Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue tietosuojaperiaatteemme.
Jos rakastat happamia karkkeja, tämä aidoista hedelmistä valmistettu kotitekoinen kumikarhuresepti on sinua varten! Seuraa vaiheittaisia ohjeitamme siitä, miten valmistat namikarhuja vaihtamalla myrkylliset ainesosat, kuten keinotekoiset väriaineet ja korkeafruktoosisen maissisiirapin terveellisiin, puhdistamattomiin makeutusaineisiin. Tämä helppo nallekarkkiresepti on tehty myös ruoansulatusystävällisellä liivatteella!
PÄIVITYS: Tämä viesti julkaistiin alun perin elokuussa 2018, ja sitä on päivitetty uusien tietojen ja vinkkien mukaan.
Tätä viestiä sponsoroi Vital Proteins. Kaikki ajatukset ja mielipiteet ovat omiani. Kiitos, että tuet tuotemerkkejä, jotka mahdollistavat sen, että Root + Revel voi tarjota ilmaista sisältöä ja terveellisen elämän inspiraatiota.
Tunnustus:
Se on aina ollut karkkiharrastukseni – en vain saa tarpeekseni!
Minulla on tapana varastoida Thrive Marketista Wholesomen luomulaatuisia Delish Fish and Sour Worms ja Torie & Howardin luomulaatuisia Chewie Fruities -hedelmiä, sillä niissä on käytetty luomulaatuista reilun kaupan ruokosokeria korkean fruktoosipitoisuuden omaavan maissisiirapin sijasta. Ne ovat myös vapaita kaikista keinotekoisista väriaineista ja aromeista ja – nimensä mukaisesti – todella herkullisia!
Mutta sitten eräänä päivänä sain ajatuksen: entä jos voisinkin tehdä omani OIKEISTA hedelmistä!
Ajatus oli kiehtova, sillä – ottaen huomioon riippuvuuteni – tuntui siltä, että minun pitäisi yrittää hemmotella itseäni terveellisemmällä, aidosta ruoasta valmistetulla versiolla mehutiivisteiden, dekstroosin ja ”luontaisten aromien” sijaan, joita on jopa luonnonmukaisessa Wholesome-merkissä.
Tulkaa: nämä uskomattoman herkulliset kotitekoiset, aitoja hedelmiä sisältävät nallekarhun hapankaramellit!
Olet varmasti järkyttynyt siitä, miten helppo näitä on tehdä, puhumattakaan hauskoista ja – olkaamme rehellisiä – täysin suloisista, eikö niin!
How to Make Real Fruit Gummy Bears at Home
Tässä on pikainen lista siitä, mitä sinun on ostettava, ennen kuin pääset alkuun:
- Pääainopääainopääainopäällikköainesosa: aidot hedelmät! Käytin luomuhedelmiä ja huomasin, että marjaiset maut toimivat parhaiten, kuten mansikat, mustikat ja vadelmat
- valitsemasi hapan neste – suosin makean-hapan makuista, kuten Meyer-sitruunamehua, veriappelsiinimehua tai vaaleanpunaista greippimehua, sekä kuori
- hunajaa (mieluiten paikallista, raakaa ja/tai Manukaa)
- elintarvikelaatuista, GMO-vapaata hedelmäsitruunahappoa
- gelatiinia
Tässä on valtavasti makuyhdistelmiä, joita voit kokeilla! Rakastan mansikoiden ja vadelmien yhdistelmää greippimehun kanssa tai mustikoita ja karhunvatukoita sitruunamehun kanssa. Mutta tosiaan tämä ei ole mikään tiukka resepti… leikittele yhdistelmillä ja tee omasi!
Kun sinulla on kaikki tarvittava valmiina, sekoitat hedelmät ja hapatetun nesteen nopeakäyntisessä tehosekoittimessa, kuten mahtavassa Vitamixissa, hunajan (mieluiten paikallisen, raa’an ja/tai Manukan) ja sitruunahapon kanssa. Vaikka tämä saattaa kuulostaa hälyttävältä, sitruunahappo on itse asiassa luonnollinen orgaaninen happo, jota löytyy pääasiassa sitrushedelmistä, ja sitä tarvitaan auttamaan gummien säilymistä ja lisäämään sitä klassista hapanta makua.
Tärkeää: muista ostaa elintarvikelaatuista, GMO-vapaata hedelmäsitruunahappoa, kuten tämä Amazonissa.
Höyrytä tämä hedelmäinen seos liedellä ja lisää sitten superavain ainesosa, Vital Proteinsin liivate. Ilman liivatetta karkit eivät jähmettyisi, sillä liivate toimii luonnollisena liimana ja tekee karkit kiinteiksi ja pureskeltaviksi.
Mitä liivate tarkalleen ottaen on?
Se on kollageenista valmistettu proteiini, jota käytetään usein hyytelöissä, vaniljakastikkeissa ja karkkeihin (jos olet syönyt hyytelöä, olet syönyt myös liivatetta!). Se on peräisin eläinten osista, jotka tuottavat meille tärkeitä aminohappoja, jotka puolestaan auttavat meitä muodostamaan vahvaa rustoa ja sidekudosta, joka tukee kehomme kimmoisuutta. (lähde)
Hetkinen, onko kollageeni siis sama asia kuin liivate?
Kyllä ja ei. Tämä on vähän hankalaa – katsos, gelatiini tehdään kollageenista. Kun kollageeni hajoaa, siitä tulee liivatetta. MUTTA kollageenipeptidit ovat itse asiassa hajonneita gelatiiniproteiineja.
Ajattele asiaa näin – aloitat eläinten luista, jotka ovat täynnä kollageenia. Kun keität näitä luita vedessä, saat luulientä, joka sisältää gelatiinia, koska keittoprosessi on hajottanut kollageenin.
Mutta sitten, kun otat gelatiinin ja käytät entsymaattista prosessia sen hajottamiseen, saat kollageenipeptidejä. Tiedän, että tämä kuulosti varmaan siltä kuin puhuisin ympyrää, mutta sinun on tiedettävä tämä: ne on tehty samasta aineesta, vain eri muodoissa.
Ja mikä tärkeintä, mitä tämä tarkoittaa sinulle: gelatiini ”hyytyy” kylmissä nesteissä, kollageenipeptidit eivät. Voit siis sekoittaa kollageenipeptidejä sekä kylmiin että kuumiin nesteisiin, eivätkä ne kiinteydy, mutta jos lisäät liivatetta kylmiin nesteisiin, ne kiinteytyvät (siksi saat ”hyytelöä”).
Tosiasiassa gelatiinilla (kuten kollageenillakin) on HULLUJA HYÖTYJÄ iholle, hiuksille, kynsille, painonpudotukselle ja sitä käytetään usein edistämään ruuansulatuskanavan terveyttä.
Mutta: kaikki gelatiini ei ole samanlaista! Vital Proteins on ylivoimaisesti suosikkimerkkini gelatiinista, sillä se on valmistettu laitumella kasvatetuista, ruoholla ruokituista naudannahoista. Se on myös gluteenitonta, Non-GMO, sokeritonta, paleoystävällistä ja Whole30-hyväksyttyä.
Plussana Vital Proteins tarjoaa mahtavan tilaustarjouksen, jossa saat 20 % alennuksen ensimmäisestä tilauksestasi ja sitten 10 % alennuksen jokaisesta toistuvasta tilauksesta! Tutustu siihen täällä. Voit tilata tätä liivatetta myös Amazonista.
Toinen siisti hyöty liivatteesta on se, että proteiiniboost antaa näille purukumille lisää ravintoarvoa. Lisäksi tämä resepti on täynnä hedelmistä saatavaa C-vitamiinia, joka ei ole vain hyvä immuunijärjestelmällesi, vaan tukee myös kollageenin rakentumista ja ruston, luiden ja hampaiden ylläpitoa – eli gelatiini ja C-vitamiini todella kulkevat käsi kädessä! (lähde)
Viimeiseksi sinun tarvitsee vain kaataa seos haluamiisi silikonimuotteihin, kuten tähän söpöön, BPA-vapaaseen monipakkaukseen, jossa on karhuja, sydämiä, tähtiä ja simpukoita. Voit käyttää näitä muotteja myös kotitekoisten suklaiden ja muiden karkkien tekemiseen.
Jätä ne jääkaappiin vähintään kuudeksi tunniksi jähmettymään, ja peitä ne sitten yksinkertaisesti orgaanisella sokerilla ja sitruunahapolla, jotta saat sen makean ja happaman kuorrutuksen, jota me kaikki rakastamme (tämä osa on valinnainen, jos haluat mieluummin vain tavallisia nallekarhuja). Joka tapauksessa tämä resepti on vähäsokerinen, ja varsinkin jos jätät kuorrutuksen pois, nämä purukumit ovat täysin makeutettuja vain aidoilla hedelmillä ja hunajalla – kuinka siistiä se onkaan!
Huomautus: Kun purukumit ovat jähmettyneet jääkaapissa, säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä, sillä muutoin ne alkavat geelautua toisiinsa ja muodostuvat tahmeaksi sekamelskaksi.
Tämä resepti on sellainen, jonka sinä ja koko perheesi (ja kaikki lapsesi ystävät!) voitte toteuttaa.) tulevat varmasti rakastamaan.
Jos kokeilet tätä reseptiä Kotitekoinen kumikarhuresepti aidoilla hedelmillä, muista jakaa kuva ja tägätä minut @rootandrevel sosiaalisessa mediassa – olisin RAKASTUNUT näkemään, miten siitä tuli sinulle!
- 1kuppia luonnonmukaisia hedelmiä (mansikka, mustikka, vadelma jne.)
- 1/3cupMeyer sitruunan, veriappelsiinin tai vaaleanpunaisen greippimehun mehu + kuori (tykkään mansikka/vadelma-greippimehun ja mustikka/mustikka-sitruunamehun yhdistelmästä)
- 1/2tsp sitruunahappoa
- 1/2cupvettäjakaantuu
- 3Tbspruokaa ruohonruohoa, maustamatonta Vital Proteins -geelatiinia
- 2 rkl hunajaaideaalisesti paikallista, raakahunajaa tai Manukahunajaa
- 1/4kuppia orgaanista sokeria
- 1rkl sitruunahappoa
-
Suurnopeuksisessa tehosekoittimessa yhdistetään hedelmät, sitrusmehu, hunaja, sitruunahappo ja vesi. Soseuta tasaiseksi.
-
Lisää seos pieneen kattilaan keskilämmöllä miedolla lämmöllä vispilällä sekoittaen. Kun seos kiehuu, vatkaa vähitellen joukkoon liivate koko ajan sekoittaen, kunnes se on liuennut. Varo, että lisäät liivatetta hyvin hitaasti, etkä kaikkea kerralla. Kuumenna kiehuvaksi.
-
Nosta liivateseos pois liedeltä ja kaada se mitta-astiaan ja poista siivilän avulla mahdolliset liivatteen- ja hedelmäpalaset. Poista mahdolliset kuplat lusikalla.
-
Kaada seos silikonimuottiin ja laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi.
-
Vispaa sillä välin sokeri ja sitruunahappo erillisessä kulhossa. Nosta kumit varovasti ulos muotista ja ripottele päälle hapanimeläsokeriseosta. Tarjoile ja nauti!
*Huomaa: ravintoarvopaneeli ei sisällä sitruunahappoa ja valinnaista sokerikuorrutetta.
Kuvakrediitit: Heidi Geldhauser
Disclaimer: Tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä, ja ansaitsen provision, jos ostat näiden linkkien kautta. Huomaa, että olen linkittänyt nämä tuotteet puhtaasti siksi, että suosittelen niitä ja ne ovat yrityksiltä, joihin luotan. Sinulle ei aiheudu lisäkustannuksia.
