- Jaa minut
- Sähköposti
Tässä helpossa flan-kakussa (flancocho) yhdistyy kaksi upeaa jälkiruokaa yhdessä. Hellävarainen kakku, jonka päällä on sileä kerros tuorejuustoflania ja karamellikastike, kaikki paistuu yhteen kuin taikaiskusta. Lisäksi se lähtee liikkeelle kakkusekoituksesta, joten voit saada tämän kakun ja syödä sen myös, hetkessä!
Helppo flan-kakku (Flancocho)
Yksi kaikkien aikojen suosikkijälkiruoistani on puertoricolainen flan de queso. Se on leivottu vaniljakastike, joka on tehty tuorejuustosta, joten se on paksun juustokakun kaltainen, ja se ui altaassa sokerikaramellikastikkeessa. Se on uskomatonta, ja jos et ole koskaan kokeillut, suosittelen lämpimästi!
Toinen suosikkini puertoricolaisesta jälkiruoasta on flancocho eli flan-kakku. Puerto Ricossa bizcocho on espanjankielinen sana kakulle. Aina kun menen juhliin ja joku kävelee sisään flancochon kanssa, hän on uusi paras ystäväni (joko se tai se, joka toi puertoricolaisen riisin)!
Tämä jälkiruoka on siis kerros kakkua, jonka päällä on kerros flania. Tietysti mukana on myös tippuvaa kinuskikastiketta. Nyt sinun ei tarvitse valita kakun tai flanin välillä – saat molempien maailmojen parhaat puolet!
Tämä resepti on helppo flan-kakku, sillä siinä käytetään kätevää laatikkosekoitusta. Voit myös vaihtaa makuja – suklaa- tai ananaskakku ovat herkullisia!
Puhutaanpa vielä yksityiskohdista, jotta kakustasi tulee varmasti upea. Ensinnäkin tämä kakku leivotaan yleensä Bundt-vuokaan, mutta muitakin muotoja voidaan käyttää.
Tarvitset suuren 12- tai 15-kuppisen putki- tai Bundt-vuoan. Varmista, että putkipannusi ei ole sellainen, jossa on irrotettava pohja, tai se vuotaa kaikkialle.
Jos olet kuten minä ja sinulla on vain pieni 10 kupin vuoka, se on täysin ok. Kaikki kakkutaikina ei kuitenkaan mahdu vuokaan.
Tee ylimääräisestä taikinasta vain kuppikakkuja, niin se ei mene hukkaan. Sinulla on jotain naposteltavaa sillä aikaa, kun flan-kakku jäähtyy ja jähmettyy!
Tätä helppoa flan-kakkua kutsutaan myös ”taikakakuksi”, koska kerrokset irtoavat toisistaan paistamisen aikana. Flan päätyy aina vuoan pohjalle (kakun päälle, kun se käännetään).
Jotkut ihmiset lisäävät ensin flanin vuokaan, toiset lisäävät ensin kakkuseoksen. Siitä tulee kummin päin tahansa. Minä lisään kakkutaikinan viimeisenä, niin en täytä pannua liikaa. Noin 85-90% täyteen on täydellistä.
Kakku paistetaan sitten vesihauteessa, jotta flanista tulee tasainen ja kermainen. Anna jäähtyä kokonaan ja jäähdytä sitten jääkaappiin ennen kakun irrottamista vuoasta. Yön yli on parasta, mutta vähintään 4 tuntia.
Vieraasi ilahtuvat, kun käännät kakun lautaselle ja kaikki karamelli valuu alas. Sillä välin näette minut ensimmäisenä jonossa saadaksenne viipaleen!
Kiinnitä tämä puertoricolaiselle ruokataulullesi!
