Tänään maataloudessa on kaksi jakoa, omavaraistalous ja kaupallinen maatalous, jotka vastaavat suurin piirtein vähemmän kehittyneitä ja kehittyneempiä alueita. Yksi merkittävimmistä jakolinjoista kehittyneempien ja vähemmän kehittyneiden alueiden välillä on tapa, jolla ihmiset hankkivat elääkseen tarvitsemansa ruoan. Suurin osa vähemmän kehittyneiden maiden asukkaista on maanviljelijöitä, jotka tuottavat elintarvikkeita, joita he ja heidän perheensä tarvitsevat selviytyäkseen. Sen sijaan Pohjois-Amerikassa alle 5 prosenttia ihmisistä on maanviljelijöitä. Nämä maanviljelijät pystyvät tuottamaan tarpeeksi ruokkiakseen loput Pohjois-Amerikan asukkaat ja tuottamaan huomattavan ylijäämän.
Tarvikeviljely on ruoan tuottamista ensisijaisesti maanviljelijän omaan kulutukseen, ja sitä esiintyy useimmiten vähemmän kehittyneissä maissa. Omavaraisviljelyssä pienimuotoista maataloutta viljellään ensisijaisesti viljelijän ja hänen perheensä kulutusta varten. Joskus, jos ruokaa jää yli, se saatetaan myydä, mutta se ei ole yleistä. Kaupallisessa maataloudessa päätavoitteena on voiton tavoittelu.
Ympäri maailmaa yleisimmin harjoitettu maanviljelystyyppi on intensiivinen omavaraistalous, joka on hyvin riippuvainen eläinten voimasta, ja sitä harjoitetaan yleisesti maailman kosteilla, trooppisilla alueilla. Tämäntyyppisestä maataloudesta kertovat merkittävät ponnistelut maiseman muokkaamiseksi ruoantuotannon lisäämiseksi. Kuten sana antaa ymmärtää, tämä omavaraistalouden muoto on erittäin työvoimavaltaista viljelijälle, joka käyttää rajallista tilaa ja rajallista jätettä. Tämä on laajalle levinnyt käytäntö Itä-Aasiassa, Etelä-Aasiassa ja Kaakkois-Aasiassa, joissa väestötiheys on suuri ja maankäyttö on rajallista. Yleisin muoto ovat märät riisipellot, mutta siihen voi kuulua myös muita kuin märkiä riisipeltoja, kuten vehnä- ja ohrapeltoja. Aurinkoisilla paikoilla ja pitkillä kasvukausilla viljelijät voivat saada tehokkaasti kaksi satoa vuodessa yhdeltä pellolta, ja tätä menetelmää kutsutaan kaksoisviljelyksi.
Toisesta omavaraistaloudesta käytetään nimitystä vuoroviljely, koska viljelijät siirtyvät muutaman vuoden välein uusille paikkakunnille viljelemään uutta maata. Maan viljelemisellä on taipumus heikentää sen hedelmällisyyttä, ja maa, joka on erittäin tuottavaa sen jälkeen, kun se on ensin raivattu, menettää tuottavuuttaan useiden satovuosien aikana. Ensimmäisen maatalouden vallankumouksen aikana vuoroviljely oli yleinen viljelymenetelmä.
Vuoroviljelyssä on kaksi prosessia: 1) viljelijöiden on poistettava ja poltettava maa-aines tavalla, jota kutsutaan viilto- ja polttoviljelyksi, jossa maan viiltäminen raivaa tilaa, kun taas luonnollisen kasvillisuuden polttaminen lannoittaa maaperää, ja 2) viljelijät voivat kasvattaa viljelykasvejaan raivatulla maalla vain 2-3 vuotta, kunnes maaperän ravinteet ovat loppuneet, minkä jälkeen viljelijöiden on siirryttävä eteenpäin ja poistettava uusi alue maasta; he voivat palata edelliselle paikalle 5-20 vuoden kuluttua sen jälkeen, kun luonnollinen kasvillisuus on kasvanut uudelleen. Yleisimmät vuoroviljelyssä viljellyt kasvit ovat maissi, hirssi ja sokeriruoko. Toinen vähiten kehittyneiden maiden kulttuurinen piirre on se, että omavaraistilalliset eivät omista maata, vaan kylän päällikkö tai neuvosto hallitsee maata. Vuoroviljely on vaikuttanut merkittävästi metsäkatoon eri puolilla maailmaa. Metsäkadon torjumiseksi ja lajien suojelemiseksi ihmisten on puututtava perimmäisiin ongelmiin, kuten köyhyyteen ja nälkään.
Pastoraalinen nomadismi on samankaltaista kuin omavaraistalouden harjoittaminen, paitsi että siinä keskitytään kotieläimiin viljelykasvien sijasta. Useimmat paimentolaisnomadit elävät kuivilla alueilla, kuten Lähi-idässä ja Pohjois-Afrikassa, koska ilmasto on liian kuiva omavaraiseen maanviljelyyn. Eläinten kasvatuksen ensisijainen tarkoitus on tuottaa maitoa, vaatteita ja telttoja. Mielenkiintoista paimentolaisnomadien kohdalla on se, että useimmat eivät teurasta laumojaan lihan vuoksi; useimmat syövät viljaa käymällä kauppaa maidosta ja vaatteista viljaa vastaan paikallisten maanviljelijöiden kanssa.
Nomadien valitsema eläintyyppi riippuu pitkälti alueen kulttuurista, eläinten arvostuksesta ja ilmastosta. Kamelit pystyvät kuljettamaan raskasta lastia ja kulkemaan pitkiä matkoja hyvin vähällä vedellä; tämä on merkittävä etu kuivilla alueilla. Vuohet vaativat enemmän vettä, mutta voivat syödä laajempaa ravintovalikoimaa kuin kameli.
Vähemmistö luultavasti luulee, että nomadit vaeltavat sattumanvaraisesti eri puolilla aluetta etsien vettä, mutta tämä on kaukana totuudesta. Sen sijaan paimentolaisnomadit ovat hyvin tietoisia alueestaan. Kukin ryhmä hallitsee tiettyä aluetta ja tunkeutuu harvoin toiselle alueelle. Kukin alue on yleensä riittävän suuri, jotta siellä on riittävästi vettä ja lehtiä selviytymiseen. Jotkut paimentolaisryhmät vaeltavat kausittain vuoristoalueiden ja alavien alueiden välillä; tätä prosessia kutsutaan siirtolaiduntamiseksi.
Toinen maatalouden vallankumous osui samaan aikaan teollisen vallankumouksen kanssa; se oli vallankumous, joka vei maanviljelyn omavaraistalouden yläpuolelle tuottamaan sellaista ylijäämää, jota tarvittiin, jotta voitaisiin ruokkia tuhansia ihmisiä, jotka työskentelivät tehtaissa maatalouspeltojen sijasta. Maataloustekniikoihin ja koneisiin 1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alussa tehdyt innovaatiot johtivat parempaan ruokavalioon ja pidempään elinajanodotteeseen ja auttoivat ylläpitämään toista maatalousvallankumousta. Rautatiet auttoivat siirtämään maataloutta uusille alueille, kuten Yhdysvaltojen Suurille tasangoille. Maantieteilijä John Hudson selvitti, miten suuri merkitys rautateillä ja maataloudella oli kyseisen alueen maiseman muuttumisessa avoimesta preeriasta yksittäisiksi maatiloiksi. Myöhemmin polttomoottori mahdollisti koneiden koneellistamisen ja traktoreiden, leikkuupuimureiden ja lukuisten suurten maatalouskoneiden keksimisen. Uudet pankki- ja lainakäytännöt auttoivat maanviljelijöitä hankkimaan uusia laitteita. Johann Heinrich von Thünen (1983-1850) koki 1800-luvulla toisen maatalouden vallankumouksen omakohtaisesti, minkä vuoksi hän kehitti mallinsa (Von Thünenin malli), jota usein kuvaillaan ensimmäiseksi yritykseksi analysoida taloudellisen toiminnan alueellista luonnetta. Tämä oli kaupallisen maatalouden synty.
Kehittyneemmissä maissa on yleensä kaupallista maataloutta, jonka tavoitteena on tuottaa elintarvikkeita myytäväksi globaaleilla markkinoilla, joita kutsutaan agribisnekseksi. Kaupallisen maatalouden elintarvikkeita myydään myös harvoin suoraan kuluttajalle, vaan ne myydään pikemminkin elintarvikkeita jalostavalle yritykselle, jossa ne jalostetaan tuotteeksi. Tähän kuuluvat tuotteet ja elintarvikkeet.
Kiinnostava ero kehittyvien maiden ja kehittyneimpien maiden (MDC) välillä maatalouden osalta on se, kuinka suuri osa työvoimasta harjoittaa maataloutta. Kehittyvissä maissa ei ole harvinaista, että yli puolet työvoimasta on omavaraistilallisia. MDC-maissa, kuten Yhdysvalloissa, maanviljelijöitä on paljon vähemmän kuin puolet työvoimasta. Pelkästään Yhdysvalloissa alle 2 prosenttia työvoimasta on maanviljelijöitä, mutta heillä on kuitenkin tiedot, taidot ja teknologia, joilla voidaan ruokkia koko kansakunta.
Yksi syy siihen, miksi vain 2 prosenttia Yhdysvaltojen työvoimasta voi ruokkia koko kansakunnan, liittyy koneisiin, joilla voidaan korjata sato suuressa mittakaavassa ja hyvin nopeasti. MDC:llä on myös pääsy kuljetusverkostoihin, joiden avulla pilaantuvia elintarvikkeita, kuten maitotuotteita, voidaan toimittaa pitkien matkojen päähän lyhyessä ajassa. Kaupalliset maanviljelijät luottavat uusimpiin tieteellisiin parannuksiin korkeampien satojen aikaansaamiseksi, mukaan lukien viljelykierto, rikkakasvien torjunta-aineet ja lannoitteet sekä hybridikasvit ja -eläinrodut.
Toinen kaupallisen maanviljelyn muoto, jota tavataan lämpimissä, trooppisissa ilmastoissa, ovat plantaasiviljelmät. Plantaasi on laajamittainen maatila, joka yleensä keskittyy yhden viljelykasvin, kuten tupakan, kahvin, teen, sokeriruo’on, kumin ja puuvillan tuotantoon, muutamia mainitakseni. Näitä viljelymuotoja esiintyy yleisesti vähiten kehittyneissä maissa, mutta ne ovat usein yritysten omistuksessa vähiten kehittyneissä maissa. Plantaaseilla on myös tapana tuoda maahan työntekijöitä ja tarjota työntekijöille ruokaa, vettä ja suojaa, jotta he voivat asua siellä ympäri vuoden.
Geografit ovat kiinnostuneita ymmärtämään, miksi asiat tapahtuvat maantieteellisissä tiloissa. Johann Heinrich von Thünen (1783-1850) oli maanviljelijä Pohjois-Saksan tasangolla, ja hän kehitti maaseudun maankäyttöteorian perustan. Koska hän tarkkaili tarkkaan ympäröivää maisemaa, hän huomasi, että samankaltaisia maa-alueita eri paikoissa käytettiin usein hyvin erilaisiin tarkoituksiin. Hän päätteli, että nämä fyysisiltä ominaisuuksiltaan samanlaisten tonttien väliset erot maankäytössä saattoivat johtua sijainnin eroista suhteessa markkinoihin. Niinpä hän yritti selvittää, mikä merkitys etäisyydellä markkinoista on maaseudun maankäyttömallien muodostumisessa. Hän oli kiinnostunut löytämään lakeja, jotka säätelevät maataloushintojen, etäisyyden ja maankäytön välistä vuorovaikutusta, kun maanviljelijät pyrkivät saamaan mahdollisimman suuren voiton.
Von Thünenin mallissa keskitytään siihen, miten maatalous jakaantuu kaupungin ympärille samankeskisissä ympyröissä. Piste edustaa kaupunkia, ja ensimmäinen kehä (valkoinen) on omistettu puutarhataloudelle ja tuoreen maidon tuotannolle. Tämä johtuu siitä, että maitotuotteet ja puutarhakasvit, kuten salaatti, pilaantuvat nopeasti. Muistakaa, että kun von Thünen kehitti tämän mallin, ei ollut olemassa jäähdytystekniikkaa, joten pilaantuvat tuotteet oli saatava välittömästi markkinoille. Tämän vuoksi helposti pilaantuvien viljelykasvien tuottajat olivat valmiita tarjoamaan vähemmän helposti pilaantuvien viljelykasvien tuottajia paremmalla hinnalla, jotta he saisivat käyttöönsä maata, joka sijaitsi lähimpänä markkinoita. Tämä tarkoittaa sitä, että lähellä yhteisöä sijaitseva maa loi suuremman taloudellisen vuokran.
Kakkosrengas, uskoi von Thünen, olisi omistettu metsätuotteiden tuotannolle ja sadonkorjuulle. Tämä johtui siitä, että 1800-luvun alussa ihmiset käyttivät puuta rakentamiseen, ruoanlaittoon ja lämmitykseen. Puu on tilaa vievää ja raskasta ja siksi sitä on vaikea kuljettaa. Se ei kuitenkaan ole läheskään yhtä helposti pilaantuvaa kuin maito tai tuoreet vihannekset. Näistä syistä von Thünen päätteli, että puuntuottajat tekisivät enemmän tarjouksia markkinakeskusta ympäröivästä toisesta tonttikehästä kuin kaikki muut elintarvikkeiden ja kuitujen tuottajat, lukuun ottamatta maidon ja tuoreiden vihannesten tuottajia.
Kolmas kehä, uskoi von Thünen, olisi omistettu viljelykiertojärjestelmille. Hänen aikanaan ruis oli tärkein kassaviljakasvi. Kolmannen kehän sisällä von Thünen kuitenkin uskoi, että viljelyn intensiteetissä olisi eroja. Koska maalle pääsyn kustannukset (vuokra) alenevat etäisyyden kasvaessa kaupungista, kehän muilla reunoilla viljelevien mielestä alhaisemmat vuokrat tasoittaisivat lisääntyneet kuljetuskustannukset. Koska ulkoreunoilla viljelevät maksaisivat pienempää vuokraa, he voisivat investoida vähemmän tuotantopanoksia ennen kuin marginaalituotto pienenee (termi ”marginaalituotto” viittaa tuotannon muutoksiin suhteessa tuotantopanosten muutoksiin) kuin ne, jotka maksavat korkeampaa vuokraa ollakseen lähempänä markkinoita. Siksi he eivät viljelisi maata yhtä intensiivisesti kuin ne, jotka viljelevät maata lähempänä kaupunkikeskusta.
Neljäs rengas olisi omistettu karjankasvatukselle. Von Thünen järkeili, että toisin kuin pilaantuvia tai tilaa vieviä tavaroita, eläimet voitaisiin kävellä markkinoille. Lisäksi villan, nahan, sarvien ja niin edelleen kaltaiset tuotteet voitaisiin kuljettaa helposti ilman huolta pilaantumisesta.
Von Thünenin mallissa erämaa rajasi von Thünenin eristetyn valtion ulkoreunoja. Hänen mukaansa näille maille kehittyisi lopulta vuokra-arvo, kun valtion väkiluku kasvaisi. Näin ollen tässä perustavanlaatuisessa teoriassa ainoa muuttuja oli etäisyys markkinoista.
Von Thünen oli maanviljelijä, ja sellaisena hän ymmärsi, että hänen mallinsa ei ollut olemassa koko todellisessa maailmassa. Hän kehitti sen analyyttiseksi työkaluksi, jota voitiin manipuloida selittämään maaseudun maankäyttömalleja useiden muuttujien maailmassa. Tätä varten Von Thünen höllensi alkuperäisiä oletuksiaan yksi kerrallaan ymmärtääkseen kunkin muuttujan roolin.
Yksi Von Thünenin mallin tiukemmista oletuksista oli hänen olettamuksensa, jonka mukaan kaikilla osavaltioiden osilla olisi yhtäläiset yhteydet kaikkiin muihin osavaltioihin (etäisyys oli ainoa sallittu muuttuja). Hän tiesi, että tämä ei vastannut todellisuutta, koska jo hänen aikanaan jotkut tiet olivat parempia kuin toiset, rautateitä oli olemassa ja navigoitavat vesireitit vähensivät merkittävästi etäisyyden aiheuttamaa kitkaa niiden palvelemien paikkojen välillä. Siksi hän otti malliinsa käyttöön kulkukelpoisen vesiväylän ja havaitsi, että koska tuotteet rahdattaisiin kuljetusta varten virran varrella oleviin laitureihin, jokainen tuotantovyöhyke pitenisi virtaa pitkin.
Von Thünen pohti myös, mitä tapahtuisi, jos hän höllentäisi olettamustaan, jonka mukaan tuotantokustannukset olivat kaikin tavoin yhtä suuret lukuun ottamatta etäisyyteen markkinoista liittyviä kustannuksia. Lopulta, kun hän työsti malliaan, hän alkoi ottaa huomioon ilmaston, topografian, maaperän ja työvoiman erojen vaikutukset. Kukin näistä tekijöistä saattoi hyödyttää tai rajoittaa tuotantoa tietyssä paikassa. Esimerkiksi alhaisemmat palkat saattaisivat kumota markkinoiden läheisyydestä saatavat edut. Maaperän erilaisuus saattoi myös kumota markkinoiden läheisyydestä saatavat edut. Siten maanviljelijä, joka sijaitsee jonkin matkan päässä markkinoista ja jolla on käytettävissään hyvin ojitettua ja kasteltua maata, jolla on erinomainen maaperä, ja jonka lähistöllä on halpaa työvoimaa, saattaisi olla valmis maksamaan suuremmat vuokrat kyseisestä kiinteistöstä, vaikka se sijaitsisi hieman kauempana markkinoista kuin jokin toinen maa-alue, jolla ei ole tällaisia mukavuuksia.
Von Thünenin keskipitkät ympyrät olivat seurausta rajoituksista, joita hän asetti malliinsa poistaakseen kaikki muut vaikutteet paitsi etäisyyden. Kun reaalimaailman vaikutusten sallitaan tunkeutua malliin, keskittynyt maankäyttömalli ei pysy paikallaan. Nykyaikainen teknologia, kuten liikennejärjestelmien kehittyminen, vaikeuttaa yhä enemmän samankeskisen ympyrän perusmallia. Viimeaikaiset muutokset, kuten maataloustuotteiden kysyntä, vaikuttavat myös maankäyttömalleihin.
Maataloustuotteiden kysynnän muutoksilla on usein dramaattisia vaikutuksia maankäyttöön. Kun esimerkiksi polttoainetta tuottavat yritykset vaativat dramaattisesti suurempia määriä maissia etanolin tuotantoa varten ja maissin hinta nousi vastaavasti, maanviljelijät reagoivat siihen siirtymällä muista ravintokasveista etanolia tuottavaan maissiin. Tämän seurauksena maissintuotantoon hyvin soveltuvasta maasta maksetaan nykyään korkeampia hintoja (Iowassa ja muissa maissia tuottavissa osavaltioissa hehtaarista maatalousmaata voi saada 12 000,00 dollaria tai enemmän). Tällä hetkellä on saatavilla vain vähän ylimääräistä viljelymaata, jolla laajentaminen voisi tapahtua. Tämän vuoksi kysynnän muutokset johtavat yleensä siihen, että viljelijät siirtyvät käyttämään viljelykasveja, jotka tuottavat suurimman tuoton.
Oregonin Willamette Valleyn keskiosassa on toinen esimerkki siitä, miten kysynnän muutokset vaikuttavat maatalousmaan käyttöön. Willametten laakson puolivälissä sijaitsi vuosien ajan monia keskikokoisia viljatiloja. Ensisijaisia viljakasveja olivat vehnä, ohra, kaura, itävaltalainen herne ja apila. Alueen viljelijät tuottivat myös riviviljelykasveja, hedelmätarhakasveja, heinää ja nurmisiemeniä. Ruohosiementen hinta nousi 1970-luvulla dramaattisesti kasvavan kysynnän vuoksi. Tämän seurauksena Willamette Valleyn viljelijät muuttivat nopeasti painopistettään viljan tuotannosta nurmisiementen tuotantoon. Pian tämän jälkeen useita viljanjalostuslaitoksia suljettiin, ja ruohosiementen puhdistus-, varastointi- ja markkinointitilat avattiin. Myös muita odottamattomia vaikutuksia oli. Esimerkiksi Willamette Valleyn viljatilat tarjosivat aikoinaan erinomaista elinympäristöä kiinanfasaaneille. Fasaanit syövät viljaa, mutta eivät ruohonsiemeniä. Kun viljapellot katosivat, katosivat myös fasaanit.
Kuten fasaanit, ihmisetkään eivät syö ruohonsiemeniä. Toisaalta kaura, vehnä ja ohra ovat kaikki ruokakasveja. Kun kansakunta pystyy tyydyttämään peruselintarviketarpeensa, maatalous voi vastata muuhun kysyntään, kuten golfkentillä, nurmikoilla ja muussa maisemoinnissa käytettävän Kentucky bluegrassin kysyntään. Kun tulot nousevat, ruokakasvien kysyntä kasvaa samassa suhteessa. Lopulta, kun elintarvikkeiden kysyntä on tyydytetty, tulojen myöhemmät nousut eivät kuitenkaan enää johda vastaavaan elintarvikkeiden kysynnän kasvuun. Tämä johtuu kysynnän joustosta suhteessa tulojen muutoksiin. Kysyntäjouston mitta lasketaan toteamalla, kuinka paljon jonkin hyödykkeen kysyntä kasvaa, kun tulot kasvavat yhden tuloyksikön verran. Esimerkiksi ylellisyystuotteilla, kuten kalliilla viineillä, on korkea kysyntäjousto, kun taas tavallisemmilla tuotteilla, kuten riisillä, on alhainen kysyntäjousto. Kun perheellä on kaikki riisi, jonka se voi tyypillisesti syödä, se ei osta lisää tulojen lisääntymisen seurauksena. Suuremmat tulot sen sijaan lisäisivät todennäköisesti parhaiden naudanlihapalojen tai muiden vastaavien ylellisyyselintarvikkeiden kulutusta.
Uudet teknologiat kuljetuksissa, maataloustuotannossa sekä elintarvikkeiden ja kuitujen jalostuksessa vaikuttavat usein merkittävästi maaseudun maankäyttöön. Teknologiset muutokset vaikuttavat lähinnä liikenteeseen. Esimerkiksi rautatielinjojen rakentaminen, jotka yhdistivät Keskilännen Yhdysvallat idän markkinakeskuksiin, mahdollisti Iowan, Illinoisin ja muiden preeriavaltioiden maanviljelijöille voittojen parantamisen syöttämällä kasvattamaansa maissia sioille, jotka he sitten kuljettivat idän markkinoille. Tämä johtuu siitä, että sianlihakilon arvo on aina ollut paljon suurempi kuin maissikilon arvo. Ruokkimalla maissia sioille ja kuljettamalla sianlihat eteenpäin maanviljelijät pystyivät näin ollen saamaan suurempia voittoja, koska heidän tuotteensa kuljetuskustannukset olivat alhaisemmat. Tavallaan viljelijät myivät maissia sorkalla. Ilman helppoa pääsyä rautatieasemille tämä kannattava maatalousjärjestely ei olisi ollut mahdollista.
Jotkut ihmiset ovat tietysti erikoistuneet myymään maissia sen jälkeen, kun se on tislattu nestemäiseen muotoon. Kun alkoholin myynti oli Yhdysvalloissa laitonta, ”nestemäisen maissin” kuljettaminen helpottui, kun Henry Ford esitteli vuonna 1932 Ford V8:n. Näin ”Moonshiners” pystyivät siirtämään tuotteensa piilotetuista tislaamoista odottaville markkinoille ilman, että poliisi jäi kiinni. Lisäksi ”moonshinereista” tuli asiantuntijamekaanikkoja, jotka pystyivät tekemään tavallisesta 60 hevosvoiman V8-moottorista tehokkaan, nopean ja ketterän koneen. Ihmisistä, jotka olivat erikoistuneet näiden autojen muokkaamiseen, tuli NASCAR-kilpailujen pioneereja.
Vuosien mittaan tekniikan kehittyminen on pyrkinyt alentamaan maataloustuotteiden kuljetukseen liittyviä suhteellisia kustannuksia. Lisäksi keksinnöt, kuten jäähdytetyt junavaunut ja kuorma-autot, ovat poistaneet joitakin maankäyttörajoitteita, jotka ennen rajoittivat helposti pilaantuvia tuotteita tuottavien maanviljelijöiden sijaintivalintoja. Halvemmat kuljetuskustannukset, lyhentyneet kuljetusajat ja paremmat käsittely- ja jalostusmenetelmät ovat kaikki tehneet kuljetusjärjestelmistä tehokkaampia ja siten edullisempia.
Teoriassa tämän pitäisi vähentää etäisyyden merkitystä suhteessa muihin tekijöihin, jotka eivät liity etäisyyteen. Ajatelkaapa, kuinka kaukana markkinoista tuoreiden vihannesten tuottaja saattoi sijaita 1800-luvun alussa. Kaiken sään teiden puuttuminen ja riippuvuus silloisista kuljetusvälineistä (ihmis- ja eläinvoima) edellyttivät tuotantopaikan sijaintia muutaman kilometrin säteellä markkinoista. Hevosella ja vaunuilla kulkukelpoisten yleiskelpoisten teiden luominen muutti kuitenkin tilanteen. Ilman teitä tuoreiden vihannesten viljelijät olisivat joutuneet maksamaan korkeita hintoja maasta hyvin lähellä markkinoita. Teiden ansiosta he pystyivät käyttämään halvempaa maata ja saivat silti satonsa markkinoille ennen kuin pilaantuminen teki niiden myynnin mahdottomaksi.
Jos kaikkisääteiden teiden luominen aiheutti tällaisen eron maankäytössä, kuvitelkaa, millaisia vaikutuksia on kylmäkoneilla, joita nyt käytetään tuoreiden kukkakuormien toimittamiseen. Tällä hetkellä monet Yhdysvaltojen supermarketeissa myytävistä tuoreista kukista tulevat Yhdysvaltoihin Alankomaista jättimäisillä suihkukuljetuskoneilla. Tämä teknologia on muuttanut merkittävästi etäisyyden merkitystä tuoreiden kukkien tuotannossa.