Hitaasti paistetut pihvit Resepti
Kypsennysaika: 1 tunti
- Sirloin-pihvit, yksi per henkilö
- 1 sipuli, ohueksi viipaloituna, yritä olla rikkomatta viipaleita
- 1 sieni per henkilö
- 1/4 tl sinappia, Käytin dijon-sinappia
- 1/2 tl Worcester-kastiketta
- Peltipelti, johon jokainen pihvi kääritään
Valmistele peltipelti leikkaamalla tarpeeksi isoja paloja jokaisen pihvin ympärille. Esilämmitä uuni 190 oC:een (375 oF).
Ruskista pihvejä paistinpannulla minuutin ajan kummaltakin puolelta kovalla lämmöllä ja lisää sitten hieman vettä, sinappia ja Worcester-kastiketta. Poista pihvit paistinpannulta ja aseta kukin peltifolion päälle.
Lisää sienet nesteeseen ja anna vähentää, kunnes se on sakeaa. Kääri sillä välin jokaisen pihvin päälle viipaloitua sipulia.
Kun kastike on lientynyt, kääri jokaisen pihvin päälle osa nesteestä ja sienistä.
Kääri jokainen pihvi peltiseen folioon siten, että käytät kaksinkertaisia taitteita reunoilla varmistaaksesi, ettei neste pääse karkaamaan. Aseta pellille ja kypsennä uunissa vähintään 1 tunti.
Pihvit ovat kypsiä, jos voit helposti leikata niiden läpi. Tarjoiluun tein naurissipsit ja lisäsin kylkeen vihreitä papuja.
