisi rakastaa paikkaa, jota kutsumme kodiksemme, ja elämää, jota elämme siellä. Vuodesta 2011 lähtien olen pyrkinyt tekemään One Good Thing by Jillee:sta luotettavan ja luotettavan resurssin nykyaikaisille kotiäideille, jotka navigoivat kotitalouden pyörittämisen jokapäiväisissä haasteissa. Seuraa minua, kun jaan kodinhoito- ja elämäntaparatkaisuja, jotka helpottavat elämääsi, jotta voit nauttia siitä enemmän!
Joka päivä jaan luovia kodinhoito- ja elämäntaparatkaisuja, jotka helpottavat elämääsi ja tekevät siitä miellyttävämpää!