Pirskeet. Olitpa sitten järjestämässä niitä, osallistumassa niihin tai välttämässä niitä kaikin keinoin – tiedämme, että niistä voi tulla vaikeita ja kalliita. Ja jos olet keskellä kiireistä juhlakautta, kuten juhlapyhiä tai sitä kuukautta, jolloin kaikki serkut juhlivat syntymäpäiviä, saattaa alkaa tuntua siltä, että on mahdotonta järjestää tai osallistua kaikkiin juhliin ja pysyä budjetissa.
Mutta voit! Voit juhlia hyviä hetkiä (älä viitsi!) ja silti budjetissasi on tilaa kaikille elämän olennaisille asioille. Eikä sinun tarvitse edes uhrata makua näiden halpojen juhlaruokien ja potluck-ideoiden avulla.
Don’t Catering. Hit Up Your Wholesale Food Store.
Jätä kalliit pitopalvelut väliin. Mene sen sijaan paikalliseen elintarvikkeiden tukkukauppaan (kuten Costcoon) ja tee ostoksia näistä irtohintaisista säästöistä. Pakasteosasto on nyt juhlaruokien keskus. Voit täyttää ostoskärrysi monenlaisilla herkuilla minikvitsoista suupalan kokoisiin eclaireihin (miksi ruoan pikkuruiset versiot ovat jotenkin hienompia?).
Joskin näistä elintarvikkeista pitää vain sulattaa ja jotkin pitää kypsentää. Mutta kaikki ovat yksinkertaisempia ja säästäväisempiä kuin se, että maksaisit jollekin muulle kaiken työn.
Käskekää kaikkien tuoda kattila keittoa.
Ei keittoa sinulle! JK- kaikki keittoa sinulle. Koska keitot ovat loistava tapa ruokkia porukkaa. Ja kun useampi ihminen osallistuu, voitte jakaa kulut, kun jaatte pöydän. Isäntänä voit joko pyytää kaikkia tuomaan keiton jättimäistä potluckia varten tai voit tarjota keiton tai kaksi ja pyytää kaikkia muita tuomaan lisukkeita, juomia ja jälkiruokia.
Tule leikkelelautasen kuninkaaksi tai kuningattareksi.
Leikkelelautanen on vain hieno nimi juustoilla, lihoilla, hedelmillä, kekseillä, hilloilla, pähkinöillä ja muilla vastaavilla katetulle laudalle. Ja voit tehdä niistä niin kalliita tai säästeliäitä kuin haluat – ja silti luoda juhlaa silmille ja suulle. Budjetin vuoksi mennään säästeliäästi.
Tässä on oikeastaan kyse ruoan sijoittelusta. Etsi netistä visuaalisia esimerkkejä ja käy sitten alennusmyynneissä, käytä kuponkeja tai hae ainekset halvimmasta ruokakaupastasi. Herkkutatit rullattuna tekevät hyvän vaikutuksen. Osta mieluummin juustolohko kuin valmiiksi viipaloitu versio. Se on paljon halvempaa (ja jostain syystä tuntuu hienostuneemmalta, kun vieraat joutuvat viipaloimaan oman annoksensa).
Käytä esillepanoon tavallista puista leikkuulautaa. Tai jos haluat olla porukkasi ”leikkelijä” (joo, keksimme tuon sanan), investoi ihanaan leikkuulautaan, jota voit käyttää yhä uudestaan ja uudestaan ja uudestaan.
Poimi edullisin ja helpoin tuote potluck-ilmoittautumislistalta.
Kukaan ei tarvitse juhlien nuoleskelijaa. Jos tilaisuudessa kiertää potluck-ilmoittautumislista, älä tule tyhjin käsin. Mutta sinulla ei myöskään ole mitään todistettavaa. Ihan oikeasti. Koko päivän paahtamallasi lampaanreidellä täytettyjen slidereiden tuominen on hienoa, jos se on sinun juttusi ja jos budjetissa on varaa kattaa se kulu.
Mutta älä tuhlaa budjettiasi kehuihin tai tykkäyksiin sosiaalisessa mediassa. Ei ole häpeä ilmoittautua listan yksinkertaisimpaan ja säästäväisimpään kohteeseen. Tulet silti paikalle – fyysisesti ja ruoka-avustuksella.
Bust Open Those Crescent Roll Recipes.
Puolikuun sämpylät: Se on mitä on päivälliseksi. Ja aamiaista. Ja lounas. Ja kaikkea siltä väliltä. Oikeasti, tämä super monipuolinen taikina auttaa sinua rakentamaan kokonaisen valtakunnan vaihtoehtoja juhlaruokaan. Kääritäänpä muutama:
Crescent Rings: Taikina levitetään renkaaksi, täytetään se jollain maukkaalla herkulla ja taitellaan, kunnes siitä on muodostunut hieno tasku (joka näyttää kultaisen voisulan näköiseltä seppeleeltä… nami). Vaihtoehtoja on niin paljon, ja me rakastamme niitä kaikkia: buffalokana, pinaatti-ricotta, italialainen sub ja paljon muuta. Tee hieman nettihakuja ja löydä sellainen, joka sopii hyvin tilaisuuteen ja budjettiisi.
Muna- ja makkarapaistos: Sanotko, että sinulla on brunssiongelmia? No, älä murehdi enää . . . koska tämän yksinkertaisen reseptin avulla brunssikutsu ei ole yksi ongelmistasi. Koskaan.
Kaulitse yksi purkillinen taikinaa voideltuun 9 x 13 tuuman vuokaan. Kypsennä sitten kilo makkaraa, murskaa se ja ripottele se ja 2 kuppia mozzarellaa tai cheddarjuustoa (valitse itse!) taikinan päälle. Vatkaa lopuksi kulhossa 8 munaa, 2 kuppia maitoa sekä suolaa ja pippuria. Kaada seos lihan ja juuston päälle. Paista noin 40 minuuttia 375 asteessa, ja sinusta tulee suosikkivieras.
S’mores Roll-Ups: Tämä on aktiviteetti ja herkku lasten kanssa pidettäviin juhliin. Kauli kolmioita leivinpaperille ja anna lasten peittää jokainen kolmio suklaalastuilla, murskatuilla graham-kekseillä ja vaahtokarkeilla. Kääri kukin klassiseen puolikuun muotoiseen kääryleeseen ja paista 10 minuuttia 375 asteessa.
Little Pumpkin Hand Pies: Tarvitset taikinan nipistelytaitoja, mutta tiedämme, että sinulla on niitä. Sekoita ensin purkillinen kurpitsapiirakkasekoitusta, teelusikallinen kurpitsamaustetta ja 2 munankeltuaista todella, todella hyvin. Kaulitse 2 purkkia puolikuun sämpylöitä leivinpaperille ja täytä kukin lusikallinen kurpitsaseosta. Taita taikina seoksen päälle ja nipistä sivut kiinni. Paista näitä noin 10 minuuttia 375 asteessa. Kuorruta kukin kakku kuorrutteella, joka on tehty 1 kupillisesta tomusokeria, johon on sekoitettu 2 ruokalusikallista maitoa. Onko kenelläkään muulla nälkä?
Ajattele etukäteen ja tuplaa tuo resepti.
Jos teet pääruokaa, jatka ja tuplaa se. Se ei maksa paljon enempää, ja voit pakastaa toisen annoksen perhettäsi varten. Pari viikkoa myöhäisempi itsesi kiittää sinua, kun illallinen tulee helposti sinä iltana, kun työnnät tuon pataruoan tai pastaruoan uuniin ja rentoudut mukavissa sukissa, kun se lämpenee.
Rakenna baari.
Kun isännöit buffet-tyyppistä baaria, tarjoat pääruoan ja pyydät kaikkia tuomaan aineksia tai lisukkeita. Se on loistava tapa ruokkia väkijoukko jakamalla ruokavastuu. Tässä muutamia esimerkkejä:
Leivottu perunabaari: Isäntä = perunat. Vieraat = juustoa, pekonimurskaa, voita, kypsennettyä jauhelihaa, chiliä, grillattua kanaa, smetanaa.
Pastabaari: Isäntä = pari erilaista pastaa (tortellini, ravioli, spagetti, lasagne, penne jne.). Vieraat = marinarakastiketta, lihakastiketta, alfredokastiketta, sieniä, lihapullia, juustoja, tomaattikuutioita, grillattua kanaa, paistettuja vihanneksia, pestoa, minttua, sitruunaa, makkaraa, basilikaa jne.
Tacosalaattipöytä: Isäntä = jauhelihaa tai kananlihaa. Vieraat = salaattia, guacamolea, smetanaa, juustoa, papuja, salsaa, sipsejä, maissia, tomaattikuutioita ja mitä muuta haluat.
Regulaarinen salaattibaari: Isäntä = grillattua kanaa. Vieraat = juustoa, salaattia, kovaksi keitettyjä kananmunia, kurkkuja, tomaatteja, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, erilaisia salaattikastikkeita, krutonkeja, papuja ja palkokasveja, pilkottuja raakavihanneksia ja vaikka mitä.
Tuo juomat.
Ei ole kallista tai stressaavaa olla vastuussa juomien kattamisesta juhlissa. Ja jos haluat tehdä asioista hieman hienostuneempia nostamatta kustannuksia paljon, lisää muutama lusikallinen sorbettia sitruunalime-soodaan yksinkertaista juhlaboolia varten.
Sukellu Dip-aiheiseen menuun.
Pyydä kaikkia tuomaan suolainen tai makea dippi juhliin, ja saat pöydän katettua herkullisilla dippiherkuilla. Kokeile jotain näistä:
Cowboy Caviar: Kaada kaikki tämä kulhoon ja sekoita: 2 tölkkiä mustasilmäisiä herneitä, 1 tölkki tomaatti- ja chilikuutioita, 1 tölkki maissia, 1 paprika ja haluamasi määrä limen mehua, korianteria, suolaa, pippuria, chilijauhetta ja juustokuminaa. Tarjoile tortillasipsien kanssa.
Mustapapu- ja maissisalsa: Tarvitset ⅓ kupillista oliiviöljyä, ¼ kupillista balsamiviinietikkaa, 1 rkl limemehua, 2 purkkia mustapapuja, 2 purkkia maissia, 4 unssia fetajuustomuruja, 1 tl suolaa, 1 tl pippuria ja niin paljon korianteria kuin haluat. Anna marinoitua vähintään tunnin ajan ja tarjoile tortillasipsien kera.
Pinaatti-artisokkadippi: Sekoita 1 kupillinen majoneesia, 1 kupillinen kermaviiliä, 1 paketti kuivaa ranch-seosta, 1 tölkki pilkottuja ja valutettuja artisokan sydämiä ja 10 unssia kerran pakastettua (nyt sulatettua ja erittäin hyvin valutettua) pilkottua pinaattia. Jäähdytä tämä jääkaapissa ja anna sitten kaikille juhlijoille kylmiä väreitä tällä maukkaalla ja taloudellisesti järkevällä ruokalajilla. Tarjoile voilla maustettujen keksien tai revittyjen leivänpalojen kanssa, mitä leipomossa olikaan myynnissä.
Churro Cheesecake Delight: Vatkaa 1 paketti tuorejuustoa 3 rkl pehmennettyä voita, 2 rkl tomusokeria, ½ tl vaniljauutetta ja 2 tl kanelia. Tarjoile kanelilla päällystettyjen graham-keksien kanssa.
Cannoli Dip: Tämä dippi on niin hyvää – et unohda sitä koskaan. Vatkaa 2 kuppia ricottajuustoa ja 1 lohko tuorejuustoa tasaiseksi. Lisää sitten 1 ½ kuppia tomusokeria ja 1 teelusikallinen vaniljauutetta – ja kiihdytä tahtia taas (tarkoittaen sekoitinta ja ruoanvalmistusmusiikkia . . . niin, että se kuuluu sekoittimen yli). Viimeistele vatkaamalla joukkoon 1 kupillinen suklaalastuja. Voit tarjoilla rikkinäisten pizzakeksien, vohvelitötteröiden tai grahamkeksien kanssa.
Go With Beans and Rice.
Meillä täällä Ramsey Solutionsissa (EveryDollar-kodissa) on sanonta siitä, miten säästää rahaa, jotta voit saavuttaa rahalliset tavoitteesi: Elä jonkin aikaa pavuilla ja riisillä, riisillä ja pavuilla. Se on nimittäin säästäväistä, ystävät.
Mutta tämä säästäväinen elämäntapa ei tarkoita sitä, että kutsut ihmisiä kylään, avaat purkin papuja, keität kattilan riisiä ja sanot: ”Voila!”. Tai voisit tietysti tehdä niin. Ei tuomita.
Mutta jos haluat viedä tämän säästäväisen riisi-pavut-konseptin seuraavalle tasolle, jossa on hieman enemmän makua ja paljon enemmän tyyliä – kokeile reseptiä, joka perustuu näihin kahteen ruokalajiin perustana. Jambalaya. Meksikolainen pataruoka. Punaiset pavut ja riisi. Gumbo. Ja muista, että aina kun jätät lihan pois jossakin näistä resepteistä, säästät rahaa. Liha on kallista, ja pavut ovat halpaa proteiinia!
Kokeile näitä edullisia ja helppoja alkupaloja.
Voit rakentaa kokonaisen juhlan tarjoilemalla vain alkupaloja – pieniä ruokia, joita ihmiset voivat nauttia samalla, kun he vaeltelevat, seurustelevat, pelaavat pelejä tai mitä muuta juhlissa onkaan tarjolla. Jos menet juhliin tai isännöit juhlia, joissa on kyse alkupaloista, kokeile jotakin näistä resepteistä:
Lihapullia: Laita pakastettuja lihapullia hitaaseen keittimeen erilaisten kastikkeiden kanssa sen mukaan, millaisen makuprofiilin haluat saada aikaan. Katso esimerkkejä kätevästä oppaastamme.
Taivutetut munat: Sanotaan, etteivät juhlat ole juhlat ilman streamereita – ja taivutettuja munia. Voit käyttää tyypillistä sinappia, majoneesia, suolaa, pippuria ja paprikaa. Tai voit piristää asioita käyttämällä mausteista sinappia tai ranch-kastiketta ja lisäämällä pekonimuruja. Pimentojuustoa, majoneesia ja kermaviiliä voi sekoittaa oikein kunnolla. Tai tee vihreää käyttämällä avokadomuusia, cayennepippuria, majoneesia ja valkosipulia.
Vuohenjuustokolmikko: Osta 12-unssinen pötkö vuohenjuustoa (vain jos saat sitä alennuksesta) ja leikkaa se kolmeen yhtä suureen osaan. Pyörittele yksi kuivatuissa karpaloissa ja hienonnetuissa pähkinöissä. Pyörittele toinen hunajassa ja hienonnetuissa pistaasipähkinöissä, saksanpähkinöissä tai manteleissa (sen mukaan, mikä on halvinta). Pyörittele sitten viimeinen juustohalko kuivatuissa yrteissä. Tarjoile keksien kanssa.
Veggie Platter and Ranch Dip: Tiedätkö, miten tarjoilla halpa kasvislautanen? Pilko kasvikset itse. Kun ostat valmiiksi pilkottuja vihanneksia tuotekaupasta, maksat aika paljon siitä, että joku muu käyttää aikaa lavuaarin ja veitsen kanssa. Tee se vain itse!
Kotitekoinen hummus: Kotitekoisessa hummuksessa on se, että sinulla ei välttämättä ole muutamaa ainesosaa käsillä. Mutta jos päätät tuoda hummusta useisiin tapaamisiin, panostaminen sinne meneviin aineisiin kannattaa loppujen lopuksi. Se on purkitettuja kikherneitä (eli garbanzopapuja), sitruunamehua, tahinia, valkosipulinkynsiä, oliiviöljyä, juustokuminaa, suolaa ja säästeliäin ainesosa – vesi!
Fancy Phyllo Cups: Ollaan rehellisiä – mikä tahansa fyllo-kuppiin tungettu on yhtäkkiä hienoa. Joten jos löydät niitä osta yksi, saat yhden ilmaiseksi tai puolet halvemmalla, hanki varastot juhlakaudeksi. Niihin voi lorauttaa niin monia asioita! Entäpä edellisen dippiosion dipit? Tai kokeile kuohkeuttaa hasselpähkinälevite kermavaahdolla. Pizzan täytteet tai pimentojuusto ja 10 minuuttia uunissa kuulostaa taivaalliselta ruoalta. Et voi oikeastaan mennä pieleen, ellet mene kalliiksi. Mutta sinä olet diilaaja, ja me uskomme sinuun.
Tee edullinen ja helppo jälkiruoka väkijoukolle.
Jos ilmoittaudut jälkiruoaksi, tässä on muutamia budjettiystävällisiä yksinkertaisia ja makeita herkkuja:
Trifles: Osta tai tee kakku, revi se ja kerrosta palat kermavaahdolla ja tuoreilla tai sulatetuilla hedelmillä.
Jäätelö: Jäätelö: Varmista, että ostat sen merkin, joka on sillä viikolla myynnissä. Ota mukaan useita täytteitä, kuten suklaakastiketta, karkkipaloja, hedelmäviipaleita ja kermavaahtoa, jotta voit tehdä vaikutuksen yleisöön. Tai pidä se yksinkertaisena ja osta gallonallinen vaniljajäätelöä ja pari kahden litran limsaa kelluvaa jälkiruokaa varten.
Brownies: Muista, että on edullisempaa ostaa laatikkosekoitus tai kaksi kuin hankkia leipomosta valmiita. Ja koko ajan kehotamme sinua hakemaan lisukkeita. Se johtuu siitä, että laittamalla lisää päälle voi todella kruunata ruoan esittelyn. Kuorrutetta ja murskattuja karkkeja, hasselpähkinälevyä ja keksimuruja päälle? Okei, jos vaadit.
Suklaarinkelipalat: Levitä rinkeleitä leivinpaperille. Laita jokaiselle rinkelille muutama Hersey Kisses tai Rolos. Sulata sitten muutama minuutti uunissa. Se on söpöä ja siinä on koko suolainen-plus-makea fiilis. Nami.
Extreme Rice Krispies Treats: Noudata tyypillistä reseptiä, mutta lisää joukkoon värikkäitä suklaakarkkeja, rinkeli- tai keksipaloja, ripotteluja tai rikkinäisiä suklaapatukan paloja. Se on turvallinen ja makea tapa elää elämää äärimmilleen.
Keksit: Sinulla on luultavasti paljon näitä aineksia kotonasi joka tapauksessa!
Suunnittele aina etukäteen juhlaruokaa varten
Jos tiedät, että sinulla on yksi tai useampi juhla tulossa ja tiedät, että sinun täytyy isännöidä tai tuoda ruokaa – budjetoi vain etukäteen! Et loppujen lopuksi halua, että tämä ylimääräinen kustannus tulee tavallisesta ruokaostosbudjetistasi. Lisää siis joko ylimääräinen summa kuukauden budjettikohtaan tai tee uusi juhlaruokarivi. Kun käytössäsi on EveryDollar, budjetointi etukäteen on helpompaa kuin näiden nopeiden reseptien kokoaminen. Voit vaihtaa budjettiriviä joka kuukausi, jotta olet aina valmistautunut siihen, mitä se kuukausi tuo tullessaan.
Ja jos rakastat juhlia, muista vain tehdä se vastuullisesti. Toisin sanoen budjetin kanssa. Sillä voit toteuttaa kaikki rahalliset tavoitteesi samalla kun nautit bile-elämästä.